今日朝から手ごねして作ったパン2種。


お義父さんのわんちゃんのトリミングとお義父さんの顔を見に行くのに


毎回パンと野菜ジュースとヨーグルト持って行くのですがそれ用のパン。


朝から2種の手ごねはちょっと疲れるけど、だんだん暖かくなって


パンの発酵がスムーズになってパン作りにとってもいい気候になりました♪

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あいりおーのお店みたいなパンレシピ （TJMOOK） [ あいりおー ]​





あれ？お義父さん用では？（笑）


1列はうち用ってことで。


真冬のチョコバナナよりも発酵早い！！





ちなみに使ったバナナの熟れ具合はこんな感じで使ってます。


あまりにも熟れすぎると種が黒っぽくてパンも黒っぽくなりがち


そしてべたつきやすくなるのでこのくらいは捏ねやすいです。


そしてまた１つ減っているのは旦那さんがつまみました。







ちゃんとスライスして持って行かないとお義父さんパン切り包丁持ってないので


あらかじめ5枚切りにして持って行きます。


そして向こうについたらすぐ冷凍します。


それでしばらくはパンに困らないかな～。


今日気づいたこと。


いつもはイーグルを使って焼いているところ、ゆめちからを使ったら


同じ加水ではちょっと足りなかった。。


粉によっては水分量の調整するのもパン生地との対話ってことで（笑）








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