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2022.06.28
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カテゴリ:イタリアン
望洋楼におろし蕎麦を食べに行ったら予約で満席と断られ、東京十月も臨時休業で​青乃​(港区南青山5-7-17 B1F 03-3400-3560)。
すだち蕎麦(950円)がメニューにあったのですだち蕎麦ならいいかとオーダー。
しばらくして運ばれて来たすだち蕎麦は、すだち一個使っているというのに皮の部分ばかりで、それよりも汁がしょっぱくてすだちの爽やかさも感じられず、今まで色々な蕎麦屋で食べて来たすだち蕎麦の中では一番出来が悪かった。
青乃はピザーラからロブションまでのフォーシーズの業態なんだが、もうちょっと頑張って欲しいなあ。

オリエーラ以来古井シェフの料理を食べていなかったので久しぶりにEricさんと食事の店は​IL Lato​(新宿区新宿3-6-2 栄ビル 4F 03-6709-9987)にしてもらった。16500円(税込)の料理。
まずは​
【特価】【よりどり6本以上、送料無料】 Andrea Arici Franciacorta Dosaggio Zero Uno 750m | アンドレア アリチ フランチャコルタ ドサッジョ ゼロ ウノ ロンバルディア州 スパークリングワイン シャルドネ ピノ ノワール 泡白 酸味とミネラル。フランチャコルタの新世代​で乾杯

出てきた料理は順番に
三重のカツオ トマトと色々な薬味って感じでカツオのたたきのイタリアン風みたいな感じ(たたいてないけど)
タコさんウインナーのパンとフォカッチャ
ハーブサラダ
北寄貝 平貝 根セロリのペースト マンゴー レモングラスとライムのジュレ さっぱりと美味しい

【6本〜送料無料】カルヴァリーノ ソアーヴェ クラシコ 2020 ピエロパン 750ml [白]Calvarino Soave Classico Pieropan [ソアヴェ][クラッシコ]
ミネストローネ 
銚子の金目鯛 金目鯛も美味しいがアマダイの出汁が美味しい
房州黒鮑 肝ソース 美味しい黒鮑 肝ソースは塩分強め 古井シェフから​
車坂 山廃純米吟醸酒 1800ml日本酒 くるまざか 吉村秀雄商店 和歌山県​の差し入れ

下関 マナガツオ 新玉ねぎ 百合根 とうもろこし マナガツオも上質

赤ワイン カンティーナ・フラテリ・ベリーニ / ベリーニ キアンティ フィアスコボトル 750ml イタリア・トスカーナ ビオ 自然派 ナチュラルワイン
インカの目覚めとポロネギ、エリンギと魚介のラビオリ 美味しい
トマトソース タヤリン タヤリンの食感も良くトマトソースも美味しい
黒毛和牛ランプ 炭火焼 アスパラ シンプルな美味しさ
桃 ヨーグルトのジェラート 美味しい
プリン 濃厚 クッキーの様なシュー皮
コーヒー
小菓子

私のコース&ドリンクで22200円 オリエーラ時代よりはだいぶ高くなったが、使っている素材は上質なので致し方ない。
だいぶ厨房も広くなっていた。

Ericさんとの食事数年ぶりだったのだが、我々より後に入ってきたお客さん2人組が二人とも数年会っていなかった知り合いでビックリ。世の中は狭い。







Last updated  2022.06.28 23:15:12
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