つきももブログ

以前から気になっていたスーパーフードのマカ。

マカといえば、滋養強壮とか、不妊治療に効果的とか、性ホルモンの分泌を促すとか、
成長ホルモンの原料となるアルギニンが豊富とか、
冷え性に効くとか、
いろいろすごい食材だということは聞いていたので、
「私も更年期障害対策に、40歳になったら飲んでみようかなぁ。」
なんて思っていたら、1年フライングで試してみるチャンスがやってきました。

飲んでみたのは、ホットストアの粉末マカ。
（詳細はこれ↓をクリック。）






ペルーにあるボンボン高原というところで、無農薬化学肥料不使用で栽培されたものです。
あと、今回知ってびっくりだったのが、
マカは土壌の栄養分をものすごく吸収するので、
1回栽培すると7年以上、土地を休ませないといけないそう。
なんとまぁ。
そのおかげで、栄養豊富なものができるのね。


見た目はこんな感じ。




きなこに似てます。
そのまま食べてみた感想は、
「しっかり焙煎したきなこ、だけと後味ちょっと苦い。」
最初は甘みを感じて、あとからちょっと苦い味になります。
粉末状なので、いろんな料理に入れてみました。



『チョコバナナシェイク』




【材料　2人分】
アーモンドミルク300ml　（アーモンド20粒くらい+水300ml弱）
カカオパウダー　大さじ1.5
マカ　小さじ2
バナナ1本

カカオのビターに、マカのほろ苦さも加わって、
ちょっとオトナの味。
美味しい～。
バナナを増やして甘くしても良いし、
逆にバナナを抜いて、メープルシロップやはちみつなどを少しだけ入れると、
よりカカオとマカを味わえて美味しいです。


次は今が旬の柿を使って、『柿のチョコクリーム』

【材料　1人分】
・完熟柿　大きめ1個
・アボカド　1個
・マカ　小さじ1
・カカオパウダー　大さじ山盛り1

【作り方】
１．柿をフードプロセッサーでペースト状にする。




２．１．を大さじ１くらい取り分けておく。

３．残りの柿ペーストにアボカド、マカ、カカオパウダーを入れて、
　　なめらかになるまで回す。



４．器に３．を入れて、２．で取り分けておいた柿ペーストを乗せたら完成。





砂糖も乳製品も使わず、簡単にチョコクリームができます。
これ、私はほんとに大好きで、アボカド+カカオパウダー+デーツなどで、
年中作って食べてるんだけど、
秋は必ず柿を使います。
柿はとろみがあるので、まるでカスタードクリームのようになめらかになって、とっても美味しい♪
マカは、小さじ2くらい入れても良いかも。
柿の代わりにバナナも美味しいです。



カレーとマカも合います。
『ひよこ豆のスパイシーカレー』

【材料】
・クミンシード　小さじ1
・塩　2つまみくらい

・タマネギ　1個半
・人参 1本
・茄子 2～3本
・にんにく　１かけ～　すり下ろす
・塩麹　大さじ1
・水　100ml

・ピーマン3個
・ひよこ豆　茹でた状態で2カップ
・トマト水煮缶　1缶

・クミンパウダー　小さじ山盛り2
・コリアンダーパウダー　小さじ山盛り2
・ターメリック　小さじ1+1/2
・チリパウダー　小さじ1～

・味噌　大さじ１弱
・マカ　小さじ山盛り2

【作り方】
１．鍋を火にかけて、塩、クミンシードを入れる。
　　時々鍋を揺する。

２．水滴を落としてみて、転がるくらいまで鍋が熱くなったら、
　　タマネギ、茄子、人参、すりおろしにんにく、塩麹、水100mlを入れて蒸し煮。




３．人参に箸が通るくらいになったらかき混ぜて、ピーマン、トマト缶を入れる。
　　クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、チリパウダーも入れる。
　　よくかき混ぜて、全ての野菜が柔らかくなるまで煮込む。



４．全体的に野菜が柔らかくなったら、ひよこ豆も投入。




５．味噌とマカを入れて味を調えたら完成。







カレーのルーがなくても、タマネギを炒めなくても、
簡単に美味しいカレーが出来ます。
カレーにはいろんなスパイスがあるけど、
今回使った基本の4種（チリ、ターメリック、コリアンダー、クミン）は揃えておくと便利です。
マカを入れると香ばしさが加わって、良い隠し味になりました。


他にも、毎朝飲むグリーンスムージーにも入れてます。
後味でほんのりマカの甘みが味わえて美味しい。

（りんご1個、ほうれん草1/2袋、柚子果汁1個分、マカ小さじ2、金時生姜パウダー小さじ1/2）

ブラウニーに入れても美味しかったし、お味噌汁に入れても違和感なし。

他のメーカーのマカは使ったことがないけれど、
今回のホットストアのは、何にでも使えて便利。
これだけ使いやすいと、続けれそうです。
継続して摂って冷え性改善出来たら良いな。






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