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2015.05.18
カテゴリ：発酵食品いろいろ
先日、東京へ行った時、
義妹Rちゃんから、「もう使ってないから。」と、 3合炊きの炊飯器をもらってきました。 念願の酵素玄米ごはんにチャレンジ。  全然そそられないビジュアルですな。 玄米と大豆で炊きました。 もちろん最初は定番の小豆でやりましたよ。 写真撮り忘れたので、2回目の大豆の写真になった次第です。 大豆もまた違った味わいで美味しい。 普通の玄米ごはんは、発芽させて、圧力鍋で炊いても、土鍋で炊いても、 そして、しっかり噛んで食べても、 やっぱり白米や5分づき米に比べると、 消化の悪さを感じるけど、 酵素玄米ごはんは胃が楽。 3日間の発酵を経ることによって、 消化の悪さに一役買ってる、あの茶色の部分が、 柔らかくなるのかな。 ただ、米研いでから、食べるまでに5日くらいかかる。 （炊く前にちょっと発芽させた。） 出来上がるのはたったの3合。 1日で食べきってしまう量。 こうりつわるっ。 普段のごはんではなくて、 オタク趣味的に食べることにしよう。 次は黒豆でやってみます。 おまけ： 忌野清志郎 “善良な市民” '94年の京都三条鴨川でのライブ音源らしい。 ってこれ、私行ったやん。 始発で行ってずーっと何時間も待ったおかげで、 かぶりつきの場所で清志郎が見れました。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2015.05.18 21:41:29
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