つきももブログ

こだわりマルシェ、無事終わりました。
このマルシェは当日府庁に行くまで、他に誰が出店されるか分からないのですが、
今回のフードホールは、スープやパン、焼き芋を売ってるお店とつきももキッチンのみ。
会議室みたいなとこに2店舗だけ。
びっくりした。

賑わう前庭から、2店舗だけのために、
ここまで来てくれるかなという不安もあったのですが、
11時過ぎくらいから、たくさんの方が来て下さり、
12時半には完売。
どうもありがとうございました。

今回、速かったー。
3月出店時の倍量を用意していったのですが、
容赦なかった。
最後のほうは、ごはん半量でおかずいっぱいとか、
メニューと全然違うプレートになってました。
それでも食べたいと言って下さった方には、ほんとに感謝してます。

プレートはこんな感じ。


こだわりチキンと茄子のカレーか、
オーガニック夏野菜とひよこ豆のカレーに、
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）、おからのサブジ（スパイス炒め）、
新たまねぎと大根のアジアンピクルス、人参のレリッシュ（インドのマリネ）、
クミンごはんor鶏出しで炊いたごはん。

チキンカレーもヴィーガンカレーも茄子の色素で、
地味な色になったので、
トッピングに助けてもらいました。
カレーに乗ってるのはピーマンのアチャール（インドのお漬け物のような。）です。

カレーは、美味しさアップを狙って作り方を変えてみた。
パサッとなりがちな鶏胸肉を、いかにジューシィな状態で提供するか。
ヴィーガンでもしっかりコクを出すためには。

わりと狙い通りに仕上がったので、私も同居人も食べたかったんだけど、
作ってる時の味見と、鍋洗う時に木べらについてるのをちょっとへつった程度。
後は全て出て行きました。
嬉しいことです。

だし巻きPOPの初仕事♪


POP、私が書くと、ほんと愛想なしになってしまうので、
ともこさんにお願いしました。
入れてほしい文字と、何か絵を描いてほしいとお願いしたら、
私がイメージしてたのと、良い意味で全然違うのが仕上がってきた。
さすが画伯。
まさかPOPがたまご型になるなんて。
反応して下さった方もいて嬉しかったな。

今回も楽しかったー！
ありがとうございます。

こだわりマルシェ、次の開催は9月3日（日曜日）です。
つきももキッチンもエントリーする予定です。
出店が決まったら、またこのブログでお知らせしますね。