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美味しい物好きで健康志向

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スイーツ マカロン

November 25, 2019
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紀尾井町やJR四ツ谷駅ビルのアトレ内にあるラ・プレシューズのマカロンをいただきました!



ツレはマカロンを好まないので、わたしと我が家のフルーツ男子の二人でわけました。



原材料は上記の通り。

キャラメルサレ、アプリコット、パッションフルーツ、ラズベリー、ピスターシュの5種



フルーツ男子はラズベリーとパッションフルーツをチョイス。
わたしはアプリコットとピスターシュとキャラメルサレ。

マカロンは表面が硬く、そしてサクッと割れて、中にクリームがたっぷり入っています。



アプリコットからいただきました。
甘い、マカロンの記事。



それがさくっとわれて、しっとりとしたアンズの香りもまろやかなアーモンドクリームが入っています。
やっぱり美味しい。




そして、ピスターシュも同じような食感です。
味わいにピスタチオのコクがあります。



ピスタチオの味わいって、なんだか表現しづらいけれど、口に残りすぎず、上品ながら、個性があっていいというか。
やっぱりピスタチオスイーツ、惹かれます。



そして最後はキャラメルサレ!

原材料の通り、チョコが使われていて、クリームの印象などは初期はチョコなのですが、口からとけていくにつれて、濃厚な甘さが、、、。



そう、プリンのキャラメルソースみたいな印象になります。
アーモンドとチョコのコク、そして香ばしいキャラメル味のコラボはなかなかなのでした。

うれしいいただきものでした!


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私が2008年にUPした恵比寿アトレで購入した生ケーキとモンブランの記事はこちら!、プリンとモンブランの記事はこちら!2009年にUPしたモンブランの記事はこちら!プリンは翌朝食べしたようです。2010年にUPしたモンブランの記事はこちら!2011年の冬にUPしたモンブランの記事はこちら!秋にUPしたモンブランの記事はこちら!2012年のモンブランの記事はこちら!ケーキ3種の記事はこちら!2014年のモンテリマールとビシュロンのケーキの記事はこちら!モンブランの記事はこちら!2015年のモンブランの記事はこちら!2016年のモンブランの記事はこちら!華やかなエクレア2種の記事はこちら






最終更新日  November 25, 2019 08:28:19 AM
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April 16, 2017
先日、ピエール・エルメ(Pierre Hermé Paris)様の新作をいただいてしまいました!



ピエール・エルメのマカロンって、「マカロンって苦手だったけど、こんなにおいしかったんだ~!」って思わせてくれたことがあります。



高級だし、自分じゃ買わないけれど、いただきたいスイーツって感じです。マカロン6個詰合わせ レ ジャルダン(LES JARDINS)2017 4月
エルメの4月限定のセットは、こんなきれいな箱に入っていました。



2017 のシーズンテーマは「ヴォヤージュ=旅」だそうです。

★ジャルダン デ ポエット=Jardin des Poètes =詩人たちの庭園 4月限定のお味。
 

 
白味噌入りクリームとレモン

これ、はじめチーズかと思いました。甘さ控えめで独特のコクというかクセがあります。後味に塩味がかなり来ます。



クリームの中に白味噌とレモンのフレーバーが加わっているのだそうで、難しい組み合わせだと思います。後味の塩分が強すぎかな~。

★ジャルダン オリエンタル(東方の園)



オレンジとショウガのコンフィ入りローズとオレンジフラワー風味のホワイトチョコレートガナッシュ

クリームはたっぷり!ローズの独特のかおりがしっかりあって、オレンジ風味がさわやかにしています。生姜は後味くらいかな。



どれも表面がからっとしていて、間にはどっしりとクリームがはいっています。
噛むと、こちらはおちついたピンクから華やかで鮮やかなピンク色へとかわります。

★ジャルダン ジャポネ



グリオットチェリー、レモン、トンカ豆風味のホワイトチョコレートガナッシュ



ねっとりしたクリーム。グリオットチェリーの酸味とチョコの味わいは非常にあいます。これはフルーティな印象があって、非常においしかったです!



ツレも筋肉男子もマカロンには全く興味なし!ということで、独り占めでいただきました!


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楽天でもピエール・エルメ・パリが入っていました!

【ピエール・エルメ・パリ】マカロン10個詰合わせ







最終更新日  April 16, 2017 10:42:22 AM
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February 8, 2013

今年のサロン・デュ・ショコラ、京都府の福知山市の、洋菓子マウンテン(ナオミ ミズノ)では、何を買おうかと迷いました。ザッハトルテにしようかと思ったけれど、大きい塊で2月7日までを食べこなす自信がなくやめ、しかし、マカロンを3個のつもりが5個買いです。

洋菓子マウンテン3

5個セットだと、箱に入れてくれるのです。

洋菓子マウンテン1


5個で1200円プラス税です。

洋菓子マウンテン2

こちらのお店、パッケージにも手抜きなしです。凝ってます。

マカロンは2月7日までの賞味期限。。。(1個だけ2月6日まで)

洋菓子マウンテン7

まずはマッチャから

原材料 砂糖、アーモンド、生クリーム、牛乳、卵白、抹茶、カカオマス、カカオバター、全粉乳、転化糖、乳化剤(レシチン)、青色1号、黄色5号

マカロンの皮ですが淡泊で粉っぽい印象があります。
たっぷりとした、抹茶のクリームが入っているので、その味を引き立てていると思います。
和菓子チックな出来上がり。
なんというか、油分が少なく、きれのよい甘さ、好き系の生抹茶チョコ(口どけはこちらのほうが良い)に一工夫した感じの味わいでした。

洋菓子マウンテン8

次にブランデーシナモン

原材料 砂糖、アーモンド、生クリーム、牛乳、卵白、カカオマス、カカオバター、全粉乳、ブランデー、シナモン、転化糖、乳化剤(レシチン)

表面は乾き、クリームはなめらかで口どけが良い。皮がチョコ味だし、間にシナモンの効いたお酒の強さは感じない、チョコレートクリームがたっぷり入っています。後味にシナモンのかおりとともにブランデーの良い香りに気づくという感じです。
高級で濃厚なチョコレートケーキを食べているような感覚になるマカロンです。

洋菓子マウンテン9

野菜庫入れていたのですが、賞味期限前に食べたとはいえ、印象が変わりました。

洋菓子マウンテン10

チェリーローズ
原材料 砂糖、アーモンド、生クリーム、牛乳、卵白、チェリーピューレ、バラ、カカオマス、カカオバター、全粉乳、転化糖、乳化剤(レシチン)、赤色40号

強いチェリー味を期待しましたが、強くなく、全体的に上品です。ローズを殺したくなかったのかな?表面はからっとしていて、中のアーモンドクリームはあまり感じず、生チョコを食べているような感覚です。

洋菓子マウンテン11

バナナグランマニエ
原材料 砂糖、アーモンド、生クリーム、牛乳、卵白、バナナピューレ、カカオマス、カカオバター、リキュール、全粉乳、転化糖、乳化剤(レシチン)、黄色4号、黄色5号

表面が美しいのはさすがです。
これはさすがにバナナの味がしっかりホワイトチョキレートになじんでいます。やっぱり表面は固く、食感はいいです。味が淡泊な感じもしますが、バナナチョコのような強い印象はなく、上品に仕上がっているという印象です。

洋菓子マウンテン12

キャラメルトンカ
原材料 砂糖、アーモンド、生クリーム、牛乳、卵白、カカオマス、カカオバター、全粉乳、トンカ豆、転化糖、乳化剤(レシチン)、着色料(二酸化チタン、青色1号、青色2号、赤折40号)

ねっとり感がある気がします。マイルドなキャラメルチョコクリームという印象で、口どけも良いです。

印象として、買ってすぐ食べた2つのほうが美味しく感じました。ブランデー・シナモンが一番よく、2番目は抹茶が良かったです。あとは・・・同じくらいかな。

賞味期限前でも、こういうものは早めに食べたいですね。

次回は翌日食べきれる2個くらいにしよう。それとショコラ・ピエールかなぁ。ザッハトルテでもいいかも~と早くも来年に思いを馳せるワタクシでしたウィンク

ワタクシが以前UPした洋菓子マウンテンのショコラ・ピエール(杏)の記事はこちら! 定番、カドル(ボンボン・オ・ショコラ5種)の記事はこちら!円盤型の美しいボンボンショコラ10種の記事はこちらこちら

洋菓子マウンテン、もあさんのケーキの記事はこちらこちら!ショコラピエールと焼き菓子の記事はこちら!マカロンの記事はこちら!ヴェルデさんの召し上がったマカロンの記事はこちら!眼鏡ケースに入ったボンボンショコラの記事はこちら!チョコスティックの記事はこちら!ガレットさんのチョコスティックの記事はこちら

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最終更新日  October 11, 2014 01:53:00 PM
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March 12, 2012
楽天でもおなじみの、東京 自由が丘 モンブランの「彩々(いろいろ)マカロンショコラ」を友人からいただきました!

おなじみ、東郷青児の女性のシールがレトロですが、黒にピンクのリボンでスタイリッシュになっています。

モンブラン マカロンショコラ1
モンブラン マカロンショコラ1 posted by (C)家族で眼鏡

可愛いマカロンが5個並んでいました。

モンブラン マカロンショコラ2
モンブラン マカロンショコラ2 posted by (C)家族で眼鏡

マカロンショコラはバレンタイン周辺の期間限定の人気商品のようです。

モンブラン マカロンショコラ3
モンブラン マカロンショコラ3 posted by (C)家族で眼鏡

味は5種類です。バニラ、ヘーゼルナッツ、フランボワーズ、マンゴー、ピスターチ。

モンブラン マカロンショコラ4
モンブラン マカロンショコラ4 posted by (C)家族で眼鏡

要冷蔵ですが、ワタクシとしたことが、気づかず常温で保管・・・。

モンブラン マカロンショコラ5
モンブラン マカロンショコラ5 posted by (C)家族で眼鏡

ころころっとして小さく、可愛いマカロンショコラ。表面にはココアがかかっています。

マカロンですので、甘く、ココアの苦さがアクセントになってちょうど良い。クリームは何か突出して味わいを強くするということなく、酸味を感じることもなく、なじむように作られてているように感じました。

モンブラン マカロンショコラ6
モンブラン マカロンショコラ6 posted by (C)家族で眼鏡

材料は、

ヘーゼルナッツの場合、砂糖、卵白、アーモンドパウダー、生クリーム、ココア、パーム核油、パーム油、カカオマス、バター、転化糖、乳化剤(グリセリン脂肪酸エステル)、香料。

マンゴー、砂糖、卵白、アーモンドパウダー、硬化ココナッツ油脂、生クリーム、ココア、乳糖、盛ると、デキストリン、マンゴー粉末、全脂粉乳(乳製品)、パッションフルーツ粉末、バター、転化糖、香料、カルチノイド色素

・・・といった具合です。

モンブラン マカロンショコラ7
モンブラン マカロンショコラ7 posted by (C)家族で眼鏡

おそらく、クリーム以外は共通の材料。

モンブラン マカロンショコラ8
モンブラン マカロンショコラ8 posted by (C)家族で眼鏡

きれいに切ろうとしてもダメ、サンドをはがそうとしてもダメなタイプのマカロンです。

モンブラン マカロンショコラ9
モンブラン マカロンショコラ9 posted by (C)家族で眼鏡

外側は軽やかで、固い表面ですが、圧力に弱く崩れてしまいます。
卵の殻のよう~。
でも、空洞のような空気たっぷりの内部には、しっとりめのショコラ生地があります。

クリームはしっかりお互い貼りついているので、はがすのは難しい。

モンブラン マカロンショコラ10
モンブラン マカロンショコラ10 posted by (C)家族で眼鏡

子どもはフランボワーズに惹かれていたので、少しあげました。「美味しい」とは申していましたが、ドーナツと違って、おなかを満たすには上品なため、手をつけず。

懐かし系の味わいがしながら、大人的に美味しくいただけます。

見た目も可愛く、バレンタインの時期の友チョコ系にぴったりかと思いました!

以前UPした、東京 自由が丘 モンブランのティーコンフェクトの記事はこちら!モンブランとマロンの食べ比べの記事はこちら

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最終更新日  March 12, 2012 06:09:02 PM
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February 26, 2011

「アルティザナル(職人技)なフランス菓子の魅惑の世界を伝えたい~」との願いのもと、イタリアのドモーリ社のチョコ、アフロンティ社のアーモンド、フランスはマムブリーのAOCの発酵バターなど最高級の素材を用い、技ち手間をかけて作られたマカロンがスペシャリテのお店、グラモウディーズ(GLAMOURDISE)。

ちなみに、マーク・グレイス氏は1977年生まれ、ピエール・エルメにてシェフパティシエを勤められて、2008年、神戸の岡本でグラモンディーズをOPEN。その姿はこちら~♪

GLAMOURIDSE マカロン
GLAMOURIDSE マカロン posted by (C)家族で眼鏡

関西のスイーツブロガーの ブリュットロさんがマカロンをオススメされていたお店ということは覚えていたので、東京駅構内のエキュートで購入(期間限定、3月21日まで)出来ると知り、買って参りました。ばら売りとセット売りをされていて、私はバラ売りをチョイス。1個あたり210円。

ちなみに、マカロンクッキーもあり、試食をさせていただきましたが、なんだか私的には今一つ。香りとかがちょっとして、それがシンプルなクッキーとして余計に思えてしまう、ちょっと私的には惜しい感じがするものです。

ちょっと不安を感じつつ、マカロンを自宅に持ち帰りました。


GLAMOURDISE マカロン箱
GLAMOURDISE マカロン箱 posted by (C)家族で眼鏡

ばら売りは簡易箱ですが、なかなかステキです。マカロンは好きですが、家族的には同好者がいなくって残念。今回もやっぱり一人食いですあっかんべー

お日持ちは生菓子感覚で5日間。見た目、可愛いし、やっぱり美味しい感の溢れたマカロンかも~と予感がします。

GLAMOURIDSE マカロン シシリアンピスタチオ フランボワーズショコラ
GLAMOURIDSE マカロン シシリアンピスタチオ フランボワーズショコラ posted by (C)家族で眼鏡

こちら、左、シシリアンピスタチオです。アーモンドの香りが強く、どこそこ後味に抹茶の香りを彷彿とさせます。クリームがたっぷり入っています。マカロンの王道といった感じのする味わいです。

となりは、季節のバレンタイン向けかな?フランボワーズショコラです。
しっかり、ビター感のある濃厚で重いチョコレート味がとけて、口のなかでフランボワーズの酸味がまじります。ケーキのような味わいです。

これは私的に好きに決まっている~ピンクハート

GLAMOURIDSE マカロン ヘーゼルナッツミルクチョコ ショコラキャラメルサレ
GLAMOURIDSE マカロン ヘーゼルナッツミルクチョコ ショコラキャラメルサレ posted by (C)家族で眼鏡

ヘーゼルナッツミルクチョコは、お店のかたの一押しマカロンです。バニラでしょうか。甘い香りがして、ミルクチョコなんですが、柑橘の香りも少しするような気がします。どこそこフルーティな感じがするのは何故?確かにこれは、リピしたいかも。

ショコラキャラメルサレはなんとなく買いたくなった1品。しっかりキャラメル味があとから来ます。甘さをかなり感じます。さすがキャラメルという感じでしょうか。

全体的に甘味がしっかりあり、表面はからっとしているけれど、クリームがたっぷりある、しっとりという感じのマカロンです。

マカロンはリピや、手みやげに用いたいなと思うもので、良かったです!

びっくり!楽天でも購入可でした。


全品送料無料★【送料無料】グラモウディーズ マカロン6種セット

ええと、送料無料って書いてあるけれど、マカロンは1個210円・・・。パッケージ代と送料込み価格と考えるほうが妥当かも。なぜかギフト&グルメ北海道でも【出産内祝い・結婚内祝いなどのギフトに】グラモウディーズ マカロン6種セットという形で取扱いがありました・・・。

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最終更新日  February 26, 2011 12:08:14 PM
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May 8, 2010
ベルグの4月では、他のお菓子も購入していました。ふつうのマカロンと違う見目形に惹かれたマカロン(ボンヌール)。

ピスターシェ、塩キャラメル、木イチゴを購入。1個あたり180円

ベルグの4月 マカロン 3種jpg.jpg

「マカロン買った」と伝えると口々に「イラナイ~ショック」と言われた、やっぱり私のためだけに買っちゃったマカロン。

まん丸な形が可愛い女子なマカロンでは?てろんと光っているマカロンではない、このゴツゴツ感は、ダックワーズ系を連想させますね。

ベルグの4月 マカロン ピスターシェ.jpg

まずはピスターシェからいただきました。クリームはそこそこの量。

ベルグの4月 マカロン ピスターシェ カット.jpg

外側がからっとさくっとした生地で味わう場合は好ましいのですが、切るにはもろいです。ちょうどこちらの社のナイフも、他で利用したばかりで、別のナイフで切りづらい。

中は空洞に近く、クリームの周囲にはりついたあたりがしっとりとしています。バターの香りが「ぷ~ん」と香ってきます。クリームはちょっとチーズに近い濃厚さがあるような気がします。

軽やかながら甘さが強く(お干菓子に近い)、あとまで残る感じ。アーモンドとピスターシェですので、しっとり調和はよし。

次は塩キャラメルですどきどきハート

ベルグの4月 マカロン 塩キャラメル.jpg

ピスターシェで甘く感じたので、塩キャラメルは喉に来る甘さかと心配しました。でも、すっごく塩味が強いです!!クリームもたっぷりで存在を主張しています。人によっては塩味きつすぎてダメかもしれませんが、私はどきどきハート好みどきどきハートです。ピスターシェより甘味を感じません。食感はカラッと感としっとり感の組合せがピスターシェよりないような気もしましたが、美味しかったです。

次は木イチゴです。

ベルグの4月 マカロン 木イチゴ.jpg

これ、アーモンドが均一に入っていて、見るからに優れもの~っ。

ベルグの4月 マカロン 木イチゴ カット.jpg

しっとりとした中身と、乾いた感じの外側の生地の食感が口のなかで混ざります。舌にはアーモンドクリームの「つぶつぶ」した食感も来ます。木イチゴらしい味わいのところはとってもきらきら女子好みきらきらかと思います。ちょっと脂分強めなクリームのように感じますので、これも気になる人はいるかも。でも私は平気でした。

とっても優秀なマカロンだと思います。家族のいぬ間に思わず一気食いをしてしまいました。危険だ・・・ほえー

マカロン好きだと自分で作っちゃうのね!フランボワーズのマカロンを作られた記事はこちら

音符ベルグの4月は以下の通り記事をUPしました。

クロワッサンの記事はこちら!シュークリームの記事はこちら!ショートケーキとベルグの記事はこちら音符

ケーキベルグの4月
神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-19-5
045-901-1145

本日は完成間近で1回消しちゃったあと(プレビュー画面も消えていた)、またもう一度消してしまいました~号泣マウスの調子が悪いようです・・・。皆様もお気をつけて下さいね。







最終更新日  May 8, 2010 09:57:01 AM
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February 8, 2010

さて、昨日は、岸本シェフのサインをいただいた件で、ランベリーのマカロンの記事が止まってしまってごめんなさい雫無事に食しました!


ランベリーのマカロンは4種類。
レストランでミニャルティーズ(小菓子)として提供されているそう。

ランベリー マカロン 箱なか.JPG

ショコラノワール(一番左)切っていて失敗。断面写真はないです雫
カカオ70%の有機チョコレートを使っていらっしゃるそうです。
確かにこくがあり、ねっとりじっとりした食感。
口の中で濃厚に溶けていきます。

ランベリー マカロン 2種.JPG

トンカ オランジュ(箱内、左から2番目)
中にはなんとオレンジのコンフィが刻んで入っていました。マカロンの外側にはシナモンがかかっていて、かすかな味わいへのアクセントを加えています。トンカ豆の濃厚な香りをうつしているそうですが、クリームはおそらくチョコな味わい。しっかりとしたお味のコラボがおいしかったです。

キャラメル サレ
苦キャラメルというかしっかり焦がした系統のキャラメルの味わいに、さっくり塩系の後味が来ます。フランス産の岩塩とミルクチョコレートの組合せだそう。



ショコラブラン
ランベリー マカロン ショコラブラン.JPG

バジルの香り、そして薄い色合い、かすかに中央にピンク色が見えます。これはいちごのコンフィ。
これ、味わいに驚きました!
食事的な味わいでありつつ、ヘルシー感があるのです。
プロヴァンス「カランケ」のオリーブを使っていらっしゃるそうです。
だから独自の香り、口溶け、しつこさがなくサラダやパンを連想させる、食事的な味わいなのかと思います。これは個性。美味しかったです。

ランベリー マカロン 皿上.JPG

かろやかで小ぶりなマカロン。クリームの味わいが強く、外側の殻はもろいので、美しく切るのが難しく、ナイフも選ばないとぐしゃっとつぶれて涙ぽろりしまいます。アーモンドの味わいは少ないけれど、クリームとの調和のあるマカロン。レストランの小菓子らしく、軽やかさと、そしてランベリーらしい個性とを感じて(とくにきらきらショコラブランきらきら)、楽しませていただきました。

家族で眼鏡家で楽しむには、子どももツレもマカロンにもトリュフにも興味を示さないので、やっぱり皆で楽しむには、にすでにご紹介しましたクグロフに軍配ちょきかなって思いました!







最終更新日  February 9, 2010 09:49:09 PM
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February 7, 2010
ランベリーの人気のクグロフは、すでにご紹介しました。実は金曜日、普段買わないマカロンを買っちゃいました~!(マカロンの説明はまた今度です。ごめんなさい)

マカロンは一人食いになっちゃうので、避けているのですが、事情があってふらふら~って買ってしまいました。

だってシェフご本人がみえていて、売り口上(あ、説明か)が面白く、そしてきらきら試食きらきらをしたから!(パティスリーの森田氏はいらっしゃいませんでした~)

シェフ本人いらっしゃるのはガレット(gateau2006)さんがおっしゃられていたスイーツを食せる場所を作られるための改装のため、休業中だからですね!

東急で売っているのはクグロフ、マカロンのほかに、トリュフのチョコ。味見をしたら口溶けがよく、パンチのある味わい。なんと、実際にトリュフが入っているからだそうです

「このトリュフ、正直な話、今、キロ20万するんですよ~、いやですね~こんなお金のこと言っちゃってはしたない話ですけどねぇ~」

「マカロンもすごくきらきら美味しいきらきらですよ!もう、これから試食用意しちゃうから興味のある人は食べてって~」

そんな、当然皆その場を動けませんよ~

繊細なマカロンをなかなか切れない店員さん。必死に場をつながれようとされ、しゃべられる岸本シェフ。

「ほら、かいでみて~、このトリュフですから」

とその場にあるトリュフの皿を持ち上げ、ガラスカバーをはずして皆にかがせる。

「ええと雫今切っていますから~もう少しお待ち下さい。うちのお菓子はレストラン、スイーツ店ではなかなかない、うちならではの味わいが売りなんです~普段レストランで最後に出しているお菓子をこの機会に出しているんです」

しかし、人気のクグロフ。やっぱりこの時売り切れでした。。。さすがな人気です。

試食を目当てに集まっている皆様、ミシュランの☆付きレストランの岸本シェフ、本人が売り口上しているって分かっていないひとが多い模様でした。

試食も美味しかったので、マカロン購入。1155円だったかな?

せっかくなので勇気を出して「シェフのサインっていただけるのかしら?」ってお頼みしてみました。

サロン・デュ・ショコラじゃないから無理かな~?と思いましたが~

スマイル袋でよろしいですか?」とマジックをシェフに差し出す店員さん。(「ちゃんと用意してあるんだ~」と私、心のなかでつぶやく)

しっかりさくらサインさくらをいただきました。

ランベリー 袋 サイン.JPG

さてさて、マカロンのお味の続きはまた後日~(実はまだ食べきっていないのです~雫)。

さて、本日、ヴェルデさんとランベリー記事でかぶりました。まさか新幹線で!







最終更新日  February 7, 2010 09:13:20 PM
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April 9, 2009
友人からもらったTARLUM(タールム) SWEETSのマカロンです~。
先日オープンしたEchika(エチカ)池袋に入っているよう。
吉祥寺タタンのお土産と一緒にこちらも差し入れしてもらいました~手書きハート

デカダンス・ド・ショコラ代官山店閉店情報でちょっとお騒がせしてしまった私ですが、
エチカ内にはデカダンス ドュ ショコラ トゥレージョアという、カジュアルラインが
オープンしたようです。
先日、渋谷店でも確認してきましたグッド

タールム マカロン3種.JPG タールムマカロン切れ.JPG

さて、マカロンは大きめで、アーモンドプードルはたっぷりです。

黒・ショコラはパッションフルーツの香りがしっかり。
これが一番好きかも。

ピンク・フランボワーズは、ジャムがフランボワーズのつぶつぶをのこしていて、
食べやすい感じがします。

緑・ピスターシュは一番油がのっている感じで、アーモンドとのなじみはいいです。

表面が固くかわき弾力があり、中がしっかりしっとりという所は
私の好みラインです。
ただ、甘さ慣れしている私でも少し甘く感じます。

まあマカロンはもともと甘いものですけれど、後味も甘いです。

「コーヒーなどとじっくりいただかないと~」と
お湯をわかしに行って、ゆっくりいただきました。
やっぱりこうして食べたほうが美味しい。

カフェ店のマカロンだからでしょうね。きっと~。






最終更新日  April 9, 2009 06:23:17 AM
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February 5, 2009
奈良にあるガトー・ド・ボワ
クープ・ドゥ・モンド・パティスリーで日本人初の優勝をしたという林雅彦シェフのお店です。
東京には支店がありません。
先日の催事で、ブログ友達の下矢印記事で見たお店なのでしばし佇み
買ってしましました。

まずはカテゴリの関係でマカロンから!

ガトー・ド・ボア マカロン.JPG

四種類のマカロン(各種類2個ずつ)1200円

4種類はチョコ、ピスタチオ、バニラ、いちごだったと思います。
全体的に小さめカワイらしいです。

ガトー・ド・ボア マカロン箱.JPG

チョコにはラズベリーのジャムの味がして濃厚で美味しかったです。
小さめのマカロンが、表面はさっくり弾力のあるように、
そして中はアーモンド感がきちんとありました~。

ピンク(いちご?)と白(バニラ)はクリームの味がそう強くはないですが、
クリームのやわらかさとなめらかさは、マカロンにあっていましたし、
ピスタチオは食べ勧めるとやっぱり独特の味わいがありましたピンクハート

一番気に入ったのは予想外の味が登場したチョコです。
見た目もクリームで4色あって、チョコなのにあざやかで、
つるんとした小さい形も可愛く、
しつこくないタイプで美味しくいただきました!

実家に持っていき、一番食べたのは父と私ぽっ
ツレも息子も興味示さず~。

飲み物は母の点てた抹茶・お薄でした手書きハート

ヴェルデさんのこの店の記事はこちらこちら星

うきぽさんの記事はこちら星

ショックしまった!
今確認したらボアではなくボワだった~!またやってしまった。
申し訳ない。訂正しました。ごめんなさい号泣






最終更新日  February 5, 2009 08:08:51 PM
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