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美味しい物好きで健康志向

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外食 うなぎ

January 20, 2019
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カテゴリ:外食 うなぎ
日本橋のうなぎ店、伊勢定さんにてうな重をごちそうになりました~!



一番大きなうな重、桜ですー!
不思議なもので、私にとってうなぎとは、疲れていたときでも、味覚がバカになっているときでも、おいしく感じる特別な食事です。というか、私の周囲、親戚、そんな人ばっかりなんですよね。



うな重では一番お高い桜をすすめられ、「いやいや、私ももう若くないし、桜なんてムリですってー」と言うものの、お店の方から「ご飯の量は他とほぼ変わりません」とか言われちゃうと、うなぎ大好きな私は「えー?そうですか?ええーーーじゃあ桜でーーー」と欲を優先させてしまいました。



天然よりも美味しいをめざした徹底管理による国産養殖うなぎ使用、お米は長野県飯山市産のコシヒカリ、紀州備長炭でふっくら焼き上げ、創業昭和21年以来の秘伝のタレ使用とのこと。ちなみに魚沼産コシヒカリのところと山ひとつ違う隣の場所だから、隠れた名米らしい。



赤出汁は別途注文が必要です。

そして、うなぎはデカデカとしていました。さすがです。
タレと山椒はお好みでかけます。
うなぎは熱々にして柔らかくふっくら。タレのお味も香ばしく、一口目は何もつけずに、だんだん山椒をかけ、たれをかけ、変化をつけていただきます。
米はちょっとしっかりめにたかれていると思います。



食感は優しく、わざとらしい香りや味わいはなく、水分量がよく、程よく脂が乗っています。
しつこくない。
シンプルにして大味ではないおいしさがあります。
もう、じっくり味わいながら完食ですぅー!
ごちそうさまでした!

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伊勢定
日本橋室町1-5-17
03-3241-0039






最終更新日  January 20, 2019 12:25:12 PM
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January 13, 2019
カテゴリ:外食 うなぎ
昨年のことですが、大阪の鰻専門店魚伊にて、ひつまむしを食べました!魚伊魚伊は炭火焼き、地焼き一筋の老舗うなぎ専門店です。

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でかいうなぎがどーんとのってますー!素晴らしいです。

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税込4300円です。

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あつあつ。出来立てで熱くて、肉厚。

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さて、うなぎ。そのままで食べるとうな丼と一緒の通常の味。

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のりとわさびの組み合わせは良いです。

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からみのないネギ、お茶ではなく出汁といただく。少し味わいが薄くなるので、漬物との取り合わせがよく感じます。

王道のうなぎと比べて、ゆっくり食べることができるのがひつまむしの良いところかと思う。うなぎ丼だと一気に食べてしまうものねーと食べ終えたツレの姿を見て思ったのでした。

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魚伊、うな丼特上の記事はこちらこちら

うなぎ税導入してでもうなぎの稚魚を増やす方法見つけて~と思う、そして夕方まずそうなうなぎを店頭で見ると「なんと罪なことを」と感じてしまうこの頃~。






最終更新日  January 13, 2019 09:59:40 AM
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August 2, 2018
カテゴリ:外食 うなぎ
大阪では、関目高殿の、うなぎ専門店 ​魚伊​にて、うなぎ丼(特上)4200円を食べました!リピです!このご時世ですので、お値段が500円UPしています。

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丑の日も過ぎていましたが、行列でした。ただ、割と進むのが早い。
そして、並ぶ人のために冷風装置がつけられていました。

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薬味やタレが机の上に置かれていて、到着するとおしぼりを渡してくれます。

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大きい器に入ってうな丼登場です。

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夏、うな丼特上は大人気です。

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肉厚なうなぎ、表面と皮が固め、そしてうなぎの油でジューシーで、タレは甘みを感じます。

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夏の暑さで疲れた時にうなぎがいいとは言いますが、以前食べた時より体にうなぎが染み渡って行く感じがします。
山椒はかけましたが今回はタレのごはんへの追加がけは必要無かったです。

至福のときでしたー!


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最終更新日  August 2, 2018 06:50:24 AM
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May 10, 2018
カテゴリ:外食 うなぎ
さて、大阪では、ツレのおススメ店、うなぎ専門店 ​魚伊​にて、うなぎ丼(特上)3700円を食べました!関目高殿の駅からは近いけれど、住宅街!という感じの場所にあります。

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魚伊は、創業 慶応3年。備長炭で焼く、手焼きによる関西地焼き炭火焼き鰻というところがこだわりなようです。うなぎの卸問屋をしているそう。
お店は関目高殿の本店、そして、天満橋に支店、あとはデパ地下にも出店されているようですが、大阪三店舗となぜか博多に1店舗。

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外側はカラッとして、全体的に肉厚で、皮も肉厚。皮だけ食べていて剥がれたりします。
山椒によくあいます。
関東と違って味が薄めな気がします。
別物だなぁ。これはこれで美味しい。

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肝吸い。そして、奈良漬けが味しっかり、香りが良いです。

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うなぎのタレですが、食べ進めて変化が欲しい時、うなぎにはかけず、ご飯にかけた方が好みです。
うなぎにかけたところ、気に入ったうなぎの食感を崩してしまうようなきがするのでご飯にかけてみたら、好みのお味になってうれしかったのでした。

美味しくいただきましたっ!本当、あっという間に食べ終えてしまいました。

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最終更新日  May 10, 2018 07:01:09 AM
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April 5, 2017
カテゴリ:外食 うなぎ
愛知県の金山の三福の釜まぶしは食べたことがあったのですが、今回は白焼き丼になります。実はこれ、以前行って書いておいた記事です。

三福3

観光客というより、地元民、および地元民がつれてきたお客様の顔ぶれが多いのでは?と思わせる客層です。

三福2

釜まぶしも、白焼き丼も3600円です。

三福4

たれは、ポン酢しょうゆ、わさびじょうゆなどから選ぶのですが、私はお店のかたの意見をとりいれてわさび醤油にしました。

厚みのあるうなぎは炭火焼でかおりがうつり、こうばしいです。

丼のごはんはふんわり、白ごま、そして紫蘇がきざまれていて、それがまた、わさび醤油をつけた白焼きと非常によくあうのです。

三福5

おすいものはきもすいです。

からっとしたうなぎは、肉厚で、やわらかくて、あぶらがのっていて、めちゃめちゃ好みの食感と味わいをしています。

三福8

おつけものは半分以上食べてから出されました。あまじょっぱくておいしい。

三福7

三福、やっぱりおいしいです。釜まぶしの記事はこちらバームクーヘン さん、Blue*Hawaii** さんも召し上がっているはず~。

三福
愛知県名古屋市熱田区金山町1-2-19
052-671-1496

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最終更新日  April 5, 2017 08:13:15 AM
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April 4, 2017
カテゴリ:外食 うなぎ
一度家族で行ってみたかった松陰神社前の一二三本店に参りました!



とりあえず、一番大きなうな重(松)にしました。(3500円)

半身は白焼きできるのでそのようにいたしました。



まず出てきたのが白焼きとわさび。そしてお新香。

ふわっふわの白焼き。皮が柔らかいので、西のかたはダメかもしれません。わさびに、しょうゆを風味程度につけていただくのが私はよかったです。



なんでしょう。。。この卵料理のような、、、それもオムレツを思わせるふわふわっぷりの食感。
うなぎってこんなにあぶらがのっているの?という感じ。
くさみのないあぶらがのっていて、驚きです。
そして分量が多いです!



肝吸い+100円です。して、肝吸いの肝もやわらかいです。あっさりと。

うな重は、白焼きに半身がとられたとは思えないほどの量。
ごはんはうっすらとのっているのみ。



ご飯を大盛にできます。+100円だったかな。ツレと筋肉男子はごはんは大盛にしました。
たれは甘辛、そして、このうなぎもやっぱりふわっふわであぶらがのっています。



大トロ、霜降りのステーキ、こういうものが大好きな人にはたまらないうなぎだと思います。
あぶらがノリノリなんだもの。



最後、口が油でいっぱいだ~ってなるほど、のっています。
だから、多めのお新香もおいしくいただけるし、途中からさんしょうをふりかけたり、たれを加えたくなります。
美味しかった、、、おいしかったけれど、今度は少し小さいので十分だ、、、。



ツレも筋肉男子も大満足でした。このお店、うな重はテイクアウトも予約できるそう。

一二三に行ったあとは、世田谷通りに出て、砧町までバスで行き、世田谷美術館で花森安治展、そして桜を見て、離れたケーキ屋まで歩き、帰宅したのでした!(あ、右横は清掃の煙突です。右に半回転したほうがよかったか。



東京で満開と言われた日だったけれど、満開のイメージはなかったです。

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最終更新日  April 5, 2017 08:05:00 AM
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March 3, 2017
カテゴリ:外食 うなぎ
大好きなうなぎ。。。そして中でも個人的には聖地のミシュラン一つ星、江戸川 石ばしに行きました!

石ばし8

晴れたよい日でした!飯田橋からちと遠く、江戸川橋の4番出口からパン屋、花やを右手にみながら3つ目の信号を左に折れると、川と通りを超えた左手に石ばしがみえてきます。

石ばし1

店内、ひなまつりの装いがいろいろされていました~。そのなかの一枚。

石ばし2

その日の朝、11時すぎになって連絡がようやくつきました。テーブル席は満席でした。

石ばし3

テーブル席だと、+αの料金がかかりません。座席は座敷料がかかります。その日、テーブル席には外国のかたの姿も。

このお店、予約してあっても、予約時間からうなぎが運ばれてくるまで、40分くらいは待ちますでしょうか。そのあたり、効率的ではないけれど、おいしいうなぎをという意気込みなので覚悟していくべき。

石ばし4

肝吸いです。

石ばし5

こちら、特上です。上に比べてうなぎの量が1.5倍です。かなりなボリュームかと思いますので、慣れないかたは上にされたほうが良いかと思います。うなぎは、本当に好みが分かれますよね。

石ばし6

うなぎがふかふかっていうのかな?厚みがあって、クセがなくて、食べやすい。

石ばし7

あまさはあるけど、べしょべしょはしていない。

石ばし9

ごはんは赤穂の塩が使われているらしい。だから、うなぎのたれに頼らない塩分があるのかもしれない。

石ばし11

山椒はこいめなので、途中からかけることをすすめられました。
特上はボリュームがありました。でも、、、本当、おいしかったです。

石ばし10

私は0歳から1歳まで、江戸川橋に住んでいたらしい。
そのころ、両親はこのうなぎ屋さんに出会って、それ以来、引っ越してもまた行きたくなるお店なので、そのあたり感情的なおいしさも加わっているのかもしれないですが、、、何せ星付きなので予約のハードルが高い。

ゆっくりゆっくり食べようとしても、どんどん食べ進んでしまいました。

石ばしのうなぎ、2008年の記事はこちら!そのあとの記事はこちら!2013年6月の記事はこちら2015年11月の記事はこちら

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最終更新日  March 3, 2017 09:25:33 AM
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June 11, 2016
カテゴリ:外食 うなぎ
以前行って、ひつまぶしの某有名店よりも感動した三福に再訪しました。以前行ったのって10年くらい前なのかも。

三福2
三福2 posted by (C)家族で眼鏡

金山駅すぐそばにあります!

釜まぶしは3400円税込みです。

三福1
三福1 posted by (C)家族で眼鏡

この釜まぶしのうなぎ、本当に皮がパリパリしていて、厚みがあって、かむと口のなかでじわって油が広がるような、そんなおいしさがあるんです。

三福3
三福3 posted by (C)家族で眼鏡

うなぎは甘くて味付けは濃いめです。そのまま食べて、そのあとは薬味で、そしてそのあとはお茶を入れていただきます。

三福4
三福4 posted by (C)家族で眼鏡

以前いった際の記憶、出汁を入れたのだと思っていました。お茶でした。

三福6
三福6 posted by (C)家族で眼鏡

味付けが濃く、食感があるので、お茶をかけてもおいしくいただけます。炭火焼きなので、水分にすこし苦みが生じるでしょうか。

三福7
三福7 posted by (C)家族で眼鏡

わたし的には、うなぎをそのまま、さんしょうと、抹茶塩を入れ、それとまぶしながら食べるのがおいしいかなぁ~。

三福5
三福5 posted by (C)家族で眼鏡

肝吸いがついてきます。ちなみにつけもの、濃い色をしていたけれど、大根のつけもので、甘くておいしくいただけました。守口漬かなぁ~。

三福8
三福8 posted by (C)家族で眼鏡

まぶしだけがうなぎの皮が厚くてぱりぱりしているのかと思ったら、ほかのうなぎも同じように仕上げられているそうです。

贅沢しちゃった。でも、また食べたいよう~~。

三福
愛知県名古屋市熱田区金山町1-2-19
052-671-1496

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最終更新日  June 11, 2016 04:40:29 PM
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March 16, 2016
カテゴリ:外食 うなぎ
父のオススメ店、両国の明神下 神田川支店でうなぎを食べました!文化2年創業の本店からのれん分けされて、1918年(大正7年)に創業したこのお店、たれもその後、独自に進化したお店とのことです。

神田川4
神田川4 posted by (C)家族で眼鏡

私は名前は知っていたものの、はじめて行きましたが、うなぎとすっぽん料理のお店です。

神田川1
神田川1 posted by (C)家族で眼鏡

どんなうなぎが出てくるかドキドキしました。

来てみてびっくり!うなぎがとても大きいです。おそらく特上のうな重4838円(税サ込)。

神田川5
神田川5 posted by (C)家族で眼鏡

大きいすがたのまま、ふっくらとしていて、きちんとうなぎの食感があります。でも骨の心配はなくやわらかい。

お味は食べなれていない系統。うな重、タレとしては、甘辛くない!!アクセントにかけてみた山椒もあまりきいてこない。あっさりしています。(本店もあっさりしているらしい)

神田川2
神田川2 posted by (C)家族で眼鏡

でも、逆に漬物類は甘辛だったり、お味が複雑です。

はじめは塩分がきいていないので変な気がしましたが、大量の付け合せの漬物類と交互に食べていると、これはこれでクセになりそうなほっくりしたうなぎ、、、、です。

神田川6
神田川6 posted by (C)家族で眼鏡

こういううなぎも東のうなぎなのかなぁ~~。

けっこうな量がありましたが、イメージと違うけれど、美味しいなぁ~と飽きが来ない。これはこれでおいしい、とぺろりと食べてしまったのでした!

神田川3
神田川3 posted by (C)家族で眼鏡

ちなみにおすましはあっさりでした。ごはんは、希望すれば量を多くしてくれます。

神田川8
神田川8 posted by (C)家族で眼鏡

2Fの個室でいただきましたが、部屋はひろびろとしていました。お店のかたも親切でした!

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最終更新日  March 16, 2016 07:50:33 AM
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April 11, 2015
カテゴリ:外食 うなぎ
およそ2年ぶりでしょうか?大好きなうなぎ店、江戸川橋石ばし参りました。ミシュラン一つ星のお店です。

石ばし9
石ばし9 posted by (C)家族で眼鏡

今回は椅子席ですので座敷代はなし。

石ばし3
石ばし3 posted by (C)家族で眼鏡

あらかじめ注文しておいても、お客様が来てからさばいて焼く、、、だから到着してからうな重にありつくのに、1時間弱ほどかかります。お客の回転数が少なくなると思いますが、だからこそ美味しいのでしょうが、一人で行くときは読み物など持参されるのがオススメ!

石ばし4
石ばし4 posted by (C)家族で眼

まずは煎茶、そしてほうじ茶に変わります。

特上、値段が500円上がって5000円になっていました。

石ばし5
石ばし5 posted by (C)家族で眼鏡

肝吸いがついていました。

石ばし6
石ばし6 posted by (C)家族で眼鏡

いよいようなぎの登場です!

石ばし7
石ばし7 posted by (C)家族で眼鏡

あれ?焼き色が濃くなったかな?

石ばし8
石ばし8 posted by (C)家族で眼鏡

肉厚なうなぎ、ふっくらです。あ、でも前回ほどお米を美味しく感じないなぁ~。

石ばし10
石ばし10 posted by (C)家族で眼鏡

でも全体的においしいから、すごい量なのですけれど、いただけてしまいます。

石ばし11
石ばし11 posted by (C)家族で眼鏡

骨の舌触りがないの。そして鰻の皮のぬるっと感もない。

石ばし13
石ばし13 posted by (C)家族で眼鏡

山椒は緑色♪

石ばし12
石ばし12 posted by (C)家族で眼鏡

ちょっと味落ちたかな~って思わなくもないけれど、やっぱりおいしくもっと食べたいくらいの完食でした!

石ばし2
石ばし2 posted by (C)家族で眼鏡

また来たいな~!

石ばし1
石ばし1 posted by (C)家族で眼鏡

石ばしのうなぎ、2008年の記事はこちら!そのあとの記事はこちら!2013年6月の記事はこちら

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最終更新日  April 11, 2015 07:44:42 AM
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