Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

　今までかぼちゃ、さつまいも、にんじんなど比較的スィーツに使用されているお野菜を使いレッスンしてきました。
　にんじんゼリー、にんじんチーズケーキ、かぼちゃプリン、パイ、クッキー、シフォンケーキ、さつまいもケーキなどなど。
　今、お野菜スィーツが流行っているので、使ったことのないお野菜で野菜スィーツレッスンをしようといろいろ試作しています。



　トマトのロールケーキです。
　ジェノワーズにもトマトを加え、トマト色に焼き上げました。
　中にプチトマトを入れ巻き巻きしていますが、プチトマト簡単な加工をしています。
　どんな加工か、どんなクリームかは来週のレッスンまでナイショです。
　トマトロールケーキのレシピは完成、クリームの量と塗り方のみ変える予定です。



　バジルのサブレです。
　チーズとバジルが入った塩味クッキーです。
　美味しいのですが、以前レッスンしたチーズサブレに味が似ているので、レッスンには使えないかな？



　フライドオニオンを入れたマフィンです。
　柿沢安耶さんのレシピ本を見て作ってみました。
　安耶さんの本では市販のフライドオニオンが使ってありましたが、生玉ねぎを揚げ作ってみました。
　マフィンとしては美味しいのですが、フライドオニオンの存在価値が私と夫には見つけられず、ちょっとかなって感じです。

　お野菜がお菓子にただ入っているだけでは意味がありません。
　こんなお野菜の使い方もあるんだと思って頂けるようなスィーツを目指していますが、難しいですね。
　お野菜スィーツ研究もう少し続きます。

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