Petit Boisのお菓子な、楽しい日々

　昨日のレッスンです。
　洋菓子上級コース、ヴァレンタイン時期にレッスンしていたチョコレートのタルトレットをノエル仕立てに致しました。



　タルトレット・オ・ショコラ・ノエルです。



　カットすると複雑なのが分かります。
　ココアの入ったクッキー生地、プラリネ味のカリカリ食感のもの、小麦粉のはいっていないココアスポンジ、抹茶味のガナッシュ、チョコのグラサージュをかけたチョコレートクリームの組み合わせです。
　上級って感じでしょ。



　ご試食プレートです。
　レッスンお菓子の他ははるゆたかで作ったごま食パンのサンドイッチ、洋梨、ブドウ、パート・ド・フリュイです。

　複雑なお菓子ですが、是非ご自宅でお作り下さいね。

　１２月レッスンのおさそいです。

１２月３日（木）１０時３０分開始　ガトー・マルジョレーヌ（NHKまれで出ていたケーキ）
　３２００円皆様でお作り頂いて、分けてお持ち帰り頂くレッスンです。

　１２月２０日（日）午後１時開始　ダム・ブランシュ・ショコラのクリスマスケーキ
　４９００円（箱付きです。）

レッスンに関するお問い合わせ（レッスン内容、お菓子の詳しいこと）、お申し込みはこちらへお願い致します。


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