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2015.06.09
テーマ：まち楽ブログ(32379)
カテゴリ：根室（ねむろ）地域
みなさまｺﾝﾆﾁﾊ。 根室振興局地域政策課の「サカイたま」です 知床世界自然遺産をはじめ豊かな自然あふれる根室管内は、 酪農と漁業が盛んな地域です。
管内の生乳生産は全国の約１割、漁業生産は北海道の約２割を占めています。
そんな「食の宝庫ねむろ」に入り込んだ迷い猫「サカイたま」が 旬の食材を通して「ねむろの魅力」をお伝えします。
さて、第１１回目となる今回は 「ジャンボホタテ」です
管内別海町のホタテはただのホタテではありません。
とにかく大きいのです！！
貝殻だけでもこの大きさ･･･ しかも一つ一つが重たいので、中身も期待できます！！ ジャン！！ 大きな貝柱がお目見えです！！ 貝柱の周りのヒモをきれいに取ると･･･
なんとも分厚い貝柱が！！ これだけ見ても、とても美味しそうですよね！
甘くてジューシーな別海町のホタテを 味わうべく、早速料理開始です。
ホタテの汁まで美味しくいただくため、今回は 「ホタテのホイル焼き」にしていきます ＜材料＞ ２人分 ・ジャンボホタテ（別海町） ４枚 ・新タマネギ 1/2個 ・レモン 1/2個 ・塩・コショウ 少々 ・白ワイン 少々 ・オリーブオイル 少々 ＜作り方＞ １．ホタテは貝殻から外して、貝柱だけの状態にする。 ２．新タマネギとレモンは薄切りにする。
３． アルミホイルに薄くオリーブオイルを塗り、新タマネギ、ホタテを乗せて 塩・コショウで味を付ける。 レモンを乗せて、白ワインを振りかけて、包む。 （しっかり包んでください！）
４．フライパンに３を乗せて火にかける。 １０分くらいでできあがりです！
シンプルな味つけなので、ホタテの甘みがしっかり味わえますd(=^･ω･^=)b ホタテの汁がタマネギに染みこんでいて、それもまた美味しいのです。 レモンがあるおかげで、ホタテの甘みも倍増している気がします･･･
大きいのにジューシーで甘くて･･･一度このホタテを 食べたらまた食べたくなってしまいますよ ！！
これから根室管内の週末は、おまつり等イベントが 始まり、観光シーズンです。
皆さまお誘い合わせのうえ、ぜひ根室管内へお越しください。
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最終更新日
2015.06.09 14:03:40
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