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2005.11.24
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カテゴリ: 問題食品に遭遇
先日、スーパーで購入した弁当に異物かもしれないものが
混入していたかもしれないと、書きました

その報告に、昨夜、お店の方が来訪されました。
まずは、予定より遅れたことを詫びられました。
2週間の予定が、1ヶ月ですからね。
遅れた理由は、検査に時間がかかったようです。

検査に1週間、対策に1週間と踏んでいたのではないでしょうか。
「固い3mm程度の固形物」は、推定通り「鳥の骨」でした。
検査方法は、
・大きさの測定と外観の記述(テレビの司法解剖の雰囲気?)
・水に浸漬後の変化観察->変化せず
・透過光による観察->多孔形様
・一部採取後、酸反応‐>発泡溶解した
・分光分析->対象と酷似
これなら、
金属等が、機械から離脱し混入したり、
石等のあってはならない異物ではないことは明らかでしょう。
店側は、そうであることを懸念し、
検査機関に送ったものと思われます。

対策は、
「検査工程を厳格にする」ということでした。
触診と目視だけでは、再発防止は難しいとは思われます。

因みに、
「ちりめんじゃこ」の異物除去も、似た手順です。
それを模倣することにしたのかもしれません。

ともあれ、個人的には、多少遅れたものの、満点を付けたいと思います。
検査が多忙である検査機関の株は公開されているので、買いたいと思っています。


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Last updated  2022.10.06 06:59:50
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