テーマ:三重のおいしいもん(2387)
カテゴリ:筍掘り あれこれ
本日は、2024年 5月14日 火曜定休日。(現在 月曜火曜 定休日です)
料理長の休日です。 2024年 春 今シーズン11回目の筍山。 桑名の在良の辺りに、親戚の筍山がありまして、 27年ほど前から、私が掘り出し、管理しております。 前回で筍掘りは終了。 今回は、 肥料まき 枯れ竹の整理の他、 青竹キャンドル(竹灯キャンドル)用の青竹の切り出しに励みました。 マキタのレシプロソーで切り出します。 刃は竹専用。 とっても良く切れるのでスピーディーです。 本日の青竹切り出し動画ご覧ください。 今シーズンは、↑Insta360 one x2で動画撮影しています。 360度撮影した後、 編集するのですが、アプリが秀逸でとってもラクチンです。 筍掘り動画他いろいろ、昭栄館YouTubeにアップしていますよ。 帰りがけに、定期考査で早帰りの三男(高1)と女将と一緒にランチ。 美味しくいただきました~。 過去の筍掘りの様子は、 ブログ内 筍掘りあれこれのカテゴリ から 何年もさかのぼってご覧になれます。是非ご覧下さい。 三重県最北端 いなべ市 「阿下喜 あげき」の 幸せレストラン 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。 2006年9月14日から17年間毎日更新中です。 毎日のお料理風景は、 ブログ内 本日のお料理風景あれこれカテゴリ から ず~っとさかのぼってご覧になれますよ。 私 料理長 52歳。 もう32~27年前になりますが、有名料亭 神戸吉兆で修行して参りました。 当店のこと 毎日発信している情報 画像など、 昭栄館リットリンクからご覧下さいませ。 ↑ いなべ市ってこんなところ。 2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。 大安ICを降りて当店まで、お車10分くらいです。 名古屋もだいぶ近くなりましたよ。 (ヤフーカーナビで 昭栄館→大安IC→名古屋駅まで、50分ほど) 本年 令和6年度には、北勢インターチェンジ(仮称)が開通予定。 高速降りて、当店までお車で3分くらいになりますよ!!! ↑ 先月オープンの「いなべ阿下喜ベース」。 当店から 歩いて4分33秒です。 お食事後に温泉もいいですね~。 今後とも いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。 こんな気持ちで、日々お料理しています。 料理長 森嶋雅樹 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2024.05.15 07:43:08
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