ageha的ニチジョウ

今年もつつがなく父母の日会を遂行したよ。

と、言いたいところですが、義母は体調不良でお休み。
残念でした…。というか、膨大な量の食材を生協で注文して
有ったので日にちを変える事が出来ずに申し訳なかった。

今年は又日を改めてもう1回やろうと思う出来たヨメ。
てか、日程変えられなかった時点でアウト？


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で、お献立は

　鶏の梅酒煮、

レシピ::　鶏もも肉を平らに開いて皮を外側にしてくるくる巻いてたこ糸で縛る。（木綿糸でも
良いし楊枝で留めるだけでも、巻かずに一口大に切るだけでもok）鍋に入れてひたひたの
梅酒（もも2枚に対して約200cc）と、その半分の量の薄口しょうゆで30分ほど煮る。
煮えたら輪切りにして梅の実を散らす。


アドボ、ツナパスタ、

レシピ::　ニンニク、タカノツメをオリーブオイルで炒め香りを出す。ツナ缶とパスタのゆで汁を
加えて茹でたパスタに和える。黒胡椒を挽いて青ネギを散らす。パルメザンチーズを振って
くし形レモンを添えて完成。

カツオのたたき、アサリの酒蒸し、

レシピ::　フライパンを熱してアサリ、みじん切りのネギ＆ニンニク投入。日本酒（白ワイン
でもok）を入れて蒸し焼きにする。アサリが開いたら皿に盛って黒胡椒を挽く。


↑つかみどころが悪くて具無しパスタになっとる。

ワンプレート前菜にmixサラダ、

レシピ::　ワンプレート前菜のナスのセルクル焼き、ズッキーニ焼きあたりは
この本を参考にしました。全然違うアレンジになってて笑っちゃうけど。

　ほんとは中に黄色と赤のプチトマトが入ります。が、トマト嫌いちゃんが
2人も居たのでチリビーンズのソースを入れました。（中に牛挽肉が詰めてあります。）


mixサラダはベビーリーフ、水菜、ひよこ豆、オリーブ、モツァレラチーズ、パプリカ、
トマト、キュウリに大好きな業務用オニオンドレッシング。

　これはほんとにスグレモノでスモークサーモンと大根のサラダに
かけると絶品に変化。すばらしい。




あとは大根＆からすみ、チーズ盛り合わせにピクルスetcetc…。

と、デザートにチーズケーキ＆ヨーグルトムース。

　ナニゲにワンパターン。

ミントがね、生長し過ぎて「かわいい双葉」が採れなかったの。なにこの
デカイ葉っぱはってかんじですが。まぁ良しとして、それ以前にデザートは
義妹に頼めば良かったよーと思うは後の祭り。


そんなこんなであたしの「親孝行な日」は無事終わったんでした。
あ、今年はもいっかいやるんだっけ？


　んー。（←すでにこんなテンション。）
@ageha
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