|
|
|
全て
| カテゴリ未分類
| 洋食
| 旅行
| エスニック
| 芝居
| 映画
| フレンチ
| 甘味・スウィート
| イタリアン
| 中華
| 和食
| 無国籍
| アメリカン
| スペイン料理
| パン
| 焼肉
| 沖縄料理
| カフェ・喫茶店
| ロシア料理
| 田中
| ギリシャ料理
| ラーメン
| メキシコ料理
| 韓国料理
| 地中海料理
| ポルトガル料理
| 焼鳥
| 演劇
| 中南米料理
| 落語
2020.05.15
カテゴリ：和食
緊急事態宣言が解除されたのに愛知県知事は独自に緊急事態宣言を継続すると言うので店も閉まったまま。以前からオープンしていた丸亀製麺（名古屋市中村区名駅4-7-25 B1F 052-561-1373）に来てみた。名古屋の丸亀製麺は初めて。
オーダーしたのは釜玉(370円)とちくわ天(120円)、いなり寿司(110円)。釜玉は混ぜない様にお願いする。熱々のうどんに冷えた生卵を混ぜるとダマになるからだ。カルボナーラを作るときも生卵を常温に戻すと全卵でもまろやか(フォリオリーナデッラポルタフォルトゥーナの小林シェフは、黄身だけを使うのは邪道でオリジナルは全卵だと言う。そもそも白身を捨てるわけがないと言っていた)になるのだが、丸亀では冷たい全卵なのでうどんの上にしばらく置いて卵の温度を上げてからかき混ぜるとダマにならずまろやかになるのだ。こちらの丸亀はうどんの茹で加減も悪くないので美味しく食べられた。 こちらの丸亀ではコロナ対策かネギや天かすは自分で取るのではなくおばちゃんがのせてくれる(あるいは別容器でくれる)のにも特徴がある。 GILTへの招待 LUXAへの招待 GLADDへの招待 MILLEPORTEへの招待 
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2020.05.17 22:41:53
コメント(0) | コメントを書く
[和食] カテゴリの最新記事
|
|
|||||||||
新型コロナウイルスの影響による飲食店倒産防止対策を求めます@
山田 良太@