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カテゴリ:和食

~『サーモン蒸し寿司』~

~『サーモン蒸し寿司』~

ホカホカに温めた寿司めしにサーモンのレアな感じがたまりまりませんきらきら

『サーモン蒸し寿司』
(材料)2~3人分
「寿司めし2合分」
米            2合
(A)
酢          大さじ3
砂糖         大さじ3
塩           小さじ1と1/2

お刺身用サーモン  200g
卵                      2個
塩                      少々
サラダ油              適量

白胡麻:貝割れ大根・刻み海苔:醤油・わさび:お好みで



「寿司めし」・米を少し少なめの水で炊き、炊き上がったら(A)を回しかけて切るように混ぜ、冷ましておきます。

、卵を溶きおぐして塩少々を加え、フライパンにサラダ油を入れて卵を薄く流しいれます。
固まってきたら裏返し、ざるに載せて冷まし、細切りにします。

、寿司めしを笹野葉もしくはクッキングシートの上に載せ、の錦糸玉子を載せて強火で5分蒸します。

にスライスしたサーモン、白胡麻、貝割れ大根、刻み海苔を載せれば出来上がりです。

サーモンがレアになることで柔らかく、口の中に入れるととろけるようになりますグッド

寿司めしが熱くてサーモンに火が通りやすいので、載せたら速めに食べてくださいね!!




↑蒸篭で蒸すと寿司めしがふっくら、香りもいいですよ!!

~~~~~~~~~~



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最終更新日  2010.06.29 11:56:40
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