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「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

全59件 (59件中 1-10件目)

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〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」

2018.09.27
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三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。

    にぎわいの森って?


本日は、2018年 9月27日 木曜日。

当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。




2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2018年 ​今年7組目の妊婦さんのご来店です。​


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「天然活き夫婦あわび」入荷。



本日は、オス メス 共に150グラムくらいのサイズ。




地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。


この時期、伊勢志摩(三重)のあわびは、禁漁期間。
9月15日~12月31日まで 禁漁です。

そのため、日が経つにつれ、
それまでに水揚げされたあわびの数が少なくなり、
値段も高騰上向き矢印します。

本日は、いつも(今までの)の1,5倍ほどの仕入れ値になりました。
(数日前にお客様に価格高騰のご連絡をし、
 了承を得ましたので、このたびお料理を承りました。)


京都の丹後から仕入れることもありますが、
丹後のあわびは、9月~11月末までの3か月間が禁漁になります。



あんまり価格が上がっても申し訳ないので、
年内の安産祈願のあわび料理は、本日で終了バイバイと致します。
申し訳ありません。しょんぼり


 この時期、お取り寄せもいいかも。ウィンク



本日の安産祈願のあわび料理 4名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。

本日は、5,000円の雅会席に安産祈願のあわび料理を+されました。

1個は、「お造里で・・・」。
もう1個は、「ステーキで・・・」と承っていました。
他に、蒸しあわび(火を通した冷たいお料理)にも出来ます。


本日の「お造里」の盛り付けです。



輪島塗の朱の丸盆に盛り込みました。
手前の醤油は、鰹の効いた自家製土佐醤油とあわびの生肝醤油です。
お好みで、召し上り下さい。

大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに
火を灯して、雰囲気もアップ上向き矢印
コチラは、オスの黒あわび。
メンズ羽子板 オスのあわびの貝殻を添えています。


昭栄館のあわび料理は、季節感も一緒に盛り込みます。



庭で採りたての水引 秋明菊 松葉 千日紅をあしらいました。
(色づいた柿の葉は、スタッフからの差し入れです。)


続いて、「ステーキ」の盛り付け風景。 



コチラは、メスのメガイアワビを使用。
メガイの貝殻 女の子の羽子板を添えて・・・。

活きあわび いなべの椎茸 桑名のレタス ミニトマトを
一緒に盛り込んでいます。
あわびの肝バター醤油炒めといった感じの味付けです。ぺろり




庭で採りたての秋の七草(すすき 白萩 だるま萩)を添えて季節感を。



本日は、初産たまごをご用意出来ました。



にわとりさんが初めて産んだ玉子。
小さいですが、縁起がいいので、妊婦さんに喜ばれます。


先日、いなべっこで仕入れてきて、



自作の初産たまご 安産祈願シールを貼って、
準備しておきました。ウィンク



安産を願います.jpg

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか?
あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。

その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。しょんぼり

あわびが禁漁期間に入ったため、
年内の安産祈願の夫婦あわび料理は、本日で終了致します。
申し訳ありません。
しょんぼり








当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2018.10.05 06:20:07
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2018.06.23
三重県最北端 
終着駅のあるまち「いなべ」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


本日は、2018年 6月23日 土曜 友引。
戌の日だったようですね。


当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。




2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2018年 ​今年6組目の妊婦さんのご来店です。​


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「天然活き夫婦あわび」入荷。



本日は、夫婦・・・オスメスのご注文でした。
合計400グラム弱。
地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。


ご家族4名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。


本日は、1個は、「お造里で・・・」。
もう1個は、「ステーキで・・・」と承っていました。
他に、蒸しあわび(火を通した冷たいお料理)にも出来ます。


本日の「お造里」の盛り付けです・・・と参りたいところですが、
大忙しで、お料理写真がございません。しょんぼり

先日5月18日のお造里の盛り付けです。






本日は、庭で採りたての紫陽花をたくさんあしらいました。
お写真なく、ゴメンナサイ。しょんぼり


先日5月18日のステーキの盛り付けです。






本日は、庭で採りたての桔梗 ガーベラなど盛り込んだような気がします。
(ゴメンナサイ。しょんぼり4日遅れの火曜日にブログを書いています。)


本日は、初産たまごのご用意が出来ました。オーケー



昨日、いなべっこで仕入れて来て、




安産祈願 初産たまごの自作シールを貼って、ご用意しておりました。
写真カメラも昨日撮っておきました。グッド



本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか?
本日はお料理写真が無くてゴメンナサイ。しょんぼり


あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。しょんぼり
(只今、一皿 4,000~5,000円くらいです。)



安産を願います.jpg

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル








当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

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料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2018.10.05 05:49:40
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2018.05.19
三重県最北端 いなべ市の ​日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログです。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


もうすぐ「ツアーオブジャパン いなべステージ」が開催されます。



 今年は、2018年5月22日(火曜)。
  (当店は、火曜定休日。お店はお休みさせて頂きます。)




 ↑ 昨年2017年のツアーオブジャパンブログは、コチラ



本日は、2018年 5月19日 土曜 友引。
昨日に続き、
当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。




2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2018年 ​今年5組目の妊婦さんのご来店です。​


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「天然活き夫婦あわび」入荷。



本日も、夫婦・・・オスメスのご注文でした。
地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。




 ↑ コチラが黒あわび。。
  オスというわけではありませんが、雄貝 オガイと言われます。




 ↑ こちらがメガイアワビ。
   メガイは水揚げが少なく、希少品です。
   2つで合計300グラムくらいでした。


お献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。


本日は、妊婦様がお二人。
「オスメス共にステーキで・・・」と承りました。


大忙しダッシュでお料理写真がございませんので、
昨日のステーキの写真をご覧下さい。






本日もこんな感じに盛り込みました。


本日も、初産たまごをご用意出来ました。






写真のように、自作のシールを貼って・・・。
本日は、妊婦さんお二人ということで、2パックご用意しました。


本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか?
(本日はお料理写真がございませんで、ゴメンナサイ。)

あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。しょんぼり
(只今、一皿 4,000~5,000円くらいです。)


安産を願います.jpg

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

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料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2018.05.27 07:06:06
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2018.05.18
三重県最北端 いなべ市の ​日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログです。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


もうすぐ「ツアーオブジャパン いなべステージ」が開催されます。



 今年は、2018年5月22日(火曜)。
  (当店は、火曜定休日。お店はお休みさせて頂きます。)




 ↑ 昨年2017年のツアーオブジャパンブログは、コチラ



本日は、2018年 5月18日 金曜日。

当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。





2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2018年 ​今年4組目の妊婦さんのご来店です。​


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「天然活き夫婦あわび」入荷。



本日は、夫婦・・・オスメスのご注文でした。
地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。




↑ コチラが黒あわび。本日は200グラムサイズ。
   オスというわけではありませんが、雄貝 オガイと言われます。




↑ こちらがメガイアワビ。本日は200グラムサイズ。
   メガイは水揚げが少なく、希少品です。



それではお料理風景。
ご家族4名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。


本日は、1個は、「お造里で・・・」。
もう1個は、「ステーキで・・・」と承っていました。
他に、蒸しあわび(火を通した冷たいお料理)にも出来ます。


本日の「お造里」の盛り付けです。



輪島塗の朱の丸盆に盛り込みました。
手前の醤油は、鰹の効いた自家製土佐醤油とあわびの生肝醤油です。
お好みで、召上り下さい。

大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに
火を灯して、雰囲気もアップ上向き矢印
コチラは、オスの黒あわび。
メンズ羽子板 オスのあわびの貝殻を添えています。



昭栄館のあわび料理は、季節感も一緒に盛り込みます。



庭で採りたての姫菖蒲 南天のつぼみと若葉をあしらいました。



続いて、「ステーキ」の盛り付け風景。 



コチラは、メスのメガイアワビを使用。
メガイの貝殻 女の子の羽子板を添えて・・・。

活きあわび いなべの椎茸 ピーマン 木曽岬のミニトマトを
一緒に盛り込んでいます。
あわびの肝バター醤油炒めといった感じの味付けです。ぺろり




庭で採りたてのガーベラ サツキ モミジの若葉 隅田の花火(紫陽花)
を添えて、かわいらしく・・・。


本日は、初産たまごをご用意出来ました。



にわとりさんが初めて産んだ玉子。
小さいですが、縁起がいいので、妊婦さんに喜ばれます。


先日、いなべっこで仕入れてきて、



自作の初産たまご 安産祈願シールを貼って、
準備しておきました。ウィンク



本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか?
あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。しょんぼり
(只今、一皿 4,000~5,000円くらいです。)



本日のご家族様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

ご家族様からのお腹の中の赤ちゃんへのメッセージ、
きっと届くことでしょうね。
私からも安産をお祈り申し上げます。スマイル

お写真、早速現像に出しています。
お届けをどうぞお楽しみに~。バイバイ



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組のお客様がご利用になった



記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年91組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。





安産を願います.jpg

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル








当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

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料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2018.05.23 05:38:23
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2018.04.06
三重県最北端 いなべ市の ​日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログです。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


本日は、2018年 4月6日 金曜日。

当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。





2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2018年 ​今年3組目の妊婦さんのご来店です。​


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「天然活き黒あわび」入荷。



本日は、オスの黒あわびのご注文。
もちろん、国産 天然もの。200グラムサイズ。
京都は丹後半島網野から獲りたて直送車
本日は、お刺身ではなく「蒸しあわび」のご注文でした。
昨日仕入れて蒸し上げ、しっかり味を含ませてあります。


それではお料理風景。
ご家族4名様(+お子様1名様)のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。


いつものように、本日の盛り付けですと参りたいところですが、
本日は、たくさんのお客様で大忙しダッシュ
お料理写真、ございません。申し訳ありません。しょんぼり

輪島塗の朱の丸盆に盛り込み、
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに
火を灯して、雰囲気もアップ。
黒あわび(オス)の貝殻 メンズ羽子板を添えました。
庭で採りたてのツバキ ハナミズキをあしらって、いなべの季節感さくらを・・・。


本日の安産祈願のあわび料理、いかがでしたか?
あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。しょんぼり
(一皿 3,500~5,000円くらいです。)


本日は、初産たまごのご用意が出来ずゴメンナサイ。しょんぼり



(↑前回の写真より。)
いつも、いなべっこで仕入れるんですが、本日は出荷が無かったです。



コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

 長男さん、もうすぐお兄ちゃんですね。
 入園祝い学校のお席でもありました。

 お写真、早速現像に出しています。
 お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組のお客様がご利用になった



記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年62組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。


安産を願います.jpg

 私からも 安産をお祈り申し上げます。
 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2018.05.23 05:16:30
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2018.03.10
三重県最北端 いなべ市の ​日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログです。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。




 ↑ 東海地区最大級4500本の梅さくらに彩られるいなべ市梅林公園は、
    当店からお車車で15分~20分ほど。

     只今、二分咲きくらいとのこと。
     最新の開花状況は、いなべ市HPからご覧下さい。



本日は、3月10日 土曜 大安
当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。





2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2018年 ​今年2組目の妊婦さんのご来店です。​


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「天然活き夫婦あわび」入荷。



本日は、夫婦・・・オスメスのご注文でした。




左側が、メス・・・メガイあわび。
右側が、オス・・・黒あわび
京都は丹後半島網野から直送車です。




 ↑ コチラが黒あわび。本日は200グラムサイズ。
   オスというわけではありませんが、雄貝 オガイと言われます。
   



 ↑ こちらがメガイアワビ。本日は大き目280グラムサイズ。
   メガイは水揚げが少なく、希少品。
   天然ものなので、サイズはお任せ頂いています。

  
それではお料理風景。
ご両家6名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。


本日は、1個は、「蒸しあわびで・・・」。
もう1個は、「ステーキで・・・」と承っていました。
他に、お造里にも出来ます。


まずは、メスのメガイあわびの「蒸しあわび」からご紹介。
本日の盛り付けです。



輪島塗の朱の丸盆に盛り込みました。
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに
火を灯して、雰囲気もアップ。
メガイの貝殻 女の子の羽子板を添えました。
庭で採りたての姫ネコヤナギ 松葉をあしらって・・・。




活きあわびをやわらかく蒸し上げて、お出して炊いております。
冷たいお料理です。一緒に添えてあるのは、二杯酢です。

本日は、夜席月のため、美味しそうに撮れませんでゴメンなさい。しょんぼり


続いて、オスのステーキのお料理風景。



活き黒あわびを10個くらいに切り出してから、
いなべの椎茸と共に炒めあげました。
塩 黒胡椒 醤油 四日市の白いバター あわびの肝の味付けです。ぺろり

庭で採りたての梅の小枝 サンシュユを添えて、いなべの季節感さくらを。
オガイなので、黒あわびの貝殻 メンズ羽子板を添えました。
 


本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか?
あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。しょんぼり
(一皿 3,500~5,000円くらいです。)


本日は、初産たまごのご用意が出来ました。



先日、いなべっこで仕入れてきましたよ。

ニワトリさんが初めて産んだ玉子。
安産祈願を願う妊婦さんに人気です。ウィンク


自作のシールを貼って・・・



妊婦さんにプレゼントプレゼントして差し上げました。



コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー


昭栄館オリジナルの記念写真用メッセ―ボードをお持ちになって
ご両家様での記念写真カメラ
イイ思い出になりますね。
皆様からのメッセ―ジ、お腹の赤ちゃんにきっと届くことでしょう。

早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組のお客様がご利用になった



記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年38組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。


安産を願います.jpg

 私からも 安産をお祈り申し上げます。
 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2018.03.14 05:44:55
コメント(0) | コメントを書く
2018.02.07
三重県最北端 いなべ市の ​日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログです。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。




↑ もうすぐ あげきのおひなさん


本日は2月7日 水曜日。



当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。





2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2018年 ​今年1組目の妊婦さんのご来店です。​


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「活き夫婦あわび」入荷。



本日は、オスとメス それぞれ1個ずつ。




左がオスの黒あわび。
右がメスのメガイあわび。
京都は丹後半島網野から直送車です。




本日のあわびは、それぞれ200グラムサイズ。
ずっしりとしています。
もちろん、天然 国産の活きあわび。超高級食材きらきらです。


ご家族4名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。


まずは、オスの黒あわびの「お造里」からご紹介。
本日の盛り付けです。



大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに
火を灯して、雰囲気もアップ。
庭で採りたての葉付き柚子 姫ネコヤナギ 白ねこやなぎを添えて
いなべの季節感も。
オスの黒あわびなので、メンズ羽子板を添えました。




(夜席月のため、美味しそうに撮れませんでゴメンナサイ。
  夜席のお料理写真は、とても難しいです。しょんぼり

手前に小付けが二つございますが、一つはあわびの生肝醤油。
もう一つは、鰹の効いた土佐醤油です。



続いて、メスのメガイあわびの「ステーキ」のご紹介。



メガイなので、女の子おとめ座の羽子板、メガイの貝殻を添えて・・・。
庭で採りたての紅梅の小枝 南天(難を転ずる) 松葉をあしらいました。




活きあわびを10~12切れ位に切り出して、
いなべの椎茸 ピーマンと共に、
あわびの肝バター醤油(炒め)にしています。ぺろり


本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか?
あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。しょんぼり
(一皿 3,500~5,000円くらいです。)


本日は、安産祈願の初産たまごのご用意が出来なくてゴメンなさい。しょんぼり



先日からず~っと、(いなべっこで)入荷を待っていましたが、
無かったのです。


コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。




 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー


昭栄館オリジナルの記念写真用メッセ―ボードをお持ちになっての記念写真カメラ
イイ思い出になりますね。
早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。

2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組のお客様がご利用になった



記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年21組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。


コチラのご家族様(お父さん)は、中学時代の同級生。
7月におじいちゃんになられるようです。びっくり
30年ぶりにお会いでき、いろいろお話出来ました。


安産を願います.jpg

 私からも 安産をお祈り申し上げます。
 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2018.02.09 05:58:58
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2018.01.01
三重県最北端 いなべ市の ​日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログです。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。




 新年 明けましておめでとうございます。
 本年も いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。スマイル


本日は、2018年 1月1日 元旦 月曜日。



当店大人気の「安産祈願のあわび料理」。
昨年2017年もたくさんの妊婦さんにご利用頂きました。


安産祈願のあわび料理の詳しいお料理風景は、
コチラ→ブログ内「安産祈願のあわび料理」カテゴリから、
ず~っとさかのぼって、過去のあわび料理をご覧頂けますよ。オーケー




今年も張り切ってお料理して参ります。ウィンク


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

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料理長 森嶋雅樹







最終更新日  2018.01.04 08:12:20
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2017.12.10
​​​三重県最北端 いなべ市の ​日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログです。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

5月末、昭栄館 新ホームページを開設致しました。
少しずつ、加筆えんぴつ・修正しております。
よろしくお願い申し上げます。スマイル


本日は、12月10日 日曜 友引



​​​当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。​





2015年は、17組。
​昨年2016年は、16組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
​今年17組目の妊婦さんのご来店です。​


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「活き夫婦あわび」入荷。



本日は、オスとメス それぞれ1個ずつ。




左がオスの黒あわび。
右がメスのメガイあわび。
京都は丹後半島網野から直送車です。




↑コチラが、オス(雄貝 オガイ)と呼ばれる 黒あわび。
 もちろん活きています。本日は、190グラムサイズ。




↑コチラが、メス(雌貝 メガイ)と呼ばれる メガイあわび。
 もちろん活きています。本日は、150グラムサイズでした。


ご家族5名様(+お子様)のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。


まずは、オスの黒あわびの「お造里」からご紹介。
本日の盛り付けです。
もうすぐクリスマスクリスマスツリー。クリスマス盛りクリスマスツリーにして差し上げました。ウィンク



庭で採りたての千両 スーパーもみじ 松葉を添えていなべの季節感も。




手前に小付けが二つございますが、一つはあわびの生肝醤油。
もう一つは、鰹の効いた土佐醤油です。

いなべの大根といなべの人参とカメヤマローソクで作った
ぼんぼりキャンドルひらめきに火を灯して・・・。
クリスマス盛りクリスマスツリーは、この時期限定。かわいいでしょう~。グッド



続いて、メスのメガイあわびの「ステーキ」のご紹介。



こちらももちろんクリスマス盛りクリスマスツリー
メガイなので、女の子おとめ座の羽子板、メガイの貝殻を添えて・・・。




活きあわびを8切れ位に切り出して、いなべの椎茸と共に、
あわびの肝バター醤油(炒め)にしています。ぺろり
庭で採りたての葉付き柚子を添えて、いなべの季節感を。







本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか?
あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。しょんぼり
(一皿 3,500~5,000円くらいです。)


コチラの皆様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

昭栄館オリジナルの記念写真用メッセ―ボードをお持ちになっての記念写真カメラ
イイ思い出になりますね。
早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。


2015年 123組
2016年 203組のお客様がご利用になった



記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年219組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。


コチラのご家族様は、
2016年3月13日にも安産祈願の夫婦あわび料理でお越しでした。






 ↑ 当時のあわび 記念写真の様子です。

2016年3月13日の安産祈願のあわび料理ブログは、コチラ


お腹の中にいた赤ちゃんが、無事お生まれになり、



また安産祈願のあわび料理でお越しになる・・・
ありがたいことですね。
長男さん、もうすぐお兄ちゃんですね。


安産を願います.jpg

 私からも 安産をお祈り申し上げます。
 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹







最終更新日  2017.12.13 08:11:55
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2017.12.01
三重県最北端
日本料理 昭栄館の料理長のブログです。
2006年9月13日から 11年間毎日更新中

1 昭栄館ブログ.jpg

いなべ市ってどこにあるの?.jpg

いなべに行こに。.gif
 
 ↑ いなべ市ってこんなところ。

5月末、昭栄館 新ホームページを開設致しました。
毎日少しずつ、加筆えんぴつ・修正しております。
よろしくお願い申し上げます。スマイル


本日は、11月4日 土曜日。
実は、2018年 新年1月26日に、
こちらのブログを追いかけて書いています。しょんぼり
11月4日には書けず(前月の初日までしか戻せません)、
そのため、2017年12月1日のところに書いています。号泣


あらためまして、本日は、2017年11月4日 土曜日。

安産あれこれ.jpg


当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。

安産祈願のあわび料理.jpg

2015年は 17組。 
昨年2016年は、16組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。
今年14組目の妊婦さんのご来店です。


本日のあわび料理のお風景をご覧頂きましょう。
「活き黒あわび」入荷。



本日は、オスの黒あわび。
「ステーキで・・・」と承っていました。




本日はいつもよりだいぶ大き目の260グラムサイズ。




とてもずっしりとしています。
京都は丹後半島網野から直送車です。


ご家族5名様(+お子様1名様)のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で
安産祈願の夫婦あわび料理」をご用意して参ります。
(あわび料理が出来上がり次第、コース料理の中に、組み込んで参ります。)


ステーキ(あわびの肝バター醤油焼き)にお料理致しました。



大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルひらめきに火を灯して
雰囲気もアップ。上向き矢印


安産祈願のあわび料理と一緒に季節感を楽しめるのが、昭栄館スタイル。



庭で採りたてのヒメツルソバ 葉付き柚子 千日紅 松葉を添えました。
安産のあわびを食べたのは、あんな季節だったんだね~。」って、
いつか、写真を見ながら、懐かしんで下さいね。




味付けは、醤油 胡椒 バター 鮑の肝。
一緒に盛り込んでいるのは、
 いなべの椎茸 いなべのミニトマト 桑名のレタス 桑名の新銀杏です。




メンズ羽子板 オスの貝殻を添えて・・・。








本日の夫婦あわび料理、いかがでしたでしょうか?

あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。
しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。こちらもご了承下さい。しょんぼり
(一皿 3,500~5,000円くらいです。)



コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

  (七五三のお祝いとのダブル祝いのお席でした。)

昭栄館オリジナルの記念写真用メッセ―ボードをお持ちになっての記念写真カメラ
イイ思い出になりますね。

早速、現像に出しています。お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。



2015年 123組
2016年 203組のお客様がご利用になった

2017 記念写真 203 252.jpg

 記念写真撮影 郵送サービスって?  
 (撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

   記念写真 今年第194組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承下さい。


安産を願います.jpg

 私からも 安産をお祈り申し上げます。
 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。

  過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2018.01.26 09:13:26
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