3476776 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【フォローする】 【ログイン】

「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

全64件 (64件中 1-10件目)

1 2 3 4 5 6 7 >

〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」

2019.05.05
XML



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。




   にぎわいの森 いなべヒュッテ って?


本日は、2019年 5月5日 こどもの日
令和最初のこどもの日ですね。ウィンク

本日のお料理風景をご覧頂きましょう。




ご法事でお越しの
17名様 20名様のお献立です。



地元いなべ食材は、色を変えて印刷しています。
結構いろいろあるでしょう~。オーケー

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル


初節句のお祝いのお席をお二組承っていました。
5名様 6名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。




 ↑ 端午の節句 初節句のお祝い膳食事 2組目




 ↑ 記念写真カメラ




 ↑ 端午の節句 初節句のお祝い膳食事 3組目




 ↑ 記念写真カメラの様子は、また後ほど詳しくご紹介して参ります。

   大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



本日は、
当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。





2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組。
2018年は、7組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2019年 ​今年4組目の妊婦さんのご来店です。​


令和最初の安産祈願の夫婦あわび料理のお料理風景をご覧下さい。

「天然活き夫婦あわび」入荷。



手前の1個が、メスのメガイあわび。
奥の4個が、オスの黒あわび。

長いゴールデンウィーク。
水揚げが無いといけないので、前もって仕入れていました。




 ↑ 活き黒あわび 200グラムサイズを1個使用します。




 ↑ 活きメガイあわび 240グラムありました。



ご家族6名様(+お子様5名様)のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。

本日は、5,000円の雅会席に安産祈願のあわび料理を+されました。

長いゴールデンウィーク中ということで、
オスもメスも「蒸しあわび」でご用意しました。
(元気なうちに蒸し上げ、しっかり味を含ませてあります。)


本日の安産祈願の夫婦あわび料理です。



手前がメスのメガイあわびを使った蒸しあわび.
奥が、オスの黒あわびを使った蒸しあわびです。




メスのあわび料理には、女の子の羽子板 メスのあわびの貝殻を。
オスのあわび料理には、メンズ羽子板 オスのあわびの貝柄を。




庭で採りたてのツツジ 銀杏の若葉 ギボウシの若葉 南天の若葉
私の掘ってきた筍の穂先など、
季節感あふれる盛り付けでご用意しました。


安産を願います.jpg

 私からも安産をお祈り申し上げます。

 (本日は、初産たまごのご用意が出来ずゴメンナサイ。しょんぼり
  ここのところ、いなべっこでの出荷がありませんでした。)






当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


繰り返しになりますが、2019年からの夫婦あわび料理ですが、
メス・・・蒸しあわび(煮あわび)
オス・・・ステーキ でご用意いたします。

お刺身(お造里)は、ございません。
(ホームページ内のあわび料理のご紹介も少しずつ修正して参ります。)


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市 吉野郡の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2019.05.14 16:48:00
コメント(0) | コメントを書く
2019.04.21



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

今年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。

 大安ICを降りて当店まで、15分くらいです。
 

本日は、2019年 4月21日 日曜日。

昨日に続き、
当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。





2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組。
2018年は、7組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2019年 ​今年3組目の妊婦さんのご来店です。​


お知らせです。

今年2019年からの「安産祈願の夫婦あわび料理」ですが、
メスは、「蒸しあわび(煮あわび)」。
オスは、「ステーキ」。
どちらも、火を通したお料理ででご用意させて頂きます。

オスのあわびは、禁漁期以外、入荷が安定していますが、
メスのあわびは、水揚げが少なく、入荷が不安定。
そのため、夫婦あわびでのご予約を承りにくくなっていました。

今年2019年からは、
メスのあわびは、ご来店日より早めに仕入れ、
蒸しあわびにして、味を含ませておきます。
これで、メスのあわびも確実にご用意できそうな感じになりました。オーケー

ゴールデンウィークなど、市場の長期の連休の期間は、
ステーキ用の活き黒あわびが弱ってしまうため、
お受けできないかもしれません。しょんぼりご了承ください。





 ↑ あわびのお刺身(お造里)は終了しましたので、
   このご案内は、また後日、作り直したいと思います。

   (申し訳ありません。まだ作り直していませんでした。しょんぼり


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。
「天然活きメガイあわび」入荷。



こちらが、メス 雌貝(メガイ)と言われるメガイあわび。
京都は丹後半島網野から獲りたて直送車です。

前もって先日仕入れ、蒸しあわびに仕込んでおります。オーケー


「天然活き黒あわび」入荷。



こちらが、オス 雄貝 オガイと呼ばれる黒あわび。
こちらも丹後から獲りたて直送車です。
本日は、小さ目でしたので、2個分ご用意しました。


ご家族4名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。

本日は、5,000円の雅会席に安産祈願のあわび料理を+されました。

1個は、「蒸しあわび」。
もう1個は、「ステーキで・・・」と承っていました。


メスのあわびを使った「蒸しあわび」のご紹介。冷たいお料理になります。



輪島塗の朱の丸盆に盛り込みました。
手前の蛤の形の小付けは、二杯酢です。
あわびには味を含ませていますが、お好みでお付けください。ぺろり




あわびの貝殻型の器に盛り付けています。
メスのあわびの貝柄 女の子おとめ座の羽子板。
カメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火をともして、
雰囲気もアップ上向き矢印




庭で採りたてのハナミズキ ガーベラ 
裏の畑で採りたての花山椒
私が掘ってきた筍の穂先を添えました。

 季節感も一緒にお楽しみ頂けますよ。ウィンク



続いて、オスのあわびを使った「ステーキ」のご紹介。



こちらは、焼きたて(炒めたて)炎。写真は、パパッと撮っています。ダッシュ




あわびの肝バター醤油炒めといった感じの味付けです。ぺろり
庭で採りたての姫菖蒲 ツツジを添えました。




メンズ羽子板 オスの貝殻を添えて・・・。



安産を願います.jpg

 私からも安産をお祈り申し上げます。

 (本日は、初産たまごのご用意が出来ずゴメンナサイ。
  ここのところ、いなべっこでの出荷がありませんでした。)



コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りましたよ。



↑ こんな感じにお撮りできています。オーケー

昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、
楽しいお写真になりました。

お写真をお送りするために、住所などお書き頂くのですが、
「奈良県吉野郡・・・」びっくり

遠く、吉野からお越しなんですね~。
驚きました。

お尋ねすると、2時間半くらいかけて・・・。
遠くからのご来店ありがとうございました。

お写真のお届けをどうぞお楽しみに~。バイバイ


2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年75組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。










当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


繰り返しになりますが、2019年からの夫婦あわび料理ですが、
メス・・・蒸しあわび(煮あわび)
オス・・・ステーキ でご用意いたします。

お刺身(お造里)は、ございません。
(ホームページ内のあわび料理のご紹介も少しずつ修正して参ります。)


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市 吉野郡の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2019.04.30 16:59:49
コメント(0) | コメントを書く
2019.04.20



三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

今年2019年3月17日 東海環状自動車道 東員IC~大安ICが開通しました。

 大安ICを降りて当店まで、15分くらいです。
 

本日は、2019年 4月20日 土曜日。

当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。





2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組。
2018年は、7組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2019年 ​今年2組目の妊婦さんのご来店です。​


お知らせです。

今年2019年からの「安産祈願の夫婦あわび料理」ですが、
メスは、「蒸しあわび(煮あわび)」。
オスは、「ステーキ」。
どちらも、火を通したお料理ででご用意させて頂きます。

オスのあわびは、禁漁期以外、入荷が安定していますが、
メスのあわびは、水揚げが少なく、入荷が不安定。
そのため、夫婦あわびでのご予約を承りにくくなっていました。

今年2019年からは、
メスのあわびは、ご来店日より早めに仕入れ、
蒸しあわびにして、味を含ませておきます。
これで、メスのあわびも確実にご用意できそうな感じになりました。オーケー

ゴールデンウィークなど、市場の長期の連休の期間は、
ステーキ用の活き黒あわびが弱ってしまうため、
お受けできないかもしれません。しょんぼりご了承ください。





 ↑ あわびのお刺身(お造里)は終了しましたので、
   このご案内は、また後日、作り直したいと思います。

   (申し訳ありません。まだ作り直していませんでした。しょんぼり


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。
「天然活きメガイあわび」入荷。



こちらが、メス 雌貝(メガイ)と言われるメガイあわび。
京都は丹後半島網野から獲りたて直送車です。

前もって先日仕入れ、蒸しあわびに仕込んでおります。オーケー


「天然活き黒あわび」入荷。



こちらが、オス 雄貝 オガイと呼ばれる黒あわび。
こちらも丹後から獲りたて直送車です。


ご家族5名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。

本日は、5,000円の雅会席に安産祈願のあわび料理を+されました。

1個は、「蒸しあわび」。
もう1個は、「ステーキで・・・」と承っていました。


メスのあわびを使った「蒸しあわび」のご紹介。冷たいお料理になります。



輪島塗の朱の丸盆に盛り込みました。
手前の蛤の形の小付けは、二杯酢です。
あわびには味を含ませていますが、お好みでお付けください。ぺろり




あわびの貝殻型の器に盛り付けています。
メスのあわびの貝柄 女の子おとめ座の羽子板。
カメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火をともして、
雰囲気もアップ上向き矢印




庭で採りたてのハナミズキ 黄桜 山椒の木の芽
私が掘ってきた筍の穂先を添えました。

 季節感も一緒にお楽しみ頂けます。ウィンク


続いて、オスのあわびを使った「ステーキ」のご紹介。



こちらは、焼きたて(炒めたて)炎。写真は、パパッと撮っています。ダッシュ




あわびの肝バター醤油炒めといった感じの味付けです。ぺろり
庭で採りたての姫菖蒲 ヨモギの葉 ツツジを添えました。




メンズ羽子板を添えて・・・。
(オスの貝殻を飾るのを忘れました。申し訳ありません。しょんぼり


安産を願います.jpg

 私からも安産をお祈り申し上げます。

 (本日は、初産たまごのご用意が出来ずゴメンナサイ。
  ここのところ、いなべっこでの出荷がありませんでした。)



コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りましたよ。



 ↑ こんな感じにお撮りできています。オーケー

昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、
楽しいお写真になりました。

お写真、早速現像に出しています。
お届けをどうぞお楽しみに~。バイバイ

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年73組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。










当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


繰り返しになりますが、2019年からの夫婦あわび料理ですが、
メス・・・蒸しあわび(煮あわび)
オス・・・ステーキ でご用意いたします。

お刺身(お造里)は、ございません。
(ホームページ内のあわび料理のご紹介も少しずつ修正して参ります。)


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2019.04.30 16:50:50
コメント(0) | コメントを書く
2019.02.09



三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


もうすぐ「いなべ 梅まつり」。

当店から車車で20分ほどのいなべ市農業公園の梅林は、
東海地区最大級 100種 4000本の梅に彩られます。グッド



 ↑ 2016年3月8日撮影カメラ

 年によって開花時期がだいぶ変わってきます。
 いなべ市農業公園のホームページで開花状況をご覧になって、
 お出かけ下さい。


本日は、2019年 2月9日 土曜日。

当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。





2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組。
2018年は、7組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2019年 ​今年1組目の妊婦さんのご来店です。​


お知らせです。

今年2019年からの「安産祈願の夫婦あわび料理」ですが、
メスは、「蒸しあわび(煮あわび)」。
オスは、「ステーキ」。
どちらも、火を通したお料理ででご用意させて頂きます。

オスのあわびは、禁漁期以外、入荷が安定していますが、
メスのあわびは、水揚げが少なく、入荷が不安定。
そのため、夫婦あわびでのご予約を承りにくくなっていました。

今年2019年からは、
メスのあわびは、ご来店日より早めに仕入れ、
蒸しあわびにして、味を含ませておきます。
これで、メスのあわびも確実にご用意できそうな感じになりました。オーケー

ゴールデンウィークなど、市場の長期の連休の期間は、
ステーキ用の活き黒あわびが弱ってしまうため、
お受けできないかもしれません。しょんぼりご了承ください。





 ↑ あわびのお刺身(お造里)は終了しましたので、
   このご案内は、また後日、作り直したいと思います。



本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「天然活きメガイあわび」入荷。



こちらが、メス 雌貝(メガイ)と言われるメガイあわび。
200グラムサイズ。
京都は丹後半島網野から獲りたて直送車です。


「天然活き黒あわび」入荷。






こちらが、オス 雄貝 オガイと呼ばれる黒あわび。
2個で300グラム。こちらも丹後から獲りたて直送車です。


ご家族4名様(+お子様)のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。

本日は、5,000円の雅会席に安産祈願のあわび料理を+されました。

1個は、「蒸しあわび」。
もう1個は、「ステーキで・・・」と承っていました。


メスのあわびを使った「蒸しあわび」。冷たいお料理になります。



輪島塗の朱の丸盆に盛り込みました。
手前の四角い小付けは、二杯酢です。
あわびには味を含ませていますが、お好みでお付けください。ぺろり




メスのあわびの貝殻に盛り付けています。羽子板も女の子おとめ座
いなべの大根 いなべの人参 
カメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに火をともして、
雰囲気もアップ上向き矢印




庭で採りたての姫猫柳 白梅 山茶花を添えました。


続いて、オスのあわびを使った「ステーキ」。



こちらは、焼きたて(炒めたて)炎。写真は、パパッと撮っています。ダッシュ

あわびの肝バター醤油炒めといった感じの味付けです。ぺろり
庭で採りたての南天(難を転ずる)松葉を添えました。




オスの貝殻2個 メンズ羽子板を添えて・・・。



本日は、初産たまごをご用意出来ましたよ。



にわとりさんが初めて産んだ玉子。
小さいですが、縁起がいいので、妊婦さんに喜ばれます。

いなべっこで仕入れた初産たまごに、
自作の「初産たまご」「安産祈願」シールを貼って準備しておきました。ウィンク
妊婦さんへのプレゼントプレゼント



安産を願います.jpg

 私からも安産をお祈り申し上げます。

 

コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮りできています。オーケー

昭栄館オリジナルの記念写真用メッセージカードをお持ちになって、
楽しいお写真になりました。


あっ こちらのお客様、
 以前にお写真撮らせていただいたことがある!
びっくり




 ↑ あわび料理のご案内の写真のお客様だ~。びっくり


写真を探してみました。



 ↑ コチラのお写真です。懐かしい~。

  3年半前、2015年8月2日にお越しです。


当日のあわび料理のお写真です。



 ↑ 活き夫婦あわびのお造里でした。

2015年8月2日の安産祈願の夫婦あわび料理ブログは、コチラ





 ↑ お腹の中の赤ちゃんが、無事お生まれになり、




 ↑ 再度ご来店。(遠く、愛知県は一宮市からご来店頂いています。)
   お子様、もうすぐお姉ちゃんになりますね。
   
いつも大切なお席に当店のご利用ありがとうございます。スマイル

お写真、早速現像に出しています。
お届をどうぞお楽しみに~。バイバイ



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組
2018年 224組のお客様がご利用になった




記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年16組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。










当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


繰り返しになりますが、2019年からの夫婦あわび料理ですが、
メス・・・蒸しあわび(煮あわび)
オス・・・ステーキ でご用意いたします。

お刺身(お造里)は、ございません。
(ホームページ内のあわび料理のご紹介も少しずつ修正して参ります。)


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2019.02.22 08:05:17
コメント(0) | コメントを書く
2019.01.02



三重県最北端 いなべ市の
阿下喜(あげき)にございます 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


当店周辺の地図は、
 グーグルマップでご覧下さい。



本日は、2019年 1月2日 水曜日。







明けましておめでとうございます。

新年の営業は、5日(土曜)から。
今年も張り切ってお料理して参ります。
今年もいなべの昭栄館をヨロシクお願い申し上げます。スマイル



新年早々ですが、
安産祈願のあわび料理」のご案内。



当店大人気の「安産祈願のあわび料理」。
昨年2018年も たくさんの妊婦さんのご家族様に ご利用頂きました。


天然あわびの禁漁期のため、昨年後半から承れませんでしたが、
年が明け、あわび漁が再開とのこと。オーケー
冬場は海の状態が不安定なので、漁が安定しないかもしれませんが、
承ります。ご予約電話をお待ち申し上げます。


安産祈願のあわび料理の詳しいお料理風景は、
コチラ→ブログ内「安産祈願のあわび料理」カテゴリから、
ず~っとさかのぼって、過去のあわび料理をご覧頂けますよ。オーケー





 ↑ 店内に、はがきサイズのご案内をご用意しています。
   どうぞ、お手に取り下さい。





今年も張り切ってお料理して参ります。ウィンク

いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2019.01.04 06:54:17
コメント(0) | コメントを書く
2018.09.27
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から12年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。

にぎわいの森で、日本中から注目を集めている町ですよ。

    にぎわいの森って?


本日は、2018年 9月27日 木曜日。

当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。




2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2018年 ​今年7組目の妊婦さんのご来店です。​


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「天然活き夫婦あわび」入荷。



本日は、オス メス 共に150グラムくらいのサイズ。




地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。


この時期、伊勢志摩(三重)のあわびは、禁漁期間。
9月15日~12月31日まで 禁漁です。

そのため、日が経つにつれ、
それまでに水揚げされたあわびの数が少なくなり、
値段も高騰上向き矢印します。

本日は、いつも(今までの)の1,5倍ほどの仕入れ値になりました。
(数日前にお客様に価格高騰のご連絡をし、
 了承を得ましたので、このたびお料理を承りました。)


京都の丹後から仕入れることもありますが、
丹後のあわびは、9月~11月末までの3か月間が禁漁になります。



あんまり価格が上がっても申し訳ないので、
年内の安産祈願のあわび料理は、本日で終了バイバイと致します。
申し訳ありません。しょんぼり


 この時期、お取り寄せもいいかも。ウィンク



本日の安産祈願のあわび料理 4名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。

本日は、5,000円の雅会席に安産祈願のあわび料理を+されました。

1個は、「お造里で・・・」。
もう1個は、「ステーキで・・・」と承っていました。
他に、蒸しあわび(火を通した冷たいお料理)にも出来ます。


本日の「お造里」の盛り付けです。



輪島塗の朱の丸盆に盛り込みました。
手前の醤油は、鰹の効いた自家製土佐醤油とあわびの生肝醤油です。
お好みで、召し上り下さい。

大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに
火を灯して、雰囲気もアップ上向き矢印
コチラは、オスの黒あわび。
メンズ羽子板 オスのあわびの貝殻を添えています。


昭栄館のあわび料理は、季節感も一緒に盛り込みます。



庭で採りたての水引 秋明菊 松葉 千日紅をあしらいました。
(色づいた柿の葉は、スタッフからの差し入れです。)


続いて、「ステーキ」の盛り付け風景。 



コチラは、メスのメガイアワビを使用。
メガイの貝殻 女の子の羽子板を添えて・・・。

活きあわび いなべの椎茸 桑名のレタス ミニトマトを
一緒に盛り込んでいます。
あわびの肝バター醤油炒めといった感じの味付けです。ぺろり




庭で採りたての秋の七草(すすき 白萩 だるま萩)を添えて季節感を。



本日は、初産たまごをご用意出来ました。



にわとりさんが初めて産んだ玉子。
小さいですが、縁起がいいので、妊婦さんに喜ばれます。


先日、いなべっこで仕入れてきて、



自作の初産たまご 安産祈願シールを貼って、
準備しておきました。ウィンク



安産を願います.jpg

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか?
あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。

その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。しょんぼり

あわびが禁漁期間に入ったため、
年内の安産祈願の夫婦あわび料理は、本日で終了致します。
申し訳ありません。
しょんぼり








当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2018.10.05 06:20:07
コメント(0) | コメントを書く
2018.06.23
三重県最北端 
終着駅のあるまち「いなべ」の 日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログ。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


本日は、2018年 6月23日 土曜 友引。
戌の日だったようですね。


当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。




2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2018年 ​今年6組目の妊婦さんのご来店です。​


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「天然活き夫婦あわび」入荷。



本日は、夫婦・・・オスメスのご注文でした。
合計400グラム弱。
地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。


ご家族4名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。


本日は、1個は、「お造里で・・・」。
もう1個は、「ステーキで・・・」と承っていました。
他に、蒸しあわび(火を通した冷たいお料理)にも出来ます。


本日の「お造里」の盛り付けです・・・と参りたいところですが、
大忙しで、お料理写真がございません。しょんぼり

先日5月18日のお造里の盛り付けです。






本日は、庭で採りたての紫陽花をたくさんあしらいました。
お写真なく、ゴメンナサイ。しょんぼり


先日5月18日のステーキの盛り付けです。






本日は、庭で採りたての桔梗 ガーベラなど盛り込んだような気がします。
(ゴメンナサイ。しょんぼり4日遅れの火曜日にブログを書いています。)


本日は、初産たまごのご用意が出来ました。オーケー



昨日、いなべっこで仕入れて来て、




安産祈願 初産たまごの自作シールを貼って、ご用意しておりました。
写真カメラも昨日撮っておきました。グッド



本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか?
本日はお料理写真が無くてゴメンナサイ。しょんぼり


あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。しょんぼり
(只今、一皿 4,000~5,000円くらいです。)



安産を願います.jpg

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル








当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2018.10.05 05:49:40
コメント(0) | コメントを書く
2018.05.19
三重県最北端 いなべ市の ​日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログです。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


もうすぐ「ツアーオブジャパン いなべステージ」が開催されます。



 今年は、2018年5月22日(火曜)。
  (当店は、火曜定休日。お店はお休みさせて頂きます。)




 ↑ 昨年2017年のツアーオブジャパンブログは、コチラ



本日は、2018年 5月19日 土曜 友引。
昨日に続き、
当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。




2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2018年 ​今年5組目の妊婦さんのご来店です。​


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「天然活き夫婦あわび」入荷。



本日も、夫婦・・・オスメスのご注文でした。
地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。




 ↑ コチラが黒あわび。。
  オスというわけではありませんが、雄貝 オガイと言われます。




 ↑ こちらがメガイアワビ。
   メガイは水揚げが少なく、希少品です。
   2つで合計300グラムくらいでした。


お献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。


本日は、妊婦様がお二人。
「オスメス共にステーキで・・・」と承りました。


大忙しダッシュでお料理写真がございませんので、
昨日のステーキの写真をご覧下さい。






本日もこんな感じに盛り込みました。


本日も、初産たまごをご用意出来ました。






写真のように、自作のシールを貼って・・・。
本日は、妊婦さんお二人ということで、2パックご用意しました。


本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか?
(本日はお料理写真がございませんで、ゴメンナサイ。)

あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。しょんぼり
(只今、一皿 4,000~5,000円くらいです。)


安産を願います.jpg

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2018.05.27 07:06:06
コメント(0) | コメントを書く
2018.05.18
三重県最北端 いなべ市の ​日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログです。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


もうすぐ「ツアーオブジャパン いなべステージ」が開催されます。



 今年は、2018年5月22日(火曜)。
  (当店は、火曜定休日。お店はお休みさせて頂きます。)




 ↑ 昨年2017年のツアーオブジャパンブログは、コチラ



本日は、2018年 5月18日 金曜日。

当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。





2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2018年 ​今年4組目の妊婦さんのご来店です。​


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「天然活き夫婦あわび」入荷。



本日は、夫婦・・・オスメスのご注文でした。
地元阿下喜の魚屋さんから仕入れました。




↑ コチラが黒あわび。本日は200グラムサイズ。
   オスというわけではありませんが、雄貝 オガイと言われます。




↑ こちらがメガイアワビ。本日は200グラムサイズ。
   メガイは水揚げが少なく、希少品です。



それではお料理風景。
ご家族4名様のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。


本日は、1個は、「お造里で・・・」。
もう1個は、「ステーキで・・・」と承っていました。
他に、蒸しあわび(火を通した冷たいお料理)にも出来ます。


本日の「お造里」の盛り付けです。



輪島塗の朱の丸盆に盛り込みました。
手前の醤油は、鰹の効いた自家製土佐醤油とあわびの生肝醤油です。
お好みで、召上り下さい。

大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに
火を灯して、雰囲気もアップ上向き矢印
コチラは、オスの黒あわび。
メンズ羽子板 オスのあわびの貝殻を添えています。



昭栄館のあわび料理は、季節感も一緒に盛り込みます。



庭で採りたての姫菖蒲 南天のつぼみと若葉をあしらいました。



続いて、「ステーキ」の盛り付け風景。 



コチラは、メスのメガイアワビを使用。
メガイの貝殻 女の子の羽子板を添えて・・・。

活きあわび いなべの椎茸 ピーマン 木曽岬のミニトマトを
一緒に盛り込んでいます。
あわびの肝バター醤油炒めといった感じの味付けです。ぺろり




庭で採りたてのガーベラ サツキ モミジの若葉 隅田の花火(紫陽花)
を添えて、かわいらしく・・・。


本日は、初産たまごをご用意出来ました。



にわとりさんが初めて産んだ玉子。
小さいですが、縁起がいいので、妊婦さんに喜ばれます。


先日、いなべっこで仕入れてきて、



自作の初産たまご 安産祈願シールを貼って、
準備しておきました。ウィンク



本日の安産祈願の夫婦あわび料理、いかがでしたか?
あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。しょんぼり
(只今、一皿 4,000~5,000円くらいです。)



本日のご家族様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

ご家族様からのお腹の中の赤ちゃんへのメッセージ、
きっと届くことでしょうね。
私からも安産をお祈り申し上げます。スマイル

お写真、早速現像に出しています。
お届けをどうぞお楽しみに~。バイバイ



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組のお客様がご利用になった



記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年91組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。

Lサイズ(普通サイズ)の写真は、ご人数分まで無料です。
2Lサイズ(Lサイズの倍の大きさ)の写真は、1枚 200円。
A4サイズ(コピー用紙のサイズ)の写真は、1枚 1,000円で承ります。





安産を願います.jpg

 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル








当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2018.05.23 05:38:23
コメント(0) | コメントを書く
2018.04.06
三重県最北端 いなべ市の ​日本料理 昭栄館 ​の料理長のブログです。
2006年9月13日から11年間毎日更新中です。







 ↑ いなべ市ってこんなところ。


本日は、2018年 4月6日 金曜日。

当店大人気の安産祈願のあわび料理のご予約電話を承っていました。





2015年は、17組。
2016年は、16組。
2017年は、17組様のご利用を頂戴した「安産祈願のあわび料理」。​
2018年 ​今年3組目の妊婦さんのご来店です。​


本日のあわび料理のお料理風景をご覧頂きましょう。

「天然活き黒あわび」入荷。



本日は、オスの黒あわびのご注文。
もちろん、国産 天然もの。200グラムサイズ。
京都は丹後半島網野から獲りたて直送車
本日は、お刺身ではなく「蒸しあわび」のご注文でした。
昨日仕入れて蒸し上げ、しっかり味を含ませてあります。


それではお料理風景。
ご家族4名様(+お子様1名様)のお献立です。



 の遊印を捺して・・・。
コース料理の途中で、出来上がり次第、
​​​​​「安産祈願のあわび料理」をコース料理の中に組み込んで参ります。


いつものように、本日の盛り付けですと参りたいところですが、
本日は、たくさんのお客様で大忙しダッシュ
お料理写真、ございません。申し訳ありません。しょんぼり

輪島塗の朱の丸盆に盛り込み、
大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドルに
火を灯して、雰囲気もアップ。
黒あわび(オス)の貝殻 メンズ羽子板を添えました。
庭で採りたてのツバキ ハナミズキをあしらって、いなべの季節感さくらを・・・。


本日の安産祈願のあわび料理、いかがでしたか?
あわびは、夫婦(オスとメス)が揃わなかったり、
水揚げが無かったりすることもあります。
その際は、前日にご連絡電話致します。ご了承ください。しょんぼり

年末年始 ゴールデンウィーク お盆など、市場が長期のお休みの場合は、
仕入れることが出来ませんので、承れません。ご了承ください。
その日の仕入れにより、大きさも価格も変わってきます。
こちらもご了承下さい。しょんぼり
(一皿 3,500~5,000円くらいです。)


本日は、初産たまごのご用意が出来ずゴメンナサイ。しょんぼり



(↑前回の写真より。)
いつも、いなべっこで仕入れるんですが、本日は出荷が無かったです。



コチラのご家族様からは、お帰りの際に記念写真カメラを承りました。



 ↑ こんな感じにお撮り出来ています。オーケー

 長男さん、もうすぐお兄ちゃんですね。
 入園祝い学校のお席でもありました。

 お写真、早速現像に出しています。
 お写真のお届けまで一週間ほどお待ち下さい。



2015年 123組
2016年 203組
2017年 228組のお客様がご利用になった



記念写真撮影 郵送サービスって?
(撮影 現像 焼き増し 送料 全て無料です。オーケー

  記念写真 今年62組目の皆様でした。


ここのところ、記念写真カメラをたくさん承ります。
(料理はプロですが)写真は、アマチュアの私。
うまく撮れない場合もございます。しょんぼり
無料サービスということで、ご了承ください。


安産を願います.jpg

 私からも 安産をお祈り申し上げます。
 大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。スマイル



当店大人気の安産祈願のあわび料理のこと、
   
こちらブログ内 
大人気 安産祈願の夫婦あわび料理 のカテゴリにまとめています。
過去のあわび料理、ず~っとさかのぼってご覧なれますよ。オーケー


いなべ市内はもちろん、
東員町 菰野町 桑名市 四日市市 川越町 鈴鹿市 
愛知県一宮市 稲沢市 名古屋市 海部郡 蟹江町 近くの岐阜
奈良県 大和郡山市の妊婦さん 旦那様 ご家族様、
妊婦さんの安産祈願のあわび料理は、いなべの日本料理 昭栄館へ~。バイバイ

料理長.jpg

           
料理長 森嶋雅樹






最終更新日  2018.05.23 05:16:30
コメント(0) | コメントを書く

全64件 (64件中 1-10件目)

1 2 3 4 5 6 7 >

PR

プロフィール


料理長47歳

カレンダー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

カテゴリ

カテゴリ未分類

(404)

いな弁 いなべのにぎわい盛り弁当あれこれ

(3)

お知らせ

(429)

日本の四季あれこれ

(840)

〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介

(2669)

〇本日のお料理風景あれこれ・・・

(1910)

〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」

(64)

〇大人気「赤ちゃんのお食い初め膳」

(398)

〇人気の「初節句のお祝い膳」

(65)

〇大人気「一歳のお誕生日お祝い膳」

(178)

入園・入学祝いのお祝い膳

(1)

「2歳~6歳のお誕生日お祝い膳」

(19)

〇人気 の「七五三のお祝い膳」

(43)

お子様料理あれこれ

(23)

記念写真無料郵送サービス

(15)

ケーキのお持込み大歓迎

(16)

美味しい冷酒はいかが?

(16)

各種お祝い事は、昭栄館へ

(9)

還暦祝いは昭栄館へ

(6)

古希 喜寿 傘寿のお祝い

(4)

米寿祝いは昭栄館へ

(2)

100歳 百寿の祝いは昭栄館へ

(1)

長寿のお祝いは、昭栄館へ

(1)

昭栄館で結婚披露宴を

(2)

スタッフ募集中で~す。

(2)

昭栄館ってどんなお店?

(9)

アレルギーをお持ちの方へ

(1)

お隣の市町のご案内

(6)

三重交通の路線バスで当店へ

(1)

当店の蟹料理 あれこれ

(1)

お客様からのお手紙

(4)

筍掘り あれこれ

(48)

メッセージボードあれこれ

(62)

三岐鉄道で阿下喜の町へ・・・

(2)

夏休みあれこれ

(22)

料理長の夏休み

(30)

料理長の休日

(661)

料理長のfacebook

(5)

自家製ちりめん山椒

(7)

天然真鯛の姿造り

(2)

今月のビール

(2)

本日の「いなべ会席」

(3)

青少年育成市民会議

(3)

タイムレター 始めました!

(2)

三重県 29市町めぐり 2018

(8)

ご先祖あれこれ・・・

(3)

自家製ちりめん山椒のご案内

(1)

女将のりんごジャムのご案内

(5)

女将の苺ジャムのご案内

(1)

四季菜 尾平店 仕入れ日記

(2)

Copyright (c) 1997-2019 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.