10/196 中華そば 共楽:チャーシューワンタンメン
かなり忙しい一週間になりそうだ。とりあえず出勤。今日は順調に銀座エリアに到着したため、先週木曜日に訪問を断念したお店へ、「中華そば 共楽」。 共楽は銀座で萬福とともに昔ながらの中華そばを提供する老舗として知られているが、超らーめんナビでは共楽の星の数が多い。個人的に、このような老舗は、星もしくは点数で評価できるお店ではないと思うけど、やはりこのような評価を見たら来たくなってしまった。 11時半頃に入店したらカウンター席がほぼ満席だ。食券機を見落としたが、スタッフに注文おして代金を渡せば対応してもらえるってこと。チャーシューワンタンメンを注文した。遅くまでの勤務だから大盛にしてもよかったと思ったが、やはり並を。 動物系スープに魚介スープという典型的な昔ながらの中華そばだが、このスープは、動物系のスープがやや強いほうかな。麺の茹でが柔らかいが、その食感からみれば、固めのほうがコシがあるのではないかと思う。チャーシューは美味しい。やや固めで、筋が多いほうだけど、わしが好きなタイプだ。ワンタンはやはり昔ながらの東京ラーメン屋でよく食べたタイプのものだ。竹の子も味付けがいい。 美味しかったね。どうやらスープ濃い目、麺固めの調整もしてもらえるようじゃ。これを食べてみないと…。改めて長く銀座でやってきた老舗である共楽の存在感が感じられたのだ。