元祖一条流がんこ総本家:濃厚味噌ラーメン全部入り中盛、平打麺
大雨だから、遠いところへ行きたくなった。研究室にあるビルの近いラーメン屋さんも少ない。だから、がんこ総本家へ参った。実はちょっと迷った。なぜなら、総本家へ行けば、火曜から金曜までほぼ早稲田エリアでのがんこ系の店へしか行かないような気がする。家元が最近いないため、総本家のメニューはあまり前のようによく変わるのではない。だから行っても多分同じメニューなのではないかと思っている。しかし行っちゃった。 行ったら久しぶりな新たなメニューが出たことがわかった。だから、新たなメニューの濃厚味噌ラーメン全部入り中盛、平打麺を注文した。太麺と平打麺が選べるということだ。普通の店は太麺だが、食ったことがある平打麺の味噌ラーメンがいつもうまいから、平打麺を選んだ。 スープを飲んだら、holiday、斑鳩の勝男武士の味噌スープに似てて、豆の甘みがかなり強い味のように感じられる。しかし、味噌の甘みがしっかり引出した味噌スープだが、口の中で最後まで止めれば、がんこ総本家の苦い魚介スープが感じられる。甘みと苦みが同時に感じられたスープは本当に珍しい。平打麺はスープが絡めやすい良品だ。平打麺を注文したのはよかったのだ。 メンマはいつものものだが、味が上げられるものとは思わない。大きい肉ワンタンとチャーシューはうまい。 ところで、明日のスペシャルは上海蟹スープの塩ラーメンだそうだ。スペシャルだからいつもより値段が高い。しかしスペシャル メニューを食べたことがないから、ちょっと迷っている。カッカッカッカッ。