つきももブログ

latinaちゃんが、雪の中、家に遊びに来てくれました。

まさか、こんな大雪になるとは。
寒い中、バスを乗り継いで来てくれてほんとに感謝。

年末から年始にかけてスペインを旅行してきたlatinaちゃんから、
お土産をたくさん頂きました。
彼女は私の好きなものを熟知してくれているので、
テンション上がるものばかり。


マジョールデーツ（もともと大きな品種だけどさらに巨大なやつ。）
ボナユイートのチョコレート、
タイガーナッツ、
スペイン産アーモンド（最高級品なのだそう）、
latinaちゃんの手作り、ガラピーニャス（キャラメリゼアーモンド）。

さらに、スペインはマジョルカ産のスモークパプリカ♪


このスモークパプリカ、以前お裾分けしてもらったら、
感動的に美味しくて。
日本では同じものが手に入らないと言ってたら、
旅行中に探してくれたそう。
香りがよくて、料理がとても美味しく仕上がります。

ボナユイートのチョコも、以前latinaちゃんからもらって、
めっちゃ美味しかったやつ。
普通のチョコとは違う食感で、サクサクしてんの。
そしてカカオが濃い！
イタリアのチョコだけど、スペインにも売ってたそうで、
「ももちゃん喜ぶかも。」と買ってきてくれました。

なんて嬉しいお気遣い。
どうもありがとう。

で、さっそくパプリカも使わせてもらって晩ごはん。


蓮根と里芋、小松菜のベンガルカレー、
紫芋とかぶらのグリーンカレーペースト煮込み、
人参のマリネ（ここにパプリカ投入）、
サラダ　白味噌レモンドレッシング、
紅くるり大根のバルサミコマリネ、
小正月なので小豆粥ならぬ小豆ごはん。

ベンガルカレー、やっとヴィーガンで美味しく作れるようになった。
もとのレシピは魚のカレーで、鯖や鰤で作るとすごく美味しいんだけど、
野菜だけだと、どうも物足りない仕上がりになってて。
試行錯誤して、ようやく納得のいく味に。
マスタードシードたっぷりのちょっと変わった味のカレーです。

スープはトマトラッサム。


香取薫さんのレシピを参考に、
辛くて汗が出てくるようなのではなく、
お腹の中からじわっと温まるように作りました。
ホールスパイスを炒って、ミルでパウダーにして使います。
このほんのひと手間で、たまらなく良い香りに！
タマリンドウォーターと合わせて、辛くて酸っぱいスープの出来上がり。

latinaちゃん、「美味し～。」と食べてくれて、
お代わりもしてくれた。
嬉しかった。

デザートも作りました。
今、柑橘シーズンまっさかりなので、
いろいろ柑橘のケーキ。


写真では全然分からんけど、
下から、アーモンドとくるみ、カカオのクラスト、
金柑とはれひめの寒天ゼリー、
ぽんかんとはっさくのローカカオムースの3層です。
チョコボールのおまけつき。（今回はラム酒なし。）

スペインの生活習慣や食文化の違い、市場やレストランのことなど、
興味深いお土産話を聞かせてもらったり、
写真を見せてもらったり、
とても楽しかった。
日本にいながら、異国のことを知ることが出来るって嬉しい。
サグラダファミリアの写真は息をのむ美しさです。
（latinaちゃんのブログで見てみてね。→スペイン(2016‐2017) 12 サグラダファミリア ）

私もlatinaちゃんに案内してもらいながら、スペイン行きたいなー。
旦那さんがうらやましくて仕方ないわ。