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2012.08.02
テーマ：正しい食育ってなに？(1637)
カテゴリ：肉について
大豆に対しては「畑の牛肉」という表現があるが、
ヒトの食性のところでも述べたように、ヒトは熱帯を起源とする 動物であって、生活圏を拡大させるにつれて本来の食性の入手が できなくなり、代用食としての肉食や乳食を始めたのであるから、 畑の牛肉という表現は誤りであり、大豆と牛肉の栄養価が 似ているということであれば、牛肉を「牧場の大豆」という方が 当を得ているだろう。 【出典】 【送料無料】 動物としてのヒトを見つめる 衛生学・文化人類学そして生活学へ 人間選書 / 島田... 人気blogランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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