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2021.07.03
テーマ：花粉症にはポリフェノール(4)
カテゴリ：花
明日婿さんだけ仕事の関係でアメリカに帰るので韮崎市のレストランに食事に行った。そこに大きなあざみのような花が咲いていた。調べたらアーチィチョークで和名は朝鮮アザミで若いつぼみは食用にするとのことだった。カルシウム、ビタミンＣ，ビタミンＡ、鉄分やポリフェノールが含まれていて栄養豊富とのことだ。地中海原産。
 アーチィチョーク（チョウセンアザミ） 食用になるつぼみ
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