苗字を店名にするところはそれなりに多いけど、これは珍しいから、本での説明を読むまでわからなかった。
【そば 法師人】 練馬区豊玉中2-7-12
HP、
紹介ページ、
紹介ブログ1、
紹介ブログ2
『
東京五つ星の蕎麦』や
『
蕎麦東京』や
『
つれづれ蕎麦』などで紹介されている評判店。
脱サラのおそば屋さんで、自宅改造型店舗。どの駅からも遠く、環七のバス停「豊玉中」「豊玉中2」あたりからアクセスするのがよさそう。
玄関で靴を脱いで上がる畳敷きの座敷席。照明も落し気味でいい雰囲気ではある。
二八の『せいろ』と粗挽きの『ほうしとせいろ』各\650をいただいた。
照明が暗めなので、私の携帯だとこんな写真。
『せいろ』とあるが皿に載せられている。値段のわりにボリュームがある。
おいしく、ささっといただいた。
そばだけでなく、そば前もやったほうが満足感あったかも。
ごちそうさまでした~
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2022年2月11日追記:
『
蕎麦春秋 vol.52 2020年冬号』の「人 匠の流儀」で紹介されている。