テレビでこの店の『トマトそば』が放送されたので...
【蕎亭 仙味洞】 世田谷区千歳台3-9-5
ぶらり途中下車の旅、
紹介ブログ1、
紹介ブログ2、
紹介ブログ3
実家が近くにある木梨憲武さん行き付けの店だとか前田吟さんの名前もネットで見受けるが、地元住民にも人気で、高く評価されている店。
先月放送の「
ぶらり途中下車の旅」で、この店の『トマトそば』が紹介された。
ご主人は、足利一茶庵・片倉康雄氏の元で修業したそうで、一茶庵系の店でよく見かける
「 食はすべてそのもとをあきらかにし 調理をあやまたず そこのうことなければ
そば味わいはすぐれ からだを養い 病もいやして よく人をつくる 一茶庵友蕎子」
という額入りの書が壁に掲げられてある。
そば・うどんにそれぞれ特徴があるだろうが、今日の私は『冷製完熟トマトそば』\1,260(夏季のみ、1日10食まで)
冷たいつゆとそばの上に裏ごしされたトマトがかかっていて、最初は一体感がないのかな?なんて思いながらも食べ進めると...
う、おいし~い♪
トマトの酸味がそばの甘味をひきたて、和風つゆもしっくりとそばとトマトに絡んでくる。
細めのそばもしっとりした感じでなかなかよろしい。
ごちそうさまでした~
『トマトそば』のまとめサイトは
こちら。
にほんブログ村