んんっ、マイナーチェンジしてたのね
ホームページもできているし。
【まち家そば】 中央区日本橋箱崎町32-3
ホームページ
箱崎の東京シティ・エアターミナル(T-CAT)近くに昨年の9月頃にオープン。
T-CAT内にある【砂場】さん(
訪問記)とは違って
”ターミナル系そば処”という感じではない。
以前は【京そば まち家】を名乗っていたが、
現在は【だし汁 まち家】となっている。(ホームページによると正式には【まち家そば】のようだ)
入口の券売機で食券を買って入店。渡してしばし待つ。「だしにはこだわってるぞ~」モードぷんぷん
私が食べ歩いている ”店名を冠した立ち食いそば屋のそば”が3種もある。
『まち家そば・うどん』、『冷やしまち家そば・うどん』、『まち家せいろそば・うどん』各\600。
いただいたのは『まち家せいろそば』。『冷やしまち家そば』のつもりがボタンを押し間違えちゃったみたい(笑)
もっちり感の強いそば。そば粉配合は5割とか。利尻昆布、うるめ節、鯖節、宗田鰹節、本鰹節と白醤油ベースの関西風だし。しょっぱいということはないが、温かいつけ汁が強烈に濃厚。ピリ辛の鶏肉とごぼうは量もあって味の変化もあってよし。
今度は温そばだな。ごちそうさまでした~
【訪問履歴】
1回目:
2013年2月18日 『朝食セット』
【関連ブログ:塩だし/白だしそば@東京】
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2011年07月30日: 白河そば@牛込柳町で『煮込どうふそば』
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2012年06月09日: 梅むら@砂町銀座商店街で『いなりそば』
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2011年04月15日: 松かど@国立競技場【閉店】で『たぬきそば』
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2012年06月25日: 元祖江戸そば本陣@鶯谷で『春菊そば』
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2012年11月22日: 本陣そば@浅草で『春菊そば』
※ 中央区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファーストフード系の店への訪問履歴はこちら。
※ 「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」のまとめページはこちら。
※ 2014年3月頃閉店
→ 【京風立ち喰いそば 喜楽】