熊本に来たなら、まあ、とりあえず水前寺公園(
水前寺成趣園)。10年ぶりだなぁ
移動してJR水前寺駅からすぐの手打ちそば屋へ。
【手打百藝 中の森】 熊本市中央区水前寺3-6-2
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長野県の【
手打百芸 おお西】で修業を積んで独立したそうで、目当てはこれ
『発芽そば切り』
その発芽そばの他にも挽きぐるみ、更科、田舎、季節の変わりそば有り。
いただいたのは『御前二色そば』\1,540。発芽そばと更科そばの相盛り。
”
オススメの発芽そばは、毎日独自の方法でそばの実を発芽させ、十割の手打ちでそばに仕上げました。味わい・風味・食感共に楽しんでいただけます。”
とのことで、そばの風味が強く、独特のぬめりが感じられる。
真っ白な更科そば。
美味しくいただいた。ごちそうさまでした~
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