今日(3月18日)オープンの新店
来ちゃった
【よもだそば
名駅地下街サンロード店】
名古屋市中村区名駅4-7-25 名古屋地下街サンロード や号 HP、
twitter
新宿西口店で書いた紹介文を再掲:
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】@新橋や【一由そば】@日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。
メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著
『
ちょっとそばでも』など、たくさんの本で紹介されている。女性で立ち食いそばに目覚めたライターの平松洋子さんは
「
そばですよ 立ちそばの世界 」にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、社長の九十九章之さんに取材している。
印象に残ったところを抜粋すると
・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに
味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」
・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」
・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の
カレーの味を基準にして・・・」
・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ
の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長
なんですよ。」
2007年1月に日本橋店、2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。
大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。
2016年7月にシンガポールの「
JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供(その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン)。
また、2017年12月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンに名古屋うまいもん通り広小路店、2020年12月には新宿西口店をオープンした。
さらに、
2021年3月には御徒町店を10日に、名古屋の名駅地下街サンロード店を18日に出店する
驚くことに2021年2月には名古屋で
新業態の【Cafe よもだ】をオープンさせた(
名駅経済新聞)。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
店頭メニュー
【よもだそば】さんの定番メニューで変化球なし
と思ったのだが...
同じ名古屋の【よもだそば 名古屋うまいもん通り広小路店】では『きしめん』も扱うが、当店では記載がなかったと思う
おっと、それどころか、
『うどん』の記載がないじゃん
券売機。横で悩んでいる ご婦人がいたので「カレーが評判ですよ」と勧めておいた
券売機にも『うどん』の記載はないが、よくよく見ると、一番下に「きしめん変更 0円」のボタンがあるね
今日は赤ランプが点っていたけど。
食券を渡して待つ。関西弁のベテラン指導員
が新人スタッフ
たちにいろいろと指導中。
1箇所(4人分)ある立ち食いエリアを確保。ほとんどの客はカウンター席を選ぶ。
いただいたのは『半よもだカレー半たぬきそばセット』\570。悩んでいた ご婦人も選んでた
そば、食べ慣れた安心・安定の【よもだそば】さんの味わい。
久々にいただく『よもだカレー』も東京で食べた味で
繁盛を願う。ごちそうさまでした~
☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
斜め前の【Cafeよもだ】にも入ろう
【Cafeよもだ】 名古屋市中村区名駅4-7-25 名古屋地下街サンロード ろ号
紹介記事
完全スタンディングのカフェはまだ受け入れられないかな?
各国のビールたくさん
今日はやめておく
メニュー
「よもだ名物」の『グラパン』(グラタンとパンの混成語)は今日はきついのでやめておく。
紹介記事を参照してね。
いただいたのは『アイスカフェよもだーノ(L)』\360。エスプレッソ抽出のアイスコーヒーを飲みながら斜め前の【よもだそば】さんの様子をボーっと見る。
中の人以外で
日本国内の【よもだそば】全店巡りの第1号は私だろうな
ごちそうさまでした~
※ 【よもだそば】さんの各店への訪問履歴は
こちら。
※ 東海・北陸地方の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への
訪問履歴は
こちら。
大阪京菓 ZRxMDH 70G本格スパイスのカレーカシューナッツ×384個 +税 【xr】【送料無料(沖縄は別途送料)】