鮎を使ったそばって珍しいよね
直利庵@盛岡で『あゆそば』を食べたことがあるが路麺系の店ではまだだった。
去年、【笠置そば 西荻窪店】の
はくぶんさんのブログの
写真に『稚鮎の天ぷら』があることに気づいたが当時は行けず
最近、twitterのTLで今年もやっていることを知って いただくことに
【笠置そば 西荻窪店】 杉並区西荻南3-11-7
紹介ページ1、
紹介ページ2
前回の紹介文を編集:
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
西荻窪駅南口を出て、わりと近くの飲食店街にある。【笠置そば】ブランド店では、ここと深川店の評判が良かったと記憶している。
【笠置そば】はちょっと不思議なチェーン店。【
利恵産業(株)】という惣菜販売を主とする会社が、平成6年(1994年)にパッケージライセンスビジネスを開始して関東チルドフーズ事業協同組合の設立幹事会社として【笠置そば】の展開を図る。一時はホームページに関連会社として、【関東チルドフーズ事業協同組合 笠置そばシステムズ】を掲載していたが現在はなくて詳細不明。
こちらのページによれば、
” 笠置そばシステムズは1994年7月設立、2年後には直営1店舗、FC17店舗を展開した。”とある。
なお、【利恵産業(株)】は平成28年に神奈川県を中心にスーパーマーケットや精肉店を運営する【株式会社ロピアHD】のグループ傘下となっている。
フランチャイズチェーンで生麺やカエシなど食材の供給だけを行っていて、ゆる~い縛りだったため、立ち食いそばだけの店もあれば、居酒屋営業したり、メニューも各店の個性が反映されているし、【笠置そば】の名を冠しない店もたくさんある。
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店頭チェック
左にあるね
鱧(はも)もあって珍しいが、
神保町【肥後一文字や】さんで食べたことがあるので今回はいいや
入店。厨房を囲むカウンター席で座って食べられる。年配の夫婦(?)で切り盛り。
口頭注文、前金、ポットの水セルフ。カウンター越しの受け渡し。
多彩なメニュー。路麺店で扱う『にしんそば』もいずれ いただこうか
いただいたのは『かけそば+稚鮎の天ぷら』\320+\380=\700。
生麺、茹でたて提供。量は少なめ。味はまずまず。
稚鮎の天ぷらは揚げたてで別皿提供なんだね。塩でいただくのだが・・・
とりあえず、絵になるように載せてみる
つゆにつけて食べるがイマイチ感
戻して塩でいただく。断然、塩のほうがいい
ごちそうさまでした~
【訪問履歴】
1回目:
2017年3月4日 『かき揚げそば』
※ 【笠置そば】各店と関連店への訪問履歴は
こちら。
※ 杉並区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴は
こちら。
※ いろいろな魚介類を食材に使った そばのコレクションは
こちら。
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