地元・足立区の路麺パトロール♪
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【蕎麦饂飩 壱参壱】 足立区保木間3-36-7-102
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以前の紹介文を編集:
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鉄道の駅からは遠い足立区保木間の交通量がそれなりに多い通り沿い。以前 同じ路麺店の【なすび】(埼玉県八潮市に移転)だったところに【恵びす】として2013年6月にオープン。
店内中央に大きなテーブルと壁向きカウンター席で座って食べられる。券売機。水と注文品の受け取り・下げ膳セルフ。各種セットメニューあり。コロナ禍前の2019年11月より夜は居酒屋【エビスナイト】の営業を行っていた(未訪)がやがて中止。
昨年の2月に店名を【蕎麦饂飩 壱参壱】に変わり、少し経った7月末から夜営業の【壱参壱 酒場】をオープンして二毛作営業開始。当初は当時の店長から【恵びす】から【蕎麦饂飩 壱参壱】への店名変更の説明を受けたが、実際にはオーナーチェンジして店名変更なので別の店として扱おう。
SNSの情報によるとオーナーはDJの世界で有名な方のようだ。
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残念ながら【壱参壱 酒場】は今年の7月31日で閉店。
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また、オーナーに所縁のある北区のマンションで今年8~10月に期間限定・不定期で【蕎麦 壱参壱 北赤羽】の営業も実施している。
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店頭のイラストは閉店した【壱参壱 酒場】の店長さんかな?
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入店してすぐの券売機で食券を買って渡す。
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厨房の上のお品書き。
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いただいたのは『紅しょうが天そば』\570。
冷凍麺のそばに甘辛加減の良いつゆ。ここの紅生姜天は濃密だから全体の味をすぐに支配するが、この辛さが私にとっては心地よい。
そういえば、
【蕎麦 壱参壱 北赤羽】に10日に行った時に夜営業を別の形で再開するような話をしていた気がする
![ひらめき ひらめき](//plaza.jp.rakuten-static.com/img/user/emoji/h077.gif)
ごちそうさまでした~
※ 【蕎麦饂飩 壱参壱】ならびに旧店【恵びす】への訪問履歴は
こちら。
※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴は
こちら。
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