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北海道西岸に突き出た積丹半島に位置する積丹町は漁業と観光の町です。
毎年夏に「ウニ」を求めて多くの観光客が訪れています。
「ウニ」を食べれば「殻」が出ますが、その「殻」を廃棄するのではなく有効活用した取り組みを紹介します。
ウニとコンブの安定生産への挑戦 循環型再生産システムの構築↓
https://hama-p.jp/column/16700
動画もあるよ↓
https://www.youtube.com/watch?v=vCnC8RIX_qY
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