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2012年11月04日

シシケバブのエディルネお昼ごはん　東日本大震災１年と２３９日

テーマ：旅のあれこれ(10281)

カテゴリ：Egypt＆Turkey2012

エディルネのパン屋さんで、おいしいリング状の胡麻パン、シミット（Simit）を食べたとこまで書いた、１５日間のエジプト・トルコ大周遊モニターツアーの３日目、６月２２日。
バスに乗って昼食のレストランへ向かう。
メリチ川（Maric）の手前にあるシナールという食堂。トルコ語の店名「CINAR ET ve BALIK LOKANTASI」を訳すと「シナールの肉や魚食堂」になる。
ツアーでは、食事のときの飲物は各自が現金で支払う。
トルコビールエフェス Efes が１０TL（約４７２円）、ソフトドリンクは５TL（約２３６円）。
現地の物価から考えると異常に高いけど、この部分でレストランは儲けを取ってるんやろうなあ。
トルコのパン、エキメッキ（EKMEK）のスライスとデザートは最初から並べられてる。
食事が運ばれてきた。
花嫁のスープ（エゾゲリン・チョルバス　EZOGELIN CORBASI）は、レンズマメ、ブルグル（挽き割り小麦）、トマト、ミントなどが入ったスープ。「EZO」が花嫁という意味で、トルコのおふくろの味スープみたいや。
メインのお料理は、鶏のシシケバブ。シシは串、ケバブは焼くっていう意味で、トルコの焼き鳥。
トルコ風のチーズ春巻きシガラボレイとフライドポテト、バターライスをピラウ（PILAV）が添えられてる。
シガラボレイ（SIGARA BOREG）iは「葉巻たばこ」という意味みたいや。
ベヤズ・ペイニル（Beyaz　Peynir）という白チーズをユフカ（小麦粉と水を混ぜ合わせたパン生地を薄くのばして軽く焼いたもの）で巻いて揚げてある。
デザートは、セモリナ粉のスポンジケーキをシロップに漬けたレヴァニ（Revani）。
トルコらしい食事やった。

１５日間のエジプト・トルコ大周遊モニターツアーの旅、続く。
（旅行当時のレート、１トルコリラ（TL）４７．２円）

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