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2008/08/19
テーマ：食べ物あれこれ(49656)
カテゴリ：時々作る『私ご飯』
  [料理] ブログ村キーワード 我が家では 父が栽培しているゴーヤーが順調に成長しています。  ゴーヤー posted by (C)Primrose 有機肥料で土作りをして、無農薬で育てた可愛い  ゴーヤーちゃん達です。この子たちを活用して、美味しいお酒の肴を作ってみようと思い立ちました。 台所をがさごそとしていると カニ  缶を見つけましたよ。ゴーヤーとカニ缶。 どうしたら、美味しくなるかしら？？？ ・・・と、私的に知恵を絞って作った料理がこれなのです。  創作料理 posted by (C)Primrose 彩りも綺麗で可愛いでしょう 胡麻油でコクを出し、お醤油で味を調えたゴーヤーと 粒マスタードで、ちょっとパンチのあるマヨネーズ和えの カニとの味のハーモニーが 夏らしくて美味しかったですよ。 ビールとも素敵に  マリアージュしました。・・・と、自画自賛してしまいましたが 滅多にお料理しない私が腕を振るったのですもの。 レシピをご紹介しておきますね。 <材料> ゴーヤー カニ缶 <調味料> マヨネーズ 粒マスタード ごま油 醤油 <作り方> １ ゴーヤーを適当な大きさにスライスします。 少し小さめにスライスした方が、食べやすいと思います。 ２ 薄塩をして、しばらく置きます。 ３ ゴーヤーがしんなりとしたら、絞ってざるに上げます。 水洗いはしません。 塩を薄めにしておけば、水洗いしなくてＯＫです。 ４ ゴーヤーにゴマ油と醤油をまぶして味付けします。 さて、今度は カニ缶の味付けです。１ カニ缶をボールにあけて、ほぐします。 ２ マヨネーズに粒マスタードを入れて混ぜ、粒マスタード味マヨネーズを作ります。 ３ 粒マスタード味マヨネーズでカニ缶の味付けをします。 あとは、お気に入りの器に ゴーヤーと粒マスタード味マヨネーズカニ缶を盛り付けて 出来上がりです。父と母の評判もまずまずで、とりあえず食べてくれました。 ・・・ただ、この料理は その日のうちに食べ切るのが良いようです。 すこし余ったので、次の日に食べたら なぜかゴーヤーの苦味が全開になっていました。 時々作る私料理 いろんなことがありますが また創作料理にもチャレンジしてみようと思います。 よろしかったら愛の一押しをお願いします→→   ちょっと面白いランキングサイトです→  こちらでも頑張っています→→→→→  レシピブログにも参加してみました  ぽちっと押してくださって、本当にありがとうございます <(_ _)> お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[時々作る『私ご飯』] カテゴリの最新記事
こんにちは。ゴーヤと蟹、美味そうです。今晩、奥さんに作ってもらおうかな？
バトン回しちゃいました。よろしかったらお願いします。 (2008/08/19 01:55:07 PM)
母んちでも、のれんのようにゴーヤーがなってます。
粒マスタードとマヨネーズですか！ なるほど、こういう味付けもあるんですね。 とっても美味しそうです。 今度、母に言ってみよ～っと♪ ゴーヤー、ほんとに美味しいですよね。 (2008/08/19 05:33:46 PM)
夏はやはりゴーヤとビールですね☆夏のさわやかな風とちょっとにがい味が大人っぽい！
(2008/08/19 09:47:29 PM)
スローパパさん、こんにちは。
＞こんにちは。ゴーヤと蟹、美味そうです。今晩、奥さんに作ってもらおうかな？ 美味しかったですよ～ (^^♪ 即、食べるのがコツです。 一日置いたら・・・とても苦くなりました。 ＞バトン回しちゃいました。よろしかったらお願いします。 実はバトンが苦手で・・・ ？？？どうしようかしら？？？ (2008/08/20 12:52:45 PM)
ろろすけさん、こんにちは。
＞これはカニ缶でリッチな雰囲気倍増ですね。 なんとなくリッチな雰囲気になりますよね。(^_^) ＞やっぱり粒マスタード味マヨネーズがゴーヤに合いますよ(^_^)v 同感です☆ 夏らしい味になりますよね。 ＞ビールがまた旨いですね♪ 夏はビールが美味しいですね。 機嫌よく飲めました。 !(^^)! (2008/08/20 12:54:53 PM)
りぼんｘ２☆さん、こんにちは。
＞母んちでも、のれんのようにゴーヤーがなってます。 本当にのれんのようになりますね。 ゴーヤージュースも作っています。(^^♪ ＞ ＞粒マスタードとマヨネーズですか！ ＞なるほど、こういう味付けもあるんですね。 ＞とっても美味しそうです。 ＞今度、母に言ってみよ～っと♪ 夏らしい味になります。 私は気にいりました。 ＞ゴーヤー、ほんとに美味しいですよね。 はい、このほろ苦さがなんとも言えませんね☆ 私も大好きです。 !(^^)! (2008/08/20 12:57:26 PM)
喰い倒れ太郎さん、こんにちは。
＞ゴーヤは塩をしただけで生なんですね？ そうなんです。 (^_^) ＞いつも火を通しているのでちょっぴり以外でした＾＾ 火を通すのが一般的ですよね☆ 我が家産のゴーヤーで、無農薬、とびきり新鮮なので火を通さずとも安心して食べられます。 柔らかいですよ。 !(^^)! ＞カニ缶とあわせるとおもてなしにも出来ますね☆ ありがとうございます。 私のお料理レパートリーに『おもてなし料理』という項目が出来ました。 (^_^) (2008/08/20 01:01:04 PM)
goodgest2さん、こんばんは。
＞夏はやはりゴーヤとビールですね☆夏のさわやかな風とちょっとにがい味が大人っぽい！ おっしゃるとおりです。 夏はビールとゴーヤー。 苦味の旨さを知ったオトナの晩酌セットですね。 美味しかったです。 (^^♪ (2008/08/20 01:02:32 PM) |
