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October 6, 2011
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さつまいものプリンケーキ☆レシピ

カテゴリ：プリン、ムース、ババロア
こんにちは (=^ー゜)ノ

さつまいものプリンケーキ４
さつまいもと卵で作った、
やわらかスイートポテトようなケーキです。
さつまいもの食感や味がたくさん感じられて、
プリンのような食感もちょっとあります。

さつまいものプリンケーキ５
さつまいもの皮を入れて作りましたが、入れなくてもできます。
ブランデー入りが気に入っています。
冷めてもトロトロ☆キャラメルソースを
かけても美味しかったです。

花花花
　　　　さつまいものプリンケーキ☆レシピ

花花花
※2011年10月30日レシピ分量を一部変更いたしました。よろしくお願いしますm(_ _)m

●材料（直径18センチの丸型）

さつまいも　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００グラム
　　※やわらかく火を通したもの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

牛乳（豆乳でも）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５０CC　

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム

塩※　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ

油※　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０グラム　

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２　

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個　

ブランデーなど洋酒【お好みで】　　　　　　　　　　小さじ１～３　　

※さつまいもの皮は好みで加えてください。

※油はバター、マーガリン、なたね油などお好みのものを。
　有塩なら塩の分量は１つまみとしてください。


●作り方
１．オーブンを170℃に温め始めます。
　　型にオーブンペーパーを敷きます。
　　さつまいもは分量より多めにゆでる、蒸すなどして
　　やわらかくなるようしっかり火を通し、300グラムを計り取ります。
　　牛乳（または豆乳）は人肌程度に温めておきます。

２．火を通しやわらかくしたさつまいもを大きめのボウルに入れて、
　　熱いうちにマッシャーやフォークでつぶします。
　　つぶしながら、牛乳を少しずつ加え、
　　砂糖、塩、油、【お好みで】ブランデーなどの洋酒を
　　順に加えてはよくつぶし混ぜます。
　　さつまいものプリンケーキ２
　
　※さつまいもは多少ツブツブしていても美味しくできます。　　
　
３．２に薄力粉を加えて泡だて器でグルグル混ぜます。
　　卵を割り入れ、よく混ぜ合わせます。
　　最後に味見をして甘み（分量外）を調節します。

　※薄力粉は泡だて器でシャカシャカ混ぜ合わせるので
　　粉ふるいしなくても上手く混ざりましたが、
　　気になる方はぜひ粉ふるいを事前にされると良いです。

４．３を型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで
　　23～25分ほど焼きます。
　　さつまいものプリンケーキ３
　　竹ぐしでケーキの真ん中を刺し、何も付いてこなければ
　　出来上がりです。
　　もし付いてきたら２～３分ずつ焼いて様子を見ます。
　　少し冷めてから型から外します。
　　さつまいものプリンケーキ１

　※焼いてる途中に表面の焼き色が付いてきたら、
　　ホイルなどをかぶせて調節してください。


　　　　　　　　　　　　お料理メモお料理メモ♪

砂糖は分量は60グラムとしましたが、
さつまいもの甘みによって、また卵の大きさによって
生地の甘みが違ってきます。
焼く前に味見をして甘みを調節してください。


丸いケーキ型を使うときは
いつも↓このやり方でオーブンペーパーを敷いています。
ご参考まで♪

簡単なオーブンペーパーの敷き方２
オーブンペーパーを型よりも大きめにカットして
そのまま型に敷き、

簡単なオーブンペーパーの敷き方１
ハサミで６～８ヶ所切り込みを入れながら
敷き詰めていきます。

簡単なオーブンペーパーの敷き方３
気になるときは型からはみ出たペーパーを切り取ります。


それではまた(^o^)/







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最終更新日  October 30, 2011 09:40:35 AM
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