ねえねえ、【よもだそば】さんに行こうよ
日本橋にする? 銀座がいい?
うんにゃぁ、名古屋だがね~
ナナちゃん、かっこい~い
名古屋駅構内(改札外)でリニューアルオープンした『うまいもん通り』で、以前、【駅そば 千成】があったところ。
【よもだそば 名古屋うまいもん通り広小路店】 名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅構内
ホームページ、
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銀座店で書いた紹介文を編集(過去の文章の継ぎ接ぎなので読みづらいかも
):
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あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】@新橋や【一由そば】@日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。
メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著
『
ちょっとそばでも』や
『
立ち食いそば図鑑 東京編 』や
『
噂の東京グルメ』や
『
立ち食いそば名店100』や
『
立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や
『
私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や
『
おとなの週末 2017年01月号』では主に日本橋店が、そして、
『
うまい蕎麦の店(首都圏版)』や
『
極上「東京立ち食いそば」』では銀座店が紹介されている。
「
立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で
「殿堂入りの立ち食いそば」10店舗の7位に認定されている。
また、女性で立ちそばに目覚めたイラストライターのイトウエルマさんの
“立ちそばガール”
が案内 最強「立ち食いそば」厳選25!にも登場している。
同じく目覚めたライターの平松洋子さんは新刊の
そばですよ 立ちそばの世界 にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月 の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、オーナーの九十九章之さんに取材している(p130~p136)
印象に残ったところを抜粋すると
・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに
味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」
・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」
・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の
カレーの味を基準にして・・・」
・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ
の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長
なんですよ。」
2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。
大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。
2016年7月にシンガポールの「
JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供(その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン)。
また、2017年12月にリニューアルオープンした
名古屋駅のレストランゾーンにも日本での3号店を出店している。
店主はロメヲタ客の飲み会に参加したりしてロメヲタ客との交流も活発。
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券売機。今回の「月替わりそば」で名古屋店限定メニューは『サツマイモとベーコンのコロッケそば』なんだけど、あまり食指が動かなかった。
それより、名古屋店ならではの『きしめん』
専用ボタンはなく、注文時に麺指定するみたい。
でも、今日は『きしめん』は品切れで明後日の入荷なんだって
基本メニューは3店舗共通のはずだと思ってたんだけど...
いただいたのは『よもだカレーそば』\620。あっ、これが名古屋オリジナルかも!?
【よもだそば】さん自慢のスパイシーなカレー。東京だとカレーライスでの提供で、これに、そば・うどんのセットものでの販売だったよね。過去の訪問記を見ても『よもだカレーそば』は食べてないし、メニューにも券売機にも載っていなかった(はず)。
で、食べてみると、相変わらずスパイシーで美味しいカレーなんだけど、そばよりもごはんのほうがマッチしている印象
だから、長らく『よもだカレーそば』の販売はやらなかったのかな
あっ、ホームページには「よもだそば自慢のかけつゆをベースに、美味しいカレーうどんが出来ました。」と出ているね。最近の商品化かしら?
ごちそうさまでした~
※ 【よもだそば】さんへの訪問履歴は
こちら。
※ 東海・北陸地方の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への
訪問履歴は
こちら。
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2021年3月18日(木)撮影。入店せず。