楽しい路麺の新店巡り
【そば・うどん自家製麺 〇美】 大田区多摩川1-2-23
紹介ブログ1、
紹介ブログ2
東急多摩川線矢口渡駅近く、環八沿いに2月16日オープン
製麺所が経営母体とのことで、
食べ歩いている「現役の製麺所が営む路麺店」に該当するようなので宿題にしていた。はくぶんさん(上記
紹介ブログ1)によると川崎市中原区下沼部の古瀬製麺所らしい。
かわさきデーターベース(KDB)(PDF)に記載された自己PR/得意分野によると「手打そば、うどんに力を入れています。/生中華の麺の種類が多いです。」とのこと。
入店して左奥の券売機で食券を買う。
厨房向き逆L字型カウンター席10席ほど。男性ひとりのまかない。
隣席との間のアクリル板にメニューが貼ってある。路麺メニューだね
いただいたのは『春菊天そば』\350。安いね
生麺茹でたて、硬めの茹で上がり。特徴のあるコクのあるつゆ。衣の薄い春菊天も美味い
路麺らしい味わい。ここのところ、twitterによく登場する。この地に根付くといいですね
ごちそうさまでした~
※ 大田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴は
こちら。
※ 「現役の製麺所が営む路麺店」のまとめページは
こちら。
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2021年3月17日追記:
文春オンライン(坂崎仁紀氏)に掲載された。
「〇がつくような美しいそばを提供したい」
老舗製麺所の3代目が“立ち食いそば空白地帯”で店をはじめたワケ