「
信州らしさを求めるなら 表 、話題性を求めるなら 裏 」 なんのこっちゃ
・・・と昨年12月に書いて裏を選んだんだけど、
今回は表でいこう
【駅そば 塩尻（そば処 桔梗）】 長野県塩尻市大門八番町9-1 JR塩尻駅待合室内
紹介ページ
前回の紹介文を編集：
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【ＪＲ東日本リテールネット】（旧・東日本キヨスク株式会社）の経営。同社は【ＪＲ東日本フーズ】（駅そば店最大の日本レストランエンタプライズ（ＮＲＥ）と【あずみ】ブランドのジェイアール東日本フードビジネス（ＪＥＦＢ）とが合併して昨年４月に誕生）と明後日（４月１日）に合併して【
ＪＲ東日本クロスステーション】になる。
実際の運営は地元の業者に委託していると思われるのだが、特に合併に際しての変更の案内は店頭に出ていなかった。
【そば処 桔梗】が店名だと思われがちだが、会社のホームページだと店名は以前は【塩尻そば】と出てきたが、その後、【駅そば 塩尻】に変わっている。どちらにしても面白みを感じないので、当ブログでは【そば処 桔梗】を併記する。
中央本線を所属線とし、その中央本線はみどり湖駅経由の本線と辰野駅経由の支線が分岐しているほか、長野・松本方面への篠ノ井線が接続するＪＲ塩尻駅。
橋上駅舎の改札外の待合室内に立ち食いそば屋があるが、この形態は珍しいほうではあるがオンリー・ワンではないよね。もっと珍しいことは本文で紹介する
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改札外の待合室内に店舗がある（表）があるが、改札内の通路側（裏）
でも食べられるの
そう、ここから入ると２人分の立ち食いエリアがあるの。コロナ禍の今は定員ひとり。
「日本一狭い駅そば店」 としてメディアに取り上げられることが多いの
入って左の奥側に券売機
がある。写真は昨年１２月のもの。
でもね、これ、待合室（表）の券売機に比べて品数が少ないの
再び表に戻って頭上のメニュー
ちょっとボケちゃったか
裏の券売機には載っていない『山賊そば』『信州鹿肉山菜そば』『信州限定もりそば[石臼挽き]』があるんだよ。信州らしさを感じるそばだ
今日の目当ての
『山賊焼』は鶏の唐揚げだけど、塩尻の隣の松本の独自性がある
郷土食のようだ。
振興団体もある。
食券を渡して立ち食いカウンターで待つ。
JR東日本リテールネット経営の長野県の駅そば店でよくあるパターンだが、そばが２種類ある。
「特上そば」と「駅そば」（あるいは「並そば」表記）だ！
「特上そば」は生冷凍麺を使用して茹で時間に３分間、「駅そば」は茹で麺で１分間。
そのほかに長野県産そば使用の『石臼挽き信州そば』（信州限定もりそば）もある。
ところが、当店では『信州限定もりそば[石臼挽き]』を除いて冷凍麺（信州乱切りそば）なんだね
しばし待って『山賊そば』\650。
でけぇ～
これで１個の唐揚げだよ
下味がついて美味しいよ
今まで巨大な『唐揚げそば』のＮｏ.１は【弥生軒】＠我孫子・天王台だと思っていたけど、
当店の『山賊そば』が日本一大きいんじゃないかな
続いて木曽路の旅を終えて帰路でいただいたのは『信州鹿肉山菜そば』\710。
鯨の大和煮を思い起こすような食感・味わいの鹿肉が結構いける
これも思い出に残る１杯だ
ごちそうさまでした～
【訪問履歴】
２回目：
2020年12月13日 『安曇野葉わさびそば』
１回目：
2013年01月06日 『きのこそば』
※ 甲信越地方の立ち食いそば・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴は
こちら｡
※ 鉄道系（ＪＲ）の駅そば店訪問履歴のまとめページは
こちら。
※ なんとなく珍しく感じる駅そば店への訪問履歴は
こちら｡
※ 『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページは
こちら。
【関連ブログ：ジビエそば】
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備忘録：路麺系店舗で現在(2019年2月)提供中の 「ジビエそば」
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2016年11月1日： 乱切りそば あずみ 池袋東口店【閉店】で『房総ジビエ 猪そば』
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2015年12月9日： あずみ 飯田橋店【閉店】で『千葉県産 猪そば』
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2014年12月1日： あずみ 両国店【閉店】で『千葉県産 猪肉そば』
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2011年01月5日： ひろや＠鴨居【閉店】で『猪そば、猪コロッケ』
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2015年7月28日： 十割蕎麦 道菴＠新橋で『エゾ鹿せいろ』
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2012年7月30日： 与作＠大多喜で『鹿南蛮そば（冷）』
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2017年1月26日： 長野駅新幹線上りホームそば店で『信州鹿肉そば』
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２０２２年５月の情報： 6:50～19:00 毎週水曜日が休業
情報源
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２０２２年７月２７日追記：
2021年10月に塩尻駅の駅そば桔梗の求人を【株式会社 榑木野】が出している
情報源
２０２２年７月２５日現在、以前からの【そば処 桔梗】のままで変化は見られない
情報源
でも食べられるの
がある。写真は昨年１２月のもの。
これで１個の唐揚げだよ
