朝食は名古屋で
2月オープンの【Cafeよもだ】さんをチェック
【Cafeよもだ】 名古屋市中村区名駅4-7-25 名古屋地下街サンロード ろ号
紹介記事
『よもだカレーグラパン』とか新登場の『よもだメロンパンドッグ』が気になるものの...
やはり、麺類がいい。
3月18日にオープンしたばかりで斜め前にある【よもだそば 名駅地下街サンロード店】で「あれ」は食べられるかしら?
【よもだそば 名駅地下街サンロード店】 名古屋市中村区名駅4-7-25
名古屋地下街サンロード や号
そう、名古屋の名物麺『きしめん』を食べたいの
券売機を見ると一番下の「きしめん変更 0円」のボタンに赤ランプが点いていた
じゃぁ、確実に
春と名古屋を味わうことができる、もうひとつの店に行こう
【よもだそば 名古屋うまいもん通り広小路店】 名古屋市中村区名駅1-1-4 JR名古屋駅構内
ホームページ、
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前回の紹介文を編集:
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あらためて手持ちの立ち食いそば本を見直してみると、【丹波屋】@新橋や【一由そば】@日暮里とともに登場数は最多の部類の立ち食いそば屋。
メディア登場多数で人気の【よもだそば】さん。名著
『
ちょっとそばでも』など、たくさんの本で紹介されている。女性で立ち食いそばに目覚めたライターの平松洋子さんは
「
そばですよ 立ちそばの世界 」にも掲載しているが、「味なメニュー」 幻冬舎 2015年11月の「そこに立ち食いそばがあるから」という章で【よもだそば】さんを紹介していて、社長の九十九章之さんに取材している。
印象に残ったところを抜粋すると
・「やはり売値が決まっているから。」「\420を超えるとぐっと出が悪くなる。どんなに
味にこだわっても\480では売れないですね。\400は少し超えても\450が限界。」
・「立ち食いそばの一番重要な要素は、常連さんをいかにつかまえるか。」
・「カレーはさんざん苦労しました。私の好きな【新宿中村屋】と国立【ロージナ茶房】の
カレーの味を基準にして・・・」
・「立ち食いそばの人材は、この業界のなかで回っていますね。うちの日本橋店のスタッフ
の女性は、もと【六文そば】の店長でしたし、73歳のスタッフは【吉そば】の元部長
なんですよ。」
2007年1月に日本橋店、2012年4月に銀座店オープン、5月には日本橋店をリニューアルし、茹で麺から自家製生麺に変更している。
大きなかき揚げやインターナショナルそば等のオリジナルティあふれる各種のそば。そばだけでなく、カレーが本格的で大評判で自ら「本格インドカレーの店」と称しているし、和風つゆに中華麺をあわせた『ラそば』も提供(銀座店)。
2016年7月にシンガポールの「
JAPAN FOOD TOWN」がオープンする際にも一員として出店し、現地の人の嗜好に合わせたそばを提供(その後、【TOKYO SOBA】としてタンジョンパガーに移転オープン)。
また、
2017年12月にリニューアルオープンした名古屋駅のレストランゾーンに
名古屋うまいもん通り広小路店、2020年12月には新宿西口店をオープンした。
さらに、2021年3月には御徒町店を10日に、
名古屋の名駅地下街サンロード店を18日に出店した
驚くことに2021年2月には名古屋で
新業態の【Cafe よもだ】をオープンさせた。
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店頭メニュー
こちらではない。
ホームページから
前週から継続販売中なの
券売機では探しづらいが、右の下から3番目。
ボタンはないけど、きしめんに変更できるのが嬉しい
左側の券売機は故障中だったが、左右の券売機のボタンの配列が異なっているのは珍しい
入店して食券を渡し、口頭で『きしめん』変更を伝えて待つ。
壁メニュー充実。
いただいたのは『ふきのとう天きしめん』\540。
ぴろぴろ~ 名古屋に来た甲斐があるってもんだ
七味は名古屋じゃなくて京風七味だって
ごちそうさまでした~
※ 【よもだそば】さんの各店への訪問履歴は
こちら。
※ 東海・北陸地方の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への
訪問履歴は
こちら。
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2021年10月11日(月)撮影。入店せず。