最近、どうも疲れる
タウリンの補給が足りないかな?
ゲソ天そば、食べなくっちゃ
路麺愛好家のみなさんにとっての常識は タウリン補給 = ゲソ天そばを食べる こと
ゲソ天そばの美味しさで有名な店のひとつ
【山田屋】 台東区千束3-33-9
紹介ページ1、
紹介ページ2
前回の紹介文を編集:
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入谷の【山田製麺所本店】に所縁のある店(暖簾分けした【山田製麺所 瑞江店】(2015年6月閉店)で当店のご主人が働いていたらしい)で、
こちら(一葉桜開運振興会)のページ(現在はリンク切れ)によると「もともと製麺所だった」との記載がある路麺店。
一時休業したことがあったが2017年7月から営業日・営業時間を短縮させて復活再開
名著
『
ちょっとそばでも』や
『
立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』の「もうひとつの名店物語-2-」というコラムで【ねぎどん】~【山田屋】のホットライン(連食)として紹介されたほか、
『
極上東京立ち食いそば 2019年』や
『
東京近郊 極上蕎麦2020年「手打ち蕎麦」「立ち食い蕎麦」名店を網羅!』などに掲載されているようだ。
麺はそばのほかにうどん、きしめん、細めんが選べた時期もあったが今は確認できていない。茹でたての麺と出来立ての天ぷら、熱々のつゆが嬉しい。
厨房を囲むカウンター席と壁向きカウンター席で座って食べられる。口頭注文だったのが、復活後しばらくして券売機を導入。水セルフ。
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入店して手指消毒をし、券売機で食券を買って渡す。今日は金曜日で『カレーそば』も脳裏にちょこっとあったが
ランプ
毎度の親娘3人体制。最近も休業した時期があったようだから3人そろっているのは嬉しいね
厨房向きカウンター席は埋まっていたので、水を確保して壁向きカウンター席に陣取る。
壁メニュー 前回訪問の7か月前と値段の変更なし
いただいたのは『ゲソそば』\470。AIがどんなものを想像したか、試してみた
おいおい、箸を使わないし、ゲソないぞ。時間によって品が違うし
#お絵描きばりぐっどくん
実物はこれだ
値上げのない分、量が少し減ったような気もするが気のせいかな?
カエシの効いたつゆ。げそ、コリコリ。そばも美味しいね
ごちそうさまでした~
※ 【山田屋】さんへの訪問履歴は
こちら。
※ 台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴は
こちら。
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2022年10月6日追記:
『蕎麦春秋 vol.63 2022年秋号』で紹介された。