めざせ！Ａｓｉａｎ Ｂｅａｕｔｙ ｍｅｇのよくばりブログ
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香川県の立派なネーブル（へそみかん）をいただいたので、皮でコンフィを作ってみた。 ネーブルとみかんの直売近藤農園 砂糖を入れて煮ると固くなってしまうそうや。 皮は白いところもある程度つけたままのほうがええ。 茹でこぼした皮を、水だけで１時間ほど煮る。 １日目は使う量の５分の１の砂糖を溶かしてそのシロップに皮を漬ける。 ２日目は、取り出したシロップに５分の１の量の砂糖を追加して溶かし、皮をそこに漬ける。 ３日目も同じように、シロップに５分の１の砂糖を追加して漬ける。 ４日目も同様。 ５日目も同様。 それから１週間待って、皮とシロップにさっと火を通してガラス瓶に詰めた。 ふっくらと柔らかい皮は、香り豊か。 １か月後ぐらいから使える。 日にちはかかるけど、そんなに手間はかからへん。 冷蔵庫で１年ほどもつそうや。 パンにはさんでも、お菓子に混ぜてもおいしい。 １日１回のクリックで、募金ができます♪
ババ・オ・ラム Baba au Rhum spice & caf… 2021年06月28日
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ｍｅｇｕｍｅｇｕ001
旅をしたり、おいしいものを食べたり、きれいなものを観るのが好きです。 国内の都道府県はすべて訪れました。 海外はアジアを中心にまわっています。
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