節分の日、期間限定 昼下がりのJauneへ
まず、ジュラの赤でまだ飲んでいない品種トゥルソーを
Michel Gahier Arbois Trousseau La Vigne du Louis 2018
ミッシェル・ガイエ アルボワ トゥルソー ヴィーニュ・デュ・ルイ 2018
これはトゥルソーのなかでは軽めなんだそう
最初にチェリーのような香りが広がり、重すぎないけどしっかりとした味わいで飲みやすくて好き
トゥルソーはポルトガルではバスタルドと呼ばれてポートワインの原料になっているブドウ
ブドウっておもしろいな
goût de 飲茶は
猪肉西葫芦水饺
豚肉とズッキーニの水餃子
蘑菇糯米烧卖
きのこ入りもち米シュウマイ
羊肉串
新疆風羊肉の串焼き
goût de jauneの水餃子はスープもJu・ラー油もおいしくて大好き
もち米シュウマイもウイグル風ヤンロウチュアンもボリュームたっぷり
デザートは、 ジェラートじゃなくてジュラート
紅ほっぺとヴァンドリキュールのジュラートにはサクサクやカリカリも入っててほどよい甘さでおいしい！
ヴァン・ジョーヌは
Chateau Chalon 2011
Domaine de Savagny
シャトー・シャロン 2011
ドメーヌ・ド・サヴァニー
シャトー・シャロン（AOC）を名乗れるのはヴァン・ジョーヌだけでClavelin(ボトル)にもCHATEAU CHALONの刻印
同じ産地で作られた黄色じゃないワインはCotes du Jura と書かなきゃいけないそう
こだわりがすごいな
ジュラートと合わせてヴァン・ジョーヌを口にするとお互いを引き立てあってさらにおいしい
節分の豆もいただいて、しあわせな時間だった
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