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• ミカンよもやま話（１２）

  いつも、ついつい力が入り過ぎて文章が長くなるのを反省したtetywest。今日は短く、わかりやすくをモットーに！●［ポカリスエット］の（栄養成分表示：液体100mlあたり）エネルギー：27kcal、タンパク質・脂質：0g、糖質：6.7g、ナトリウム：49mg、カルシウム：2mg、カリウム：20mg、マグネシウム：0.6mg ○［ミカン］の（栄養成分表示：可食部100gあたり）エネルギー：44kcal、タンパク質：0.8g、脂質：0.1g、糖質：10.9g繊維：0.3g、ナトリウム：1mg、カルシウム：22mg、カリウム：150mg、鉄：0.1mg、リン：17mg ●［ポカリスエット］の（原材料名）砂糖、ぶどう糖果糖液糖、果汁、食塩、酸味料、ビタミンC、塩化カリウム、乳酸カルシウム、調味料(アミノ酸)、塩化マグネシウム、香料 ○［ミカン］の（原材料名）蔗糖、ぶどう糖、果糖、果汁、クエン酸ビタミンA、ビタミンE、ビタミンB１、ビタミンB２、ナイアシン、ビタミンC ●［ポカリスエット］の（電解質濃度） 陽イオン（mEq/l）　 Na+：21、K+：5、Ca2+：1、Mg2+：0.5 陰イオン（mEq/l）　 Cl-：16.5、citrate3-：10、lactate-：1（粉末のみCl-：16.0） ○［ミカン］の（電解質濃度） 不明。でも陽イオン　Na+、K+、Ca2+、Fe2+陰イオン　citrate3-　phosphate3-があるのは確か少し長くなりますが（電解質濃度）の説明はしておきましょう。Cl-はchlorate-で塩素酸塩ということです。citrate3-はクエン酸塩、lactate-は乳酸塩、phosphate3-はリン酸塩のことです。なにやらありがたそうですが、ポカリスエットには食塩、塩化カリウム、乳酸カルシウム、塩化マグネシウムが使われているので、それらの物質が水に溶ければそうなるのはあたりまえなのです。クエン酸塩があるのは、（原材料名）に果汁と酸味料を使っているからでしょう。〔結論〕Ｏ塚製薬からのすさまじい反論を覚悟してtetywest、大胆に言わせてもらいましょう。ポカリスエットは「ミカン」に「食塩」と「味の素」を入れただけの飲み物なのです！！！ふ～・・・力が入ったなぁ・・・・・・

  2001年12月21日

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• ミカンよもやま話（１１）

  農薬問題、おいしさ、果物の消費とちょっと堅苦しい話題が続いたので、tetywestもう息切れ状態。今日はリラックスした話題です。最近はあまり話題にされなくなりましたが、ミカンやあの酸っぱいレモンは「アルカリ性食品」と呼ばれています。でも「何で酸っぱいのにアルカリ性？」と思ったことはないでしょうか？食品の酸性・アルカリ性は、それを燃やした灰を水に溶かしたときの性質なのです。ミカンやレモンはクエン酸などの有機酸を大量に含んでいますから、生の果汁をリトマス紙で調べたら酸性になりますが、その有機酸と一緒にカルシウムやカリウム（どちらもアルカリ性の強い金属）などの塩も含んでいます。有機物の部分は燃やすことで炭素や二酸化炭素になってしまいますから、その灰にはアルカリ金属が残りアルカリ性になります。※よもやま話（５）で書いた肥料成分のカリとは、このカリウムのことなんです。同様に、身体の中でも有機酸は燃やされて熱源に変換されます。そしてアルカリが残りますね。このアルカリは尿酸などの体内の酸性の老廃物を中和し、排泄を促進します。また有機酸は代謝を刺激して活力の源となります。このため、ミカンやレモンには疲労回復作用があると言われているのでしょう。プリニウス(AD.23-79)の博物誌にもシトロンの事を「その果実は解毒剤として使われる」と書かれています。ミカンのことは書かれていません。このころのヨーロッパには甘いミカンはありませんでしたからね。 ※よもやま話（３）を参照古代、死刑の罪人を毒蛇にかませて処刑する風習があったそうです。しかし、密かにシトロンを食べているとその毒がまわらず無罪放免になると罪人の間で人気があったとか。さすがにそれほどの効果は無いと思いますが、薬用として高く評価されていたことは間違い無いようです。それを批判してでしょうか面白い昔話が残されています。 シトロンの木は人間にあまり大事にされるので、自分ほど素晴らしい木はないと鼻にかけて、他の木を「邪魔だ」といって遠ざけさせてしまったそうです。シトロンの木は広いところに邪魔するものもなく悠々と過していたのですが、ある日強い風が吹いてきたところ、周りにはさえぎる木が１本も無く簡単に倒れてしまったのだそうです。 え、それほどリラックスできなかったですか？ううっ、どうしよう・・・・

  2001年12月20日

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• ミカンよもやま話（１０）

  昨日に続いて、果物の話題です。mmayunさんからお菓子との競合について書き込みをいただきました。「2個入ってかわいい袋で１００円ってお菓子のコーナーの横にでもあれば買うかも・・・日本の消費が少ないのはお菓子という選択が出来るからだと思います。お菓子に負けない戦略をしなくては健康への意識だけではダメなんじゃないかなぁ」確かに、果物にそんな戦略がないのは事実ですね。でも、そういうことをしなければ買わないというのも、何かおかしいと思うtetywestなのですが・・・ 子供がおやつによく食べているポテトチップスのカロリーをご存知でしょうか？中型袋（８０ｇ）で４４４Kcalです。ミカン（１２０ｇ、可食部８０．４ｇ）のカロリ－は３５．４Kcal　　　リンゴ（３００ｇ、可食部２５５ｇ）のカロリーは１２７．５Kcal　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ですから、ポテトチップス１袋分のカロリーを果物で取ろうとすれば　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミカンなら１２．５個　　　　　　　　　リンゴなら３．５個食べなくてはいけないのです。でもtetywestは、そんなにミカンもリンゴも一度に食べられません。皆さんはどうですか？ついでに、ショートケーキ１個（１００ｇ）のカロリーは３４０Kcalで、これはミカン９．６個分、リンゴ２．７個分のカロリーなんです。今日のtetywestの言いたいこと、もうおわかりですね。果物を食べているとカロリー、脂肪が少ないので肥らないんです。最近では、テレビなどで盛んに「果物と健康」についての番組が放送されています。しかし、あまりに良いことが多すぎてどれがどれだかわからなくなっていると思います。ここで一度にまとめておきましょう。ビタミンＣ＝壊血病の予防、高血圧、老化の予防、毛細血管の健全性を保つ。がんの予防。発がん物質を分解、ニトロンアミンの生成を防止するので各種がんを予防する。ビタミンＥ＝老化を抑制することが以前から知られていたが、がんも抑制する。カロチノイド＝ベーターカロチンの発がん抑制効果は早くから知られていたが、その他のカロチノイドも効果があり、とくに温州ミカンに含まれるベータクリプトキサンチンは５倍の効果がある。フラボノイド＝ビタミンＰと名付けた物質は今ではフラボノイドと呼ばれているが、血管の老化を防ぐ効果は明らか。ミカン、オレンジのヘスペリジン、八朔、甘夏のナリンギン。フラボノイドはポリフエノールの一種。ポリフエノール＝フランス人が他の欧米緒国と同じく肉を多食するのに、生活習慣病が少ないのは赤ワインを飲むためとの疫学調査に始まったポリフエノールの研究で、生活習慣病、がんを抑制することが明らかになった。ポリフエノールを最も多く含むのは果物、野菜で、最近のバナナブームも、渋のポリフエノール。カキ渋も古くから高血圧の民間薬。皮を剥いたり、切断すると褐変するのはポリフエノールが空気中の酸素で酸化されるからで、禍変し易いものほど含量が多い。食物繊維＝第六の栄養素。欧米に比べ果物の消費が少いので日本人に最も不足している。食物繊維には不溶性と水溶性の二種がある。果物はとくに水溶性（ペクチン）を多く含み、生活習慣病、がんを予防する。現在は脂肪の摂取が増えているので大腸がんの予防にも必要である。また、ダイオキシンなどの有害物質を吸着排泄、腸内の善玉薗の繁殖を助け、病原性大腸菌O-157などの発病を抑える。食事後にブドウ糖の吸収を緩やかにするので血糖値を上げない働きがある。カリウム、マグネシウム、その他のミネラル＝カリウムは体内のナトリウムを排泄して減塩効果を生じ、がんや高血圧を予防する。骨はカルシウム：リン：マグネシウムの割合が２:２:１だが、牛乳は１０：９：１、バナナは６：２７：３２。つまり牛乳だけでは骨そしょう症を防止できない。水分＝最も良質の飲料水（ミネラル・ウォーター）もともとヒトはサルから進化したのですが、サルは森にある果物や木の実を主食にしていたのです。tetywest、ヒトのＤＮＡにも本来食べるべき食物として果物がインプットされているのではないかと考えるのですが、いかがでしょう？

  2001年12月19日

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• ミカンよもやま話（９）

  ayudesさんから「みかんを多く食べる国ってやっぱり日本なのですか？中国？」という書き込みをいただきました。ちょっとミカンだけの統計がなかったので、正確な答えではないのですが、今日はその話題です。まずは下の「資料１」をじっくりご覧下さい。tetywest、これを作るのにかなりの時間とパワーを使ったのです。資料１、 日本は世界一の長寿国ですが、その最大の特徴は日本型食生活にあるといわれています。しかし、昭和４5年と平成11年を比べてみると、米が３割減。肉類が２倍増。油脂、牛乳も２倍に増えています。その他はそれほど変化なしと言えるでしょう。日本の食生活が欧米化したということが、この資料からもはっきり読み取ることができます。ちょっと前置きが長くなりすぎました。tetywestが言いたいのは、最近の傾向として脂肪の摂取が過剰になりつつあるということなのです。特に子供達に脂肪摂取が多いのですが、その一つの原因は脂肪を多く含むお菓子ではないでしょうか。このように脂肪摂取過剰になった日本では、生活習慣病（成人病）が大発生しています。高脂血症の人は１０００万人。糖尿病の人は１４００万人もいるのです。このままでは３０～４０歳代で生活習慣病による廃人が多数生じる可能性が高いと警告する学者もいます。もうすでに寝たきり老人はアメリカの５倍となっているのだとか。また、平均寿命世界一は寝たきり老人が多いためだという説もあるそうなのです。そうなると、近い将来に健康保険・年金はパンク、日本は亡びると言ってはちょっとオーバーでしょうか？「それでは、どうしたらいいの？」と思われるのは当然です。そこで、今度は「資料２」をご覧下さい。資料２、もうおわかりでしょう。欧米型食生活へと変化している今の日本の食事に足りないものは「果物」なのです。欧米では古くは野菜が不足し、ビタミンＣ欠乏の壊血病が多く発生しました。そのために、果物を食べないと生きていけないことが生活の知恵として現代にもつたわっているのでしょう。日本のお母さんたちにも子供のおやつには果物をぜひ食べさせて欲しいと願うtetywestなのです。それにしても、食糧不足で日本からも緊急援助米を受け取っている北朝鮮より果物の消費が少ないなんて・・・・とほほ。

  2001年12月18日

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• ミカンよもやま話（８）後半

  さらに、tetywestが見つけたリモネンの効果！！ ●リモネンは腫瘍を抑える作用が注目されている。イギリスの研究班は、進行ガンの患者にリモネンを飲ませ、その代謝経路を調べた。その結果、リモネンは体内で速やかに代謝され、血中では５種類の、尿中では４種類のペリリル酸(perillic acid)を中心とした活性代謝物が見つかった。この結果は、アロマテラピストにとっても重要な発見である。精油中の成分が体内に入ってから活性代謝物ができ、それが見かけ上「精油の活性」としてあらわれているかもしれないのだ。※The International Journal of Aromatherapy Vol. 8， No 4， 1998 Research Reports より●「日経地球環境技術賞受賞者の紹介」98年ソニー中央研究所環境研究センターは、ミカンなどかんきつ類の皮に含まれるリモネンと呼ぶ物質を利用して、発泡スチロールを再生利用する技術を開発。家電製品の梱包や食品包装に使う発泡スチロールは、リサイクル率が約３割と低く、その点が課題とされていたが、人体や環境への影響が少ない天然物質に着目して実用的なリサイクル技術を確立したことが評価された。●柑橘の皮およびオレンジジュースに含まれるリモネンは、現在、発泡スチロールのリサイクル時における溶剤として注目を浴びているが、この精油も香料、洗浄剤として古くから使用され、柑橘の皮自体が陳皮という名前で漢方薬や保健飲料、一般飲料（アサヒ十六茶など）に使用されている。●リモネンは、また桧や杉などの木材成分の一つで、ドイツの自然塗料および自然系塗料メーカーでは溶剤として使用されているが、米国などでは洗剤として大量に使用されている。●リモネンの安全性に関して発がん性や、変異原性は認められず、最近では消化促進効果、がん予防効果が認められている。FDA（米国食品医薬品局）はD－リモネンを食品添加物としてGRAS15（Generally Recognized As Safe、一般的安全成分）に指定している。と、まあこんな具合なんです。人体や環境に安全で、しかも健康に良くて、洗剤やリサイクルにも活躍中の「リモネン」！！中国ではそれを「陳皮」と呼び、漢方薬として使っていたとは！！さすが４０００年の知恵は、タダモノではなかったのです。今まであまり見向きもされなかったミカンの皮なのですが、ROSE13さんの書き込みをきっかけに目からウロコが落ちた思いのtetywestなのです。皆さんも、「マーマレード」を作るとか、胡麻・イリコ・海苔などと一緒に「ミカンふりかけ」を作って、せっかく知った「リモネン」のパワーをしっかり身に付けてくださいね。ミカンを作っていて良かったなぁ・・・・・・・

  2001年12月17日

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• ミカンよもやま話（８）前半

  ROSE13さんからミカンの皮の利用について書き込みをいただきましたので、今日はその話題です。「先日テレビでみかん酒でしたっけ？みかんの皮を蔕だけ取ってお酒につけたやつ。育毛効果があるとかいうのをやっていたのを見て、我が家でそれを作ろうとしているところです。みかんの皮のなんとかっていう成分が（覚えてないし…汗）いいらしいんですが、それってみかんの皮を洗っちゃいけないって事かしら？でも農薬はどうなの？？」ミカンについてはかなり詳しいと思っていたtetywest、このROSE13さんの書き込みにあった「育毛効果」は初耳でした。もし、そんな効果が発表されているのなら、昔流行った中国製の「毛生え薬」以上のブームを起こすかもしれない・・・・な～んて密かに期待しながら文献やインターネットでゴソゴソ調べているうちに、もっとすごいことを発見したのです。でも、まずROSE13さんの質問の答えからはじめましょう。ミカンの皮に含まれている成分は「リモネン」と言うんです。正式にはｄ－リモネン（光学異性体がありますのでｄ－がついています）で、化学式は、Ｃ１０Ｈ１６。柑橘類の皮に含まれるオレンジ油の主成分なんです。「ミカンよもやま話（２）」に書いた「ミカン花火」や「コタツのニオイ消し」、「お風呂に入れてお肌スベスベ」になる純度の高い油のことです。ミカンの皮の丸いツブツブ(油胞）に含まれています。リモネンは揮発性の油ですから、水には溶けません。洗っても煮沸消毒しても大丈夫です。ワックス処理したミカンだったら、煮沸した方がいいと思いますね。※リモネンの沸点は１７５．５℃それから、水洗いの前に、皮の裏についている白い部分を取り除いたほうがいいでしょう。その部分にはリモネンは含まれていませんから。お酒につける前にはよく乾燥させてくださいね。入れるときは小さくちぎるか、ミキサーにかけて粉々にしたほうがたくさんの成分を抽出できます。さて、「リモネン」なのですが、何とこれがかなりのスグレモノだったのです。現在、視聴率№１といわれている「伊東家の食卓」でも紹介されたそうです。以下はそのＨＰから。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－灯油が手についてしまうと、石鹸で洗ってもニオイだけがいつまでも残っていて落ちにくいですよね。そんな手で料理をしたり、物を食べたりするのは気が引けますね。でもこの裏ワザがあれば大丈夫！ 使うものは、みかんの皮。みかんの皮で、灯油のついた手をこする みかんの皮を指先でつぶすと、左の写真のように液体が出てきますよね。これを灯油がついてしまったところに、まんべんなくこすりつけるようにしてください。あとは水洗いをするだけです。 イヤなニオイがきれいに消えました！ みかんの皮は乾燥しないようにポリ袋などにいれておけば、冷蔵庫で１週間は保存できますので、みかんを食べたときに皮だけとっておくといいですね。 でも、どうして石鹸でも落ちないニオイが、みかんの皮の汁で落ちたのでしょう？ それは、みかんなどのかんきつ類の皮に含まれる「リモネン」の分子の大きさに関係があります。人間の手には、指紋や手相などよりも小さい溝が多数あります。灯油が手についてしまうと、この溝にも入り込んでしまうのですが、石鹸などは分子が大きいので、溝の中まで落とすことができないのです。でも、「リモネン」はこの溝よりも分子が小さいので、これをこすりつけることによって、溝に入り込んだ灯油まで落とすことができた、という訳です。ちなみに、レモンやグレープフルーツの皮にもリモネンが含まれていますから、同じように裏ワザをおこなうことができますよ。柑橘系の香りは気分をリフレッシュさせてくれる働きがあるので、イヤなニオイがとれた上に気分転換もできますね。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－それ以外にもリモネンの効果をあげてみると、●蚊やハエを寄せ付けない忌避作用があります。●ガムの汚れを落とします。●ニューヨークの地下鉄の落書きを洗い落としたのも、この「リモネン」なのです。●芳香剤・消臭剤・入浴剤になります。●油性成分との親和性が高いため、頭皮の過剰な皮脂とよくなじみ、シャンプーの洗浄効果をサポートします。ROSE13さんの書き込みにあった「育毛効果」も、この皮脂を落とす効果のようです。字数が１８００字を超えてしまった！まだまだ続きが・・・・もっとすごい！！明日もお楽しみに。

  2001年12月16日

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• ミカンよもやま話（７）

  今日はミカンのおいしさについての話題です。昭和４２年（１９６７年）出版の「柑橘」によると、ミカンの果汁の成分は全糖・・・・・・・８・７％クエン酸・・・・・１．０％全窒素・・・・・・０．１％フラバノイド・・・１．０％ペクチン・・・・・０．０２％セルローズ・・・・０．０７％カロチノイド・・・２．７ｍｇビタミンＣ・・・・３５ｍｇ水分・・・・・・・９０．０％となっています。中国では果物のことを「水菓」と言いますが、tetywestこの表を見て「なるほど、納得」です。ミカンも９割は水だったのです。でも、一ヵ所「何かおかしい」と思うところはありませんか？そうです、「全糖・・・・・８．７％」の部分です。最近はスーパーで売られているミカンも「糖度1２度以上」とか「糖度11度保証」とか書かれているようですが、光センサー選果機を使って箱詰めされたミカンならそういう表示も可能なのです。でも、「糖度1２度」とは「全糖が１２％含まれている」とほとんど同じはずなのです。上の成分表の「８．７％」ではせいぜい「９度」までしか表示できないでしょうね。ここからがtetywestの言いたいところなのですが、１９６７年から３０年の間にミカン農家は栽培技術によって糖度を２度以上あげたのです。昭和４７年のミカン価格大暴落以来、生産過剰になってミカン農家の経営は苦しくなりました。そんな中で、美味しいミカンだけは高く売れたのです。それまでは、少しでも多くのミカンを作ろうと努力していたミカン農家は、「量より質」が大切なのだということを身をもって実感するのです。ミカンの糖度をあげるために、農家は糖度の高いミカンの品種に更新したり、肥料の量を控えたり、夏の潅水をできるだけ我慢したり、秋に根を切ったり、砂糖水を醗酵させた液を散布したり、挙句の果てには電磁水とかいうあやしげな水をかける農法を試したり、実に涙ぐましい努力で試行錯誤を繰り返したのです。これ以外にも、数え上げればきりがないほどいろいろな栽培技術が生まれては消え、また生まれては消え・・・・ていきました。そして、２1世紀になる１０年ほど前になってようやく、誰にでも出来て、しかもある程度確実に効果がある栽培技術が普及しました。これが植物生長ホルモン剤フィガロンとタイベック・シートだったのです。※フィガロンは「ミカンよもやま話（６）」参照。タイベック・シートは「熊本への旅（９）」参照。↑で「ある程度」と書いたのは、これらの技術とて、決して完璧ではないからです。やはり、糖度に一番影響を与えるのは栽培されている地方の土壌条件や気象条件なのです。これは人の力ではどうしようもないですよね。mmayunさんから、人工的な操作でミカンの木には影響がないのだろうかという書き込みをいただいたのですが、影響は大いにあります。根の活動を抑制するということは、肥料や水分の吸収が悪くなることなのです。ですから、植物生長ホルモン剤を散布するとき、元気な樹勢の良い木ではちょうど良い濃度でも、弱っている木にとってはすごいショックになって枯れてしまうこともあるんです。また、冬場の根の貯蔵養分も不足しますから、次の年のミカンの着果数は確実に減ります。ミカン農家は、ホルモン剤を散布する時には木の状態を見ながら散布量を変えているのです。現在の技術ではミカンを甘くするということは、ミカンの木に無理を承知で多かれ少なかれストレスを与えなければ不可能なのです。

  2001年12月15日

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• ミカンよもやま話（６）

  「世紀末農民的中国紀行」が終わったところでミカンでも食べながらちょっと小休止を。温州ミカンを袋ごと食べると、食物繊維の働きで便秘や大腸ガンの予防にもなるんです。mmayunさんとエプロン２号さんから植物生長ホルモン剤は安全なのだろうかという書き込みがありましたので、その話題を。動物と違って植物は動けませんから、芽を出したり、花を咲かせたり、実をつけたりするために自分で植物ホルモンを作っています。この物質の濃度や場所をコントロールして、生長を制御しているので生長ホルモンと呼ばれているのです。現在までに発見されている植物ホルモンはオーキシンジベレリンサイトカイニンアブシジン酸　エチレンブラシノライドです。ブラシノライドは1９７９年に発見されました。これからももっと見つかるかもしれません。ミカンに使われている植物ホルモン剤はオーキシンの一種でエチクロゼート（農薬名：フィガロン）という物質です。これは、もともと栽培の省力化を目的とした摘果剤として開発されました。しかし、１０年程前に農林水産省柑橘試験場興津支場での研究の結果、濃度をもっと薄くして、着色前に散布することで、ミカンの糖度を高め、着色を早める事がわかったのです。どうして、フィガロンを散布すると糖度が上がって着色が良くなるのでしょう？それは、この植物ホルモンが根の活動を抑制するからなのです。ミカン農家は秋に乾燥した晴天が続くと美味しいミカンができる事を経験で知っていますが、これは水分ストレスによって根の活動が抑制されるからなのです。フィガロンを散布する事で、天候に左右されていたミカンの味がつねに美味しくできるようになったのです。これを技術革新と呼ばずして何というのでしょう！！それでも、まだ残留農薬とか、環境ホルモンとかの心配をされる方には北海道立農業試験場が出版している植物ホルモンの説明をお読みください。「オーキシンは、生長の盛んな植物体内でトリプトフアンと呼ばれるアミノ酸から合成されます。その移動は、上部から下部へ一方的で、茎葉部では生長点から基部へ、根では根元から生長点へ向かって移動します。オーキシンは植物体内で酵素や光によって分解され、特に、根の組織では、オーキシン酸化酵素の活性が高く、オーキシン濃度は非常に低いのです。」フィガロンの効果は、約２週間持続するといわれています。農家が散布するのは収穫より１ヶ月以上前の、果実が少し黄色くなり始めた「ホタル尻」のころです。ついでに、環境ホルモンについてtetywestの言い分もお聞きください。この言葉は環境中に人間が放出した化学物質のうち、微量で生物の内分泌機能を狂わせるものという意味の「内分泌かく乱物質」に付けられた「あだ名」です。環境はホルモンを生産しませんので、あまり正しい名前だとは思えません。この正しくない名前が広まったのは、マスコミの責任が大きいと思うのです。蛇足ですが、ホルモンが自分自身の体のために働くのに対し、ほかの相手に向かって作用する物質をフェロモンといいます。それからホルモン焼きというのもありますが、これは内臓を料理して食べるので、「ホルモンを生産する」内臓を焼くという意味でしょうか？

  2001年12月14日

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• お詫び

  仕事に追いかけられて、tetywestもうパニック状態！ちょっと日記はかけそうにありません。ＢＢＳの返事は、少しずつ書きますから・・・それが完了するまで日記はご勘弁ください。

  2001年12月13日

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• 世紀末農民的中国紀行（２６）

  編集後記●中国から帰ってきて間もなく、ＮＨＫのテレビドラマで「大地の子」というのを再放送していた。なんとタイムリーなことかと、毎晩テレビにくぎづけになった。●遠い中学の頃、社会科の勉強をしながら、長い歴史を通して中国や韓国(朝鮮）は、ずっと日本の先生みたいだったんだな、と感じたことを今も覚えている。四千年という時間の中で、戦後五十年の物質文化のみで国家を捉えるのはあまりに短絡的という気がしてならない。●実際に中国へ行ってみて、隣国であるはずの中国について殆ど知らない自分に驚かされた。頭にあるのは教科書に書かれていたことだけで、人々の習慣や風土、生活様式などの生きた知識がほとんどない。それは中国だけでなく、韓国や東南アジアなどについても同じことがいえるだろう。同じアジア人でありながら、自分はこうもアジアについて知らないのか、と。●旅をしているといまだ生々しい戦争の傷跡に遭遇することがある。●歴史の認識については人それぞれ個人差があるだろうが、つい五十年前に起こった事実を「過去」という二文字にかたづけてあっけらかんと旅をする気にはなれない。習慣も文化も違うところで、日本国内を旅するのと同じ態度で旅をするのはあまりに無神経だろう。●寧波空港で飛行機を待っている間、同行の数名が酒を飲んでいたが、これを日本国内に置き換えれば、暴走族がたむろしているのとあまり変わらないだろう。日本人はどこへ行くのも集団で酒と女がなくてはならないという世界の一般論に、自分も荷担しているのかと思うとさすがに嫌悪を覚える。●近所の老人と、今回の中国旅行について話した。老人は戦争中に中国で兵役を務めたらしく、私たちが訪れた寧波や上海での体験を語ってくれた。●ほんの三泊四日でみかんを視察した今回の旅行だが、いろいろなことを考えるきっかけとなった。●そんなわけで少しシビアな気分になっている矢先、地元で妙なことを耳にした。●あるＮ業委員さんに頭を叩かれ、足蹴りされたという人がいる。被害者にはハンディがあり、もしそれが事実なら、その様な人に暴力行為を行うことは弱い者いじめであり、地位のある人の行為とは思えない。出処進退に関わる問題である。そうでなければ、推薦した自治会等、何故その様な人を選任したのか、疑問が残るのではないだろうか。どうか事実でないことを祈っている。☆　　☆　　☆これで、世紀末農民的中国紀行は全部おわりです。長らくのご愛読ありがとうございました。

  2001年12月12日

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• 世紀末農民的中国紀行（２５）

  人としてもう少し考えなくては 　故郷　流人　進出か侵略か分からない、愚かな政治家のいる国の戦後生まれの一団が上海に上陸した。おまえら何しに来たんじゃ、せいぜい金でも落として行け、と私が中国の老人なら思う。半世紀前に日本軍が行ったことを我々は教育されたか、いま教育しているのか、何の認識も持たず知識もなく、物見遊山に来てしまった自分に対して情けないものがある。　このあいだ、上海で二年、ネイハで一年いた老兵と話した。上海の外国租界には犬と中国人は入るべからずの看板があったとか、ネイハは將介石の生まれ故郷とか、よく知っている。「おっさん、上海やニンポーの道、今行っても分かるかい」「おお、たいがい分かるやろの」同じ部隊の者が中国女性を強姦した。次の日婆さんと来て首実験をして、その兵隊は営倉に入った。中隊長曰く、強姦したら殺せと。日本の兵隊は悪いことしたぞ・・・、ポツリと言う。当地区にも中国戦線に行った老兵は多い。あまりしゃべりたがらないが、歴史の証人として、今聞いておく必要があろう。　虐殺、強姦、相手が日本人でないからかまわない。戦争とはああいうものと思っている人が多い。人の足を踏んでも相手の痛みは分からない。もし自分が手足を縛られ、首を切られるその直前、何を思うか。絶対に許さない、死んだ後も怨念が、おまえだけは許さない・・・と。子供は刺し殺され、女性は両足を引き裂かれ、村人全員座らされ機関銃掃射、油をかけられ黒こげになった。昭和１２年１２月１３日、東京日日新聞「百人斬り超新記録　向井１０６－１０５野田　百人斬り競争の両少尉」こういう資料を見る機会があった。首を落とされる人の気持ち、それを見ている同胞の心理、泣くに泣けない悔しさ無念が残る。そういう虐殺をされた国の人々が残留孤児を育ててくれたのである。日本人ならおそらく殺していただろうに。　　上海で最後の買物をした土産屋の掛軸売り場に、顔半分に青アザのある老人がいた。人間の顔とは全身の神経の末端であって、精神を磨き、ある心境に達すると、その精神の輝きが自ずと顔に現れるそうである。我々に対する物腰、態度、そこには修羅場を何度も経験し全てを知り尽くした顔があった。少なくとも地位とか財産とか名誉のために生きている人ではなかった。どうせ一度はあの世とやらへ行くのですが、虐殺はされたくない。お互い心のかよった、裸の交わりのできる人のために死ねたら、たとえ殺されたにしても至福であろう。

  2001年12月11日

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• 世紀末農民的中国紀行（２４）

  　中国柑橘事情視察旅行裏話　中国では温州みかんの生産が増え、その結果、我国のみかん産業、特に、みかん缶詰に悪影響を与えていると言うことで、中国柑橘（温州みかん）の実態を具に見ようと話がまとまり、その時期は、農作業との関係で３月と決まった。　そこで、具体的に行程の作成に取りかかり、条件として、日数は三泊四日、視察先は温州みかんの多い地域、経費は可能な限り安くすると言うことになった。よって、参加メンバーは１５名以上必要となった。メンバーに関しては、関係者（果樹研究同志会、県、町、ＪＡ、市場）のご協力を頂き１５名の確保ができた。　さて、視察先であるが、中国に関する資料が少なく難航したが、浙江省に最も温州みかんが多いことが分かり、また、上海から近く交通の便も良いことから、浙江省に落ち着いた。浙江省のどの地域にするかについては、日園連のＨ主管のご助言を頂き、黄岩市に決まった。後はツーリストに任せたが、通常の観光ルートから離れるのと田舎のため、そこまでの交通手段が不便な上に、予定していた飛行機便が欠航するなどし、行程が二転三転し、試験場への依頼文書の出し直しを余儀なくされた。　中国の交通機関は、定刻に発着するのは希で、１時間程度の遅れは普通であると聞かされていたので、行程通り目約地に着くかどうか、さらに、行程の変更が現地に届いているかが、非常に心配であった。実際は案ずるより産むがやすしで、驚くほど予定通り行動できた。また、国内線の飛行機は、形式が古いと聞かされていたので不安であったが、実際に搭乗した飛行機はＢ７３７型機で、不安は全くなかった。　最後になりますが、朝早くから夜遅くまで、さらに、往復８時間のバスの旅等、厳しい行程であったと思われますが、皆様のご協力を頂き、事故もなく、初期の目的はほぼ達成されたと自己満足しております。このことに対し、この紙面をお借りいたしまして厚くお礼申しあげます。　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ａど）

  2001年12月10日

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• 世紀末農民的中国紀行（２３）

  わけわからんゾ　中国！　中国＝社会主義＝どんよりの構図をほんの少し嗅いできた。何かやりたいと思える環境のありがたいことよ。《中国での初体験＆ナゾ》　Ｂｅｓｔ　Ｆｉｖｅ　（順不同）■スッポン　　☆もう二度と食べなくてもいいや。■中国式トイレ　　☆みょーな緊張の連続。姉曰く｢夢に見そう｣。鼻歌まじりで用を足す中国オバタリアンに驚愕。関西空港のトイレが抱きしめたいほど愛おしかった。■黄岩への道すがらみかん山ならぬみかん島発見！　　☆中国ではみかんが海でとれるらしい？■蓋付きのマグカップで飲む中国茶　　☆直接お茶っ葉と湯を入れ、上澄みを飲むらしい。未体験であるが、カップも茶葉も輸入済み。近日、お試し予定。癖になるかも。■寧波の寺で笑うセールスマンに遭遇　　☆世を忍ぶ仮のセールスマンの実態は仏であった。なるほどナットク。　中国旅行を振り返って一言。「さすが中国４千年の歴史。タダモノではない。わけわからんゾ中国！！」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍ谷　反省：もっと夜遊びするんだったー！。　　　次回への教訓「気力、体力を温存せよ。」

  2001年12月09日

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• 世紀末農民的中国紀行（２２）

  中国で考えたこと　　 　ＹＹガヤガヤ　　宋の歴史学者の文章がある。その一節に「交浅くして言深く戯謔止むを知らず」というのがある。交わりの浅いものにも深刻に立ち入り、からかい過ぎるという意味らしい。　象にとまっているノミのケツを見たくらいのものだろうが、自分なりの印象を書いてみる。　上海空港を出ると少しザマクイと感じるくらいの風景だったが、地方に行くにつれて汚くなる。しかし今は知らないけれど数年前に行った大阪のある青果市場もこんなもんやった。人は多いが背広にネクタイをした人は少ない。荷車のそばで仕事待ちしている。日本のタクシーが客待ちしているのとよく似ている。　食いもんは少し臭いがこんなもんやろう、日本の料理は素材の味を特に求めるが、中華料理は香辛料を多く使ってそれなりの味にしていた。　我々、食いもん商売、良い素材を求めて交配に交配を重ねて口に合うもんを作ろうとしている。ここ数年新品種が数え切れないほど出来ている。酸いの、甘いの、汚いの、と消費者に言われてそのつもりになっているけれど、本当に人の食べる健康な食いもんを作っているだろうか。昔からある、自然に出来た丈夫な食いもんを食わんと丈夫な体できんのと違う？　近頃わけのわからん病気が次々に出来ているように思える。体型を見ても、わっちを含め、日本人はぼってりふとっている人が多い。ＪＡのカレンダーを見ても、祭りのポスターを見てもみんな同じ様なぼってり型してないかい。　幸いなことに同行の美女二人は端整である。余談であるが、いまどきの日本の娘は、おまえらなんぼのもんじゃ、というのが増えてきているが、彼女達二人には自然の風景にとけ込める情緒がある。中国に来て、大和撫子とは何か考えさせられた。　もとに戻そう。とにかく、日本の食と農はこのままでいいのだろうか。　最後に諺を一つ、衣食足りて、礼節を失う。（結論を言うと、はずかしながら何も見ていない・・・・・反省しきり）

  2001年12月08日

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• 世紀末農民的中国紀行（２１）

  夜のはなし 　清水　太郎その一　上海の夜　一日目、上海の夜。宿泊した華亭賓館（シェラトンホテル）は上海市の中心より少し離れているのでタクシーで出かけた。繁華街を歩いてみたが日本よりネオンの数、飲食店の数が大変少ないのに気づく。少し歩くと、道路沿いの漢字で書かれた看板から酒でも飲めそうな店が見つかり入ってみる。エレベーターで三階に上がりドアが開いてビックリ。日本でいうホステスが十人くらい店の入口までズラリと並んでいるではないか。店長らしき人（ヤクザ風）と飲食料金の話がしたかったが、店内のママらしき女性との交渉になった。単位が理解できないで困った。「○○元」と書くとＯＫとうなづく。しかしガイドの茅さんからバスの中で聞かされていたビール二本で三十万円請求された暴力バーの話が頭をかすめ、やむなく店を出た。楽しみがなくなり、残念。その二　寧波の夜　二日目の寧波の夜。ガイドの沈さんの案内により「大富豪」というカラオケバーに八人くらいで行った。料金はホステスが三人付いて飲食込みで約五千円。日本並か！　日本で生まれたカラオケが中国にもある。日本のポップス・演歌を我々が歌い終わり、次に中国人ホステスが中国語で歌い出した。字幕スーパーには北京語、広東語の二種類の中国語が映し出されている。　張暁瑞という可愛いホステスが電話番号を教えてくれた。翌日、寧波を去る時、空港から彼女にＴＥＬしてサヨナラを言った。

  2001年12月07日

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• ミカンよもやま話（５）　後半

  次に「減農薬栽培」の認証を受けるには、使用回数を半分にすればＯＫです。「ミカンよもやま話（４）　前半」で書いた農薬散布表を見ながらtetywestが考えた方法は、一度にたくさんの種類の農薬を混合して散布してしまうことです。１回目：５月２０日トルキャップ　　　　１０００倍　　　　灰色カビスイッチ　　　　　　２０００倍　　　　灰色カビジマンダイセン　　　　８００倍　　　　黒点病ＤＤＶＰ　　　　　　１０００倍　　　　訪花昆虫KKステッカー 　　　　５００倍　　　　展着剤（固着剤）２回目：６月２０日ジマンダイセン　　　　６００倍　　　　黒点病スプラサイド　　　　１５００倍　　　　カイガラムシケルセン　　　　　　１０００倍　　　　ダニKKステッカー 　　　　５００倍　　　　展着剤（固着剤）３回目：８月１０日スプラサイド　　　　１５００倍　　　　カイガラムシＭダイファー　　　　　６００倍　　　　黒点病スイカル　　　　　　　５００倍　　　　カルシウム剤（葉面散布用）KKステッカー 　　　　５００倍　　　　展着剤（固着剤）４回目：９月２０日マンネブダイセン　　　６００倍　　　　黒点病バロック　　　　　　３０００倍　　　　ダニトップジンＭ　　　　２０００倍　　　　防腐剤スイカル　　　　　　　５００倍　　　　カルシウム剤（葉面散布用）ハイテン　　　　　１００００倍　　　　展着剤これで、基準はクリア出来たでしょう？固着剤を使ったのは、農薬を果実や葉っぱに強制的にくっつけて、農薬の効果を長く保つためです。でも、ここでも疑問が残っています。農水省のおっしゃる「通常の５割以下」の「通常」とは、地域で慣行的に行われる栽培方法という意味ですが、香川県の防除指針では防除回数は９回。でも愛媛県ではＪＡによって違いますが、平均１０回。和歌山県では１３回なんです。資料を持っていないのではっきりとは言えませんが、雨の多い九州だともっと回数が多いかも知れません。たとえば防除指針で１６回という県があったとすれば、そこで「減農薬栽培」の認証を受けたミカンはtetywestの現在の栽培方法と同じ回数の防除ということになってしまうのです。これって何かおかしいと思いませんか？以上は、非常に意地悪く考えた、tetywest的「有機農産物等に係る青果物等特別表示ガイドライン」への反論でした。もちろん、実際にそんなことしませんけど・・・・

  2001年12月06日

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  ミカンよもやま話（５）　前半

  まずは農林水産省の「有機農産物等に係る青果物等（注１）特別表示ガイドライン」をご覧下さい。（注１）野菜，果実，穀類（米・麦を除く），豆類，茶等を指す。なお，米については，同省の「有機栽培米特別表示制度」で表示基準が定められている。 つまり、「有機農産物」と表示していいのは無農薬かつ無化学肥料栽培の農産物だけなのです。また、特別栽培農産物とは、農薬または化学肥料の使用を制限して栽培された作物を指します。しかし、それらの栽培方法の表示に際しては、どの表示基準に合致する栽培方法であるかを、生産者が自ら判断するのです。これでは「欧米などに比べ不当表示の商品が出回りやすい」と言われてもしかたのないことです。そのために、岡山県、熊本県、香川県、兵庫県、岐阜県、高知県など地方自治体が栽培方法を検査する制度を設けたり，流通業者（宅配業者，スーパーなど）や海外の認証制度に詳しい総合商社が共同で民間の認証機関を設置して、消費者への信頼性を高める努力はされているのですが、まだまだ道は遠いという気がします。では、なぜtetywestがそう思うかという理由を説明しましょう。tetywestが香川県の認証制度を利用しようと考えた時、「有機栽培」は最初からあきらめます。これについては「熊本への旅（５）」で書きましたので、興味があればそちらをご覧下さい。今の品質を落とすことなく「特別栽培」をするならば、取り組むのは「無化学肥料栽培」か、「減農薬栽培」か、「減化学肥料栽培」です。でも、「減化学肥料栽培」では、消費者に対するインパクトが少ないので、これは外しましょう。「無化学肥料栽培」の認証を受けるには、一切化学肥料を使わなければＯＫです。現在tetywestの使っている肥料はほとんど有機肥料です。魚粉・骨粉・肉骨粉（狂牛病騒ぎで来年は使えそうにありませんが・・・）・ナタネ粕などを自家配合しているのです。ほとんどと書いたのは、「カリ」の成分として硫酸カリを使っているからです。ですから自家配合する時にこれを使わなければいいだけです。でも、植物に必要な三大肥料要素は「Ｎ・チッソ」「Ｐ・リン酸」「Ｋ・カリ」ですから、何かでカリを補給しなければいけません。調べたところ、草や木を燃やした灰は化学肥料ではないので、それを使えばいいのです。ただし、カリ成分は硫酸カリだと５０％ですが、灰では５％しかないために大量に畑に灰を振り撒く必要はあります。それでも疑問はあります。草や木を燃やして出来た灰は、もはや有機質ではないのです。硫酸カリと同じ水溶性カリなのに、一方はダメで一方はＯＫという根拠は理解できません。もう一つ意地悪く考ええれば、肥料として硫酸カリをやらずに、葉面散布で葉っぱから吸収させてしまえばこの問題は苦もなく解決してしまいます。ううっ、今回も思わず力が入りすぎて１８００字オーバー・・・つづきは明日の日記に。

  2001年12月05日

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• ミカンよもやま話（４）後半

  それでは、ここからは生産者としてのtetywestの説明をはじめましょう。まず、最初の３回の防除はミカンの花が咲いて１ヶ月以内に集中していることにご注目ください。これらの防除の主な目的は、灰色カビや初期の黒点病からミカンの小さな実を守ることです。この時期の天候に左右されるのですが、もし灰色カビが大発生するとミカンの実に白い傷が出来ます。初期の黒点病は、ミカンの実に茶色のかさぶた様の傷が出来るのです。灰色カビがついたミカンは良くて２級品、程度がひどいのは加工品になります。初期の黒点病の果実は、問題なく加工品です。きれいなミカンを作るために、農家はこの時期の防除にとても気をつかっています。次に注目していただきたいのは、４回目～６回目はだいたい一ヶ月間隔で防除をしていることです。これは、黒点病からミカンの実を守るためです。この農薬の残効期間が一ヶ月なので、そのたびに農薬を散布しなければなりません。さらに注目していただきたいのは、残留毒性が一番気になる防腐剤の散布時期です。tetywestのグループでは、早生と晩生に防腐剤を散布しています。（これより収穫時期の早い極早生は、個人でもっと早い時期に散布します）早生の収穫は早くても１１月１５日、遅い園では１２月になってからの収穫です。散布から収穫までの間隔は少なくとも１０日あります。その間に農薬の残留成分は雨で流されたり、紫外線で分解されるのです。当然晩生の収穫は早生よりずっと後です。もう一つ、よく消費者の方が「ミカンに農薬が付いている」と言われる石灰硫黄合剤ですが、これは防腐剤ではありません。防腐剤のほうは無色透明です。石灰硫黄合剤の成分は無機硫黄と石灰で、一応明治時代に殺虫・殺菌剤として農薬登録されてはいますが、その効果は期待できません。では、農家はなぜミカンの実に白く残るような農薬を散布するのでしょうか？これはミカンの熟度を進めるためのスイッチのようなものです。石灰硫黄合剤を散布することによって、ミカンの木に栄養生長から生殖生長への切り替えを促すのです。ミカンには、どうしてもヘタの周りの着色が遅れる性質があるのですが、これを散布すると果実全体が赤く色づく効果があります。最近では、摘果剤として登録されたフィガロンという植物生長ホルモン剤にこの効果があることがわかり、それを使う農家が増えています。しかし、値段が高いので共同スプリンクラー防除ではとても使えません。このように農薬を散布したミカンが、一般の果物屋さんで何の説明もなく売られているごく普通のミカンなのです。どのようにお感じになったか、ぜひ掲示板に書き込みをお願いいたします。明日は、「有機栽培」とか「無農薬栽培」「減農薬栽培」などについて書こうと思っています。

  2001年12月04日

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• ミカンよもやま話（４）　前半

  「世紀末農民的中国紀行」はまだまだ続くのですが、寧波の観光が終わったところでミカンでも食べながらちょっと小休止を。温州ミカンにはビタミンＣがたっぷり含まれていて美白効果もあるんです。ユーママさんから、農薬問題に関心をもたれているとの書き込みをいただきましたので、今回はそれをテーマにとりあげることにします。まず、ミカン農家はどんな農薬を使っているのでしょうか？私の地区での実例を挙げてみましょう。１回目：５月１４日トルキャップ　　　　１０００倍　　　　灰色カビＤＤＶＰ　　　　　　１０００倍　　　　訪花昆虫ハイテン　　　　　１００００倍　　　　展着剤２回目：５月２０日スミチオン　　　　　１０００倍　　　　訪花昆虫ジマンダイセン　　　　８００倍　　　　黒点病スイッチ　　　　　　２０００倍　　　　灰色カビハイテン　　　　　１００００倍　　　　展着剤３回目：６月９日ジマンダイセン　　　　６００倍　　　　黒点病４回目：７月１０日マンネブダイセン　　　６００倍　　　　黒点病スプラサイド　　　　１５００倍　　　　カイガラムシケルセン　　　　　　１０００倍　　　　ダニハイテン　　　　　１００００倍　　　　展着剤５回目：８月１６日スプラサイド　　　　１５００倍　　　　カイガラムシＭダイファー　　　　　６００倍　　　　黒点病ハイテン　　　　　１００００倍　　　　展着剤６回目：９月１９日ダイファー　　　　　　６００倍　　　　黒点病スイカル　　　　　　　５００倍　　　　カルシウム剤（葉面散布用）７回目：９月下旬～１０月上旬（個人防除）バロック　　　　　　３０００倍　　　　ダニハイテン　　　　　１００００倍　　　　展着剤８回目：１１月５日石灰硫黄合剤　　　　　１００倍　　　　着色剤トップジンＭ　　　　２０００倍　　　　防腐剤スイカル　　　　　　　５００倍　　　　カルシウム剤（葉面散布用）ハイテン　　　　　１００００倍　　　　展着剤これは、私が担当しているスプリンクラー共同防除グループの約７ヘクタールのミカン園に実際に今年散布した農薬の全てです。私の地区にはこのようなグループが１８あり、それぞれに品種や地形や標高などを考えながら、病気や害虫の発生状況に応じて防除の農薬や日程を決めています。でも、他のグループもほぼ同じような農薬を使っていて回数も同じです。このスプリンクラー防除施設に加入していない園は個人で防除をするのですが、暑い時期の農薬散布は農家にとっても辛い作業です。それで、普通はこの回数よりも少なくなっています。さて、専門家でもないアナタがこんな表を見ても、一体どう判断したらいいのか迷うのが当然です。もし興味がある方は、この農薬名をインターネットの検索で調べることが出来ます。そうすれば、農薬の成分や、残留毒性についての知識が得られます。（それでも、わからない場合はtetywestの掲示板に書き込んでいただければ、わかる範囲でお答えいたします）字数が１８００字を超えたようで、全部掲載できませんでした。つづきは明日の日記に・・・

  2001年12月03日

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• 世紀末農民的中国紀行（２０）

  「寧波」観光（４）　続いて「天一閣」へ行く。途中の道ばたに唐の時代の瓦で出来た塔や寧波の城壁の門が残っている。何という歴史なのだろう。１２００前が今とすぐ隣に存在するのだ。天一閣は１５６１年明の時代この地方出身の役人「範欽（ハンチン）」（今の国防省副部長にあたる）によって建てられた最古の図書館。最初は８万冊の蔵書があったが、盗まれたりなくなったりで、一時１万３千冊に減っていた。しかしその後各地から寄贈された本などで現在は３０万冊を越えている。姉妹都市の奈良長岡京市長の掛け軸も展示されていた。天一とは陰陽説の「天は一、地は六で水が出る」から来ており、防火の意味。天一閣は一階が六部屋、二階が一部屋という構造になっている。相手が紙なので防火に特に気を使い、範欽も昼はここで過ごしたが火を使う夜はここを閉めて他で寝たそうだ。範欽の曽孫の范光文がここに１６６５年に石庭を造り池を作って防火用水とした。使われている石は太湖石という穴の多い石でそれを組み合わせて獅子や象や亀等の形に見えるように配置してある。また石畳は小石を円形に敷き詰めたもので、つぼ健康法の効果からそうしてあるのだそうだ。壁にはキリンの絵が浮き彫りにされていた。また庭にはザボンの大木があり、マンガンかマグネシウム欠乏の葉っぱだったので、しばらくは庭の造形はそっちのけでその原因について話が弾んだ。　そのあと城隍廟へ行き４時半まで１時間半の自由行動。城隍廟の北側は衣類を扱う一角でたくさん衣料品が並んでいた。このへんは外国人相手の店ではないので、「円」で支払うことは出来なかった。しかし、衣料品や装飾品は安いと思った。喫茶店があるというので、コーヒーが飲めると期待したが、出てきたのはインスタントコーヒーだった。テーブルチャージにポケットティッシュをくれて、これが２元、インスタントコーヒーが８元だった。社会主義の中国でテーブルチャージを取るというのは面白いと思った。開放政策がこんなところにまで影響しているのだろう。このデパートのトイレも有料で、１回２角（約３円）だった。　夕食を済ませて７：００に空港へ到着。ここの入り口で二日間のガイド沈さんと別れて、入場。通関検査で金属探知器の感度を上げてあるのか誰が通ってもビービー鳴る。私も通過するとき案の定鳴って、服やウエストポーチや、タバコ、ライター等を全部はずしてＸ線ラインの方へ通せと言われたが、そうすると鳴らなかった。後の人は日本人だとわかると鳴ってもフリーパスだったそうだ。どうも役人が一般人民をいじめているという気がした。そして、ここで初めて飛行機が１時間１５分遅れる事態に遭遇した。中国は時間にアバウトな国だとさんざん聞かされていたわりに今までは順調だったが、やはりこういう事がないと中国へ来た気がしないものだ。　〈翌日、我々が上海へ帰るときに使った海南航空の国内線でハイジャック事件が起こった。〉

  2001年12月02日

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• 世紀末農民的中国紀行（１９）

  「寧波」観光（３）　沈さんが中国の寺の建築様式について詳しく説明してくれた。まず弥勒菩薩がにこにこしていて、その後ろは韋駄天。四方に四天王がある。みんなろうそくか線香を焚いて、椅子に膝をつけて体を折っておじぎをしている。日本よりお参りの仕方が丁寧だった。次に本堂があり、前にはお釈迦様。その右は阿弥陀如来、左は薬師如来となる。お釈迦様の後ろは五百羅漢で中央に観音様がナマズの上に乗っている。それで地震が起きないのだそうだ。何となく納得してしまった。観音様の上後方には修行中の釈迦ががりがりに痩せた姿の像がある。五百羅漢の中で目立つのが右の足の長い羅漢様と左の手の長い羅漢様。それぞれ「海を渡れる」「月を取れる」という羅漢様でこの世は苦しいことが多いが実力によって苦しみを克服できるということを示しているのだそうだ。またこの寺の釈迦の涅槃像はちゃんと布団を掛けてあった。ガイドさんがこれは寝ているのではないのですよ。死んだときの釈迦を表しているのですとわざわざ教えてくれた。この仏像群は文化革命で壊され７９年に復旧した。全て楠木に金粉を塗ってある。一般に公開されたのは８５年からだ。従ってまだ、みやげ物屋さんも少なく、観光地として整備されていない素朴なお寺だった。　中国の民族服を着た髭を生やしたおじいさんが何か一生懸命話しかけて赤い紙を渡そうとしている。沈さんの話では占いの一種で良い言葉が書いてあるのだそうだ。１元か２元か、その辺は値段は言わなくてお心まかせだそうだ。　本堂から向かって右の方へ行くと鑑真和上の像があった。教科書で見たとおり目をつぶっているが金ぴかだった。三回目の渡日に失敗して四回目までこの寺にとどまっていたそうだ。また本堂の左側には元の時代に建てられた文化財に指定されている七重の塔もあった。　そのあと寧波へ引き返し三江口へ行く。ここは曹洞宗開祖、道元が最初に上陸した地点で、そこから東へ延びる大河路は昔は運河だったそうだ。それにここにかかっている釣り橋は９２年に出来たもので、それまでは船を並べて浮かべた浮橋だったそうだ。道元は中国への第一歩をここへ印し、その後対岸の宿舎で入国手続きのために二カ月滞在した後、天童寺へと大河路の運河を通って向かったという。道元以外にも日本から雪舟、栄西も天童寺を訪れていて、寧波は古くは遣隋使の時代から日本と関係のあった都市だとわかった。何やら寧波に大変親近感を覚えてきた。

  2001年12月01日

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• 世紀末農民的中国紀行（１８）

  「寧波」観光（２）　城隍廟まで開放南路を北上して、赤い門の前まで到着したがまだ閉まっていた。五重の塔が見えたのでそこへ行く。途中は建築部品の問屋街みたいなところで、さっきの長春路よりずっと古くさい店が並んでいた。　８時３０分に開門して一人２元で中へ入れてくれた。五重の塔だと思ったのは実は七重の塔で「天封塔」という。唐の時代に最初に建てられ、その後何度か火災に遭い、１９８４年に大修理が行われたそうだ。高さは５１．５㍍。登るにつれて階段がだんだん狭くなり頂上へ着いたら息切れがした。しかしここから眺める寧波の景色は素晴らしいものだった。新しい街並みと古い街並みがごちゃごちゃに混ざった風景だった。平野の中にぼんやりと太陽が昇り、その方角は新しい団地が棟を並べている。北の方は二十階建てのビルを建設中。西は高いビルが立ち並んでいて、南はさっき通った寧波駅や、その向こうには水田が広がっているのが見える。建設中のビルは骨組みだけで中が空洞なので、いかにも頼りなさそうに見えて仕方がない。塔の真下は古い瓦葺きの二～三階建ての建物がびっしりと並んでいて、屋根は真ん中が下がってゆがんでいる。窓に洗濯物が干してあるのが見える。ここで実際に生活している人がいるのだと思うと複雑な気持ちだった。　そこを降りて再度城隍廟へ行くともう門が開いていた。昔はお寺だったところが店屋になっていて、いろいろな店が集まっている。中国のデパートなのだ。建物は古く、壁には三国志の絵巻が描かれていた。９時前が来たのでホテルへ帰ることにした。　９時半集合で昨日のバスに乗り市内を東へ離れて３０分ほどの阿育王寺へ向かう。面積は５万平米と大変広い寺で東晋の時代（４０５年）に創建された。阿育王とはインドのアショカ王という意味で、梁の武帝の時代に増築したとき「阿育王」の勅額を授かったことからつけられたという。６０人の僧がいる。宗派は臨済宗。また、ここには中国で三つしかない舎利宝塔がある。一つは北京の雲光寺で釈迦の歯、陜西省法門寺の指、それと阿育王寺の頭。舎利宝塔は高さ４７センチ、幅１７センチで四方に装飾が施された鉄でも銅でもない金属で出来ており、それを見たとき赤い光が見えると幸福になると言われているそうだ。文化革命の時他の仏像は全部壊され今あるものは復元されたものだが、この舎利宝塔だけはお坊さんが密かに隠していたので、今見ることが出来るのだそうだ。しかし本当に見せてくれるとは思わなかった。沈さんが管理人に何か言って、そのまま本殿に入っていくので、かまわないのかと聞いたら手招きする。ガラス越しではあったが実物をしっかり見ることが出来た。黒っぽい厨子の形だった。ただしあとから我々について入った中国人は管理人に立入禁止だと追い出されていた。ここで外国人特権を感じてしまったが、こんな事を中国人側から見れば気分の良くない事だと思う。しかし私は感激してしまった。

  2001年11月30日

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• 世紀末農民的中国紀行（１７）

  「寧波」観光（１） 　平　民永　寧波は「い草」の産地として有名だ。日本との合弁企業がたくさんあり、日本へ「い草」を輸出している。この地方（揚子江以南）では夏には気温が４０度を越えるため、昔から寝ござを使用している。寧波には発電所があるのだが他の地方の電力も供給しなければならないために夏に電力不足が起こり、ときどき停電する。だからクーラーはまだそれほど普及していない。　寧波市は二つの大運河が合流して一つになる地点に開けた街で、合流点を三江口という。人口は１２０万人、面積は１、０３３平方キロ、地区全体では人口４５０万人、面積は９、３６５平方キロの中型都市だ。中国では「市」の方が「県」より格が上で、「省」－「市」－「県」の順番になっている。　９日朝、夕べは雨が降ったらしく路面が濡れていて、本日の予想気温は１度～７度とのこと。風も強かった。寧波の街の散策に出かける。まず寧波駅へ行った。マイクロバスがたくさんいて、その日の人夫を雇って工場へ連れていく。駅前の飯店ではお粥を持って食べながら出てくる人がいた。これが中国の普通の朝食なのだろう。　運河沿いに長春路を東へ歩くと問屋街だった。みかんも売っていたが、買っている人は少なかった。太極拳をやっている集団をあちこちで見かけた。交差点の真ん中では警官が交通整理をしている。信号が変わると通勤の自転車が横に４～５列に並んで連なって走り出すのは壮観だった。寧波の人口は１２０万人で自転車の数は１００万台だそうだ。あちこちに新しいビルを建設している。足場や回りの囲いは全て竹を使っている。その竹を結びつけている紐も薄く剥いだ竹だった。ビルは、骨組みと床だけが鉄筋コンクリートで、後はレンガでその間を埋めている。その鉄筋も細くて、とても日本では建築基準に合格しないだろうと思った。この地方は地震がないそうで、だからこの程度の強度で大丈夫なのだろう。道路を掘り返しているところを覗くと、１㍍下に水が溜まっていた。河に囲まれた街なので地下水位が高い。土質は堆積した粘土のようだった。その工事現場を囲う柵も竹で編んだものだった。

  2001年11月29日

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• 世紀末農民的中国紀行（１６）

  寧波でのガイド沈　建国さんの話　８日と９日の二日間、黄岩までの往復と寧波をガイドしてくれたのは沈建国さん。若いのに日本語が達者だ。北京の大学で日本語を学んだそうだが、日本へはまだ来たことがないという。結婚はしたくない、独身がいいですよ、とはっきり言っていたのが印象的だった。以下は沈さんの説明。　日本から寧波への観光客はそのほとんどが仏教関係だ。寧波には日本仏教にゆかりのある場所が多く残されており、唐の時代から日本との対外貿易も盛んに行われていた。　寧波から奉化までは去年４車線の道ができた。この道路は企業が共同で出資して作った道なので有料。大型は１２元、普通自動車は６元。　私たちの乗ったバスは寧波郊外でガソリンスタンドに入った。ガソリンは数種類ある。「＃０」と表示されているのは軽油で、１リットル１．８５元。私たちのバスはこの燃料を入れた。「＃７０」はレギュラーで１．７２元。「＃９０」はハイオクで２元。　街には昔の人力車を自転車で引っ張る「輪タク」がよく走っている。運賃は３キロまでが５元、それ以上は交渉次第。　幹線道路は時速４０キロ制限で、罰金は２百元。キャッシュで支払わなくてはならない。運転手はおまわりさんが一番恐いそうだ。　幹線道路には並木が植えられている。木の種類は杉だが冬には落葉し、春に芽が出る。日本の杉とは種類が違うようだ。　社会主義の国でも住宅は個人のお金で建てる。　共産党も一種の宗教で、中国人は７割くらいが儒教の教えを信じる仏教徒だ。　中国は今一人っ子政策だが、やはり男の子が欲しいという傾向があり、特に農村部では最初の子どもが女の子だった場合六～七年すればもう一度子どもをつくってもかまわないことになっている。ただしそれも二人までで、二人とも女の子ならそれでおしまいということだ。また、中国は９３パーセントまでが漢民族だが、少数民族に対しては一人っ子政策は適用されない。　開放政策以後、農業は請負制度に変わっている。一家族三人で平均３５ムーの耕作権を持っている。米は政府に納める分だけ作り、あとは野菜やカエル、魚の養殖やアヒルを飼うという換金作物を作っている。寧波郊外をバスで走っているとカエルの養殖池などをよく見かけた。　自動車の運転免許は三ヶ月の練習で３千元～４千元かかる。ただし実際には先生に送る賄賂などを計算すると１万元くらいかかる。　寧波の企業は外見は派手で、社長はベンツと日本の高級車を乗り回しているが、実際は自転車操業というのが多い。銀行でお金を借りて、その支払期限が来ると次の銀行でまたお金を借りてそれを支払うということを繰り返している。　８日の夜は沈さんの案内で数名がカラオケバーで楽しんだ。料金は日本並だったようだが、我々のような一行が日本国内の感覚で安全に夜を楽しもうとすれば、やはりそれなりの金額が必要なのかもしれない。

  2001年11月28日

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• 世紀末農民的中国紀行（１５）

  茅（マオ）建平さんの話（２）　上海の人の休日の過ごし方は、公園へ行ったり遊園地、映画、親戚回りなどだ。娯楽の中心はなんと言っても本場の麻雀。掛金があまり高いと警察に踏み込まれることもある。　黄浦港にかかる南浦大橋は世界で三番目に長い斜張橋で８百メートルあるが、長江にはもっと長い橋がかかっている。昔は１２本のフェリーで黄浦港を渡っていたが、今は４本の橋と２本のトンネルで浦東地区とつながっている。浦東地区は特別区で、銀行・証券会社などの金融区、シャープ・日立などの輸出加工区、ハイテク技術開発のハイテク開発区、倉庫の保税区の４区に分かれている。　上海では三年前に株ブームが起こり、株価が百倍に値上がりした。それも無税なので儲けた人が沢山いた。今は下がっている。　上海の人口は１４００万人だが、その上に観光客や海外からの人、地方からの出稼ぎ労働者などが３６０万人来ている。　南京路は土曜日の２時から８時まで歩行者天国になる。デパートの前では無料で散髪をしてくれたり血圧を計ってくれたり、衣類の修繕をしてくれるコーナーが作られている。ボランティアの義務があり、その人たちがやっている。　第一デパートのひと月の売上は１億５千万元くらい。毎日「最后一天セール」をやっている。このへんは日本のパチンコ屋の「本日開店」とあまりかわらない。　人民広場は元は競馬場だったところで共同租界の中にある。共同租界はアメリカ、イギリスなどが使っていたところで、フランス租界はその隣にある。この二つの租界は電圧も電柱の形も違っていて、フランスは１１０ボルト、共同租界は２２０ボルト、市内電車も乗り換えなくてはならなかった。　上海市内へのトラックの乗入れは朝７時から夜８時まで禁止。例外は白ナンバーの軍のトラックと証明書を貰った工事関係車両だけ。農村部でたくさん走っていた緑色の貨物自動車も上海には入れない。　北京、上海での平均月収は１万５千元＋ボーナス。中国の中で一番豊かな省は広東省で、次が浙江省、江蘇省。　言葉は学校で公用語を習う。地元の言葉は地方によってかなり違ってくる。茅さんは上海の人だが、寧波の言葉は八割くらい解るが、黄岩の言葉は二割程度しか理解できないと言っていた。　日本語の自動車は中国語では汽車、鉄道は火車。お母さんは娘、娘は姑娘（クーニャン）または女児。妻は愛人で、愛人は情人。また、看板などでよく見かける公司は会社のことで、有限公司は株式会社のことだ。　上海空港近くで「西部花園別荘」という分譲住宅を見かけた。この辺りで三千万円くらいだから月給と比較すれば天文学的な数字になる。　上海体育館の側には８万人収容の陸上競技場が建設中。９９年には上海新空港が完成の予定。　　「あれは何のことかわかりますか？」とバスの窓の外を示す茅さん。見ると大きな看板に「三菱電梯　上上下下的享受」と描かれてあった。エレベーターのコマーシャルだそうだ。「ナルホド」とみんな感心する。「よい言葉ですね」と茅さんも笑っていた。

  2001年11月27日

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• 世紀末農民的中国紀行（１４）

  上海でのガイド茅（マオ）建平さんの話（１）　上海と聞くと妙に親近感を覚える。まず最初に思い浮かべるのが「上海帰りのリル」。それから井上陽水の歌に「なぜか上海」というのもあった。先日解散した自由劇場という劇団の代表作に「上海バンスキング」という有名な芝居があるし、井上ひさしとこまつ座が「シャンハイ・ムーン」という、魯迅をテーマにした芝居を二・三年前にやってた。・・・で、歌や芝居になるくらいだから日本との関わりも深く、独特の情緒をもった街なのだろう。　上海の街はただ歩くだけで酔ってしまう。北京を越えて中国最大の都市。とにかく人が多い。威勢のいい雑踏がどこにいても聞こえてくる。かつてのイギリス租界、フランス租界のクラシックな建物が、長江につながる黄浦江の泥水のような水面に向かって立ち並んでいる。そこから大通りに入ると賑やかな商店街だ。赤や黄の看板に描かれた文字は全て漢字で、しかも金色。商店街から小さな路地に一歩入ると、崩れかけた煉瓦作りの建物や汚れたアパート。対象的な風景が一枚の紙の左と右、表と裏に描かれたような街だ。そしてそのミスマッチな風景が上海のノスタルジアをつくりだしているのだろう。　そんな上海の街をガイドしてくれたのは茅建平さん。日本語がうまい。７日と１０日の二日間、バスで市内を巡りながら次のようなことを話してくれた。　上海の人口はおよそ１４２０万人。大阪と横浜が姉妹都市になっている。主な農業は米、麦、菜種、野菜。一年に米を二回、麦を一回の三毛作。ブドウ、スイカ、桃も少し作っている。　上海はいま建設ラッシュで古い建物や畑を壊して新しい建物を建てている。　会社や国が建てた賃貸アパートは２ＤＫで月２百円くらいの家賃。最近では分譲住宅は最高級の一億円くらいから三千万円くらいのが建っている。上海の平均的サラリーマンの月収が一万円から一万五千円くらいだから破格に高い値段だ。　新しいのも古いのも建物は煉瓦造りが多い。地震がほとんどないからだ。竹の足場を組んでどんな高層建築も作ってしまう。法律で６階まではエレベーターが要らないので６階建ての建物が多い。また、平均海抜は４メートルほどなので少し掘ると水が出る。　通勤は自転車やオートバイ、バスなどを使い、自家用車を使う人はいない。　タクシーは多く走っている。ワーゲンとシャレードの二種類。基本料金はシャレードが１０．８元、ワーゲンは１４．４元。客は助手席に乗ることが多い。一つは前の席に乗るのが好きだから、もう一つの理由は道案内のため。　上海にはタクシー会社が五百軒ほどあり、運転手は会社に月１万円払って車を借りる。あとは自分の取り分になるが、運転手の数が多いので一台を二人で使ったりする。　上海を走る車のナンバープレートには「さんずいに戸」という字が書いてある。これは「フ」と読んで、魚を取る道具を意味する。上海の別名だ。　上海には去年地下鉄が開通した。どこまで乗っても２元で、夜９時頃まで運行している。（実は１０時までだった）。

  2001年11月26日

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• ミカンよもやま話（３）

  「世紀末農民的中国紀行」はまだまだ続くのですが、旅行全行程の紹介が終わったところでミカンでも食べながらちょっと小休止を。温州ミカンには風邪を予防する効果もあるんです。まずは、お知らせから明日１１月２６日（月）の正午から始まる、みのもんたの「おもいッきりテレビ」（日本テレビ系列）で、みかんの話題が放送されます。これまでの常識をくつがえす研究結果が・・・「ミカンに生活習慣病予防効果！」という風なタイトルにでもなるのでしょうか？ぜひご覧下さい！！！さて、柑橘類は東南アジアの熱帯から亜熱帯の地域に広がって原生しているのですが、そもそもの原産地はどこだかご存知でしょうか？これは、紅茶で有名なインドのアッサム地方だといわれています。紀元前３～４世紀のころ、中国の揚子江流域（四川、湖北、湖南省）に伝わり、経済栽培が始まりました。日本へ伝わったのは「よもやま話（１）」で書いた「非時香菓・ときじくのかぐのこのみ」で、西暦１～２世紀のころです。ヨーロッパへ最初に伝わったのは、柑橘類の中でも香りが強くて酸っぱい「シトロン（仏手柑・ブッシュカンの仲間）」でした。これは、インドからメジア（ペルシャ地方？）へと伝わり、そこで栽培されていましたので、「メジアン・アップル」と呼ばれ、薬として珍重されました。紀元前２世紀の古代ユダヤの硬貨にシトロンが刻まれたものが残っているのです。次にヨーロッパに伝わったのが「サワーオレンジ（橙・ダイダイの仲間）」でした。これはアラビア、イラクを経由して（いわゆるシルクロードです）１０世紀に地中海にまでは伝わっていたのです。そのあと十字軍の遠征によってヨーロッパへと伝えられていきました。それでは、レモンはどうなのでしょう？これは、中国から伝わったのですが、シルクロード経由ではありませんでした。レモンは広東省から陶磁器などと共に、船でシンドバッドの都・バクダッドへと伝えられていたのです。これも十字軍の遠征によってヨーロッパへ広がっていきました。ここまで読んできて、何だか変だ？と感じたアナタ、鋭いです。実は１５世紀までヨーロッパには甘い柑橘類はなかったのです。スイート・オレンジがヨーロッパに伝わるのは、何と１４９２年、バスコ・ダ・ガマの喜望峰航路発見のあとになるのです。スイート・オレンジも原産地は中国なんです。その後スペインのバレンシア地方でたくさん栽培されたために、甘いオレンジのことをバレンシア・オレンジと呼ぶようになりました。ですからヘンリー５世やジャンヌダルクはスイート・オレンジの味を知らないでこの世を去ったわけです。１６世紀の大航海時代、スペイン人やポルトガル人によって、オレンジはブラジル、フロリダに伝えられます。マゼランやコロンブスも、航海中の壊血病の予防のために、船にオレンジを積み込んだのです。１７世紀には南アフリカに、１８世紀にはオーストラリアに伝わっていきます。１９世紀の始め、オレンジの突然変異として冬に収穫できるネーブルオレンジが発見されました。場所は南半球のブラジルです。その後アメリカの西部開拓時代に、ブラジルからカリフォルニアへネーブルの苗木が輸入されました。輸入を担当したのがワシントン政府だったので、カリフォルニアの栽培農家はこのネーブルの事をワシントンネーブルと呼ぶようになりました。ちなみにネーブルとは英語で「ヘソ(navel)」と言う意味です。明治１０年になってカリフォルニアから日本へネーブルの苗木が輸入され、ようやく我々はおいしいネーブルを食べる事が出来るようになった訳です。隣の国中国でできたオレンジは７００年以上かけて世界を一周し、日本へ伝えられたという歴史があったのです。この事実を知ってしまったアナタ、これから食べるオレンジの味はひと味違ったものになるのではないでしょうか。

  2001年11月25日

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• 世紀末農民的中国紀行（１３）

  世紀末農民的旅日記（その６）■３月１０日 中国最終日。予想気温は２度から１０度。　８時３０分に出発の予定が、忘れ物をしたりで９時になった。豫園へ行くのは時間の都合上中止になった。バスはホテルを出て環状線にのる。外白渡橋（ガーデンブリッジ）を渡って黄浦江と蘇州河の合流地点で展望台へ上がり記念撮影。再びバスに乗り日本租界跡を抜けて国際旅行社の土産物屋へ行く。うんざりするほど土産物屋に連れて行かれるが、店内に入ると皆夢中で買物をしている。全く日本人は金持ちだとつくづく感じる。　１１時３０分、上海空港到着。入口で上海でのガイド茅さんと別れてチェックインする。みんな土産を沢山買っているので預ける荷物を造るのがたいへん。赤服のポーターが世話してくれたが、後でチップをくれという。１元玉では要らないと言ったがみんながやったのでかなりの額になったようだ。　１１時５０分、行きと同じ順番に並んで全員通関。出発まで免税店などでぶらぶら時間をつぶす。　１３時２５分、上海を離陸。行きと違って帰りはＡＮＡ。さすがに機内サービスは良い。　日本時間の１４時過ぎには故郷の上空を通過。ここで降ろして、と言いたくなる。高松空港まで直進して右に旋回。吉野川に沿って徳島へ。左の窓から鳴門、大鳴門橋がはっきり見えた。 １６時１０分、関空に着陸。　１７時、バスでポートターミナルへ向かう。　１８時５０分、洲本着。Ｓ観光のバスがしっかり待っている。３名ほど順番に途中で下ろす。　２２時、ＪＡ出張所に無事到着。　後日談になるが、腹の調子の悪かった者２名、高熱１名。 ☆☆☆　ミカンフェスティバルの裏話　☆☆☆昨日大阪城公園で開かれたミカンフェスティバルは盛況のうちに終了しました。午後１時半には全県完売となったようです。来てくれたみなさん、ありがとうございました。それでお約束の裏話ですが、Tetywestの家内が「農家のおばちゃん売り子」として参加していました。朝７時半に会場へ集合したのですが、ほかの県の売り子さん達は全然いなくて男性がミカンの箱をトラックからテントへ運んでいる。香川県だけおばさんたちも手伝って２３０箱のミカンをテントの中へ・・・１０時からの開場と同時にたくさんのお客さんが来てくれました。しかしテントの位置が一番奥の端で、和歌山県の隣という最悪の場所。他の県の売り子さんは農家のおばちゃんではなくて、若い女性ばかり。試食してもらうと「美味しいわね」と言ってはくれるのですが、手にはしっかりミカンの袋を提げている状態。結局、香川県が売り切ったのはベコから３番目だったとか・・・とほほでも、消費者の皆さんと直接お話が出来て有意義だったと、元気に帰って来ました。

  2001年11月24日

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• 世紀末農民的中国紀行（１２）

  世紀末農民的旅日記（その５）　先ずは三江口。その昔道元が中国への第一歩を踏み入れたという場所で記念写真をとる。　次は天一閣。ここは中国最古の図書館。見学後、またまた土産物屋へ。名所へ行く度に土産物屋へ案内されるのは日本も中国もよく似ている。日本に帰ればガラクタになりそうな土産物を一生懸命値切って買い求める日本人の姿も何か滑稽で面白いものがある。　最後に城隍廟で１時間３０分の自由行動。城隍廟周辺をぶらぶらする。　１７時。夕食は昨夜と同じ「亜細亜飯店」で。寧波最後の食事ということで豪華にスッポン料理、かに料理、鰻料理、ドジョウ料理などを注文する。ここの料理の味は日本人向きなのか、皆とても満足したが、スッポンの血の酒割はアルコールがきつくて飲めなかった。　１９時。寧波空港到着。入口で寧波でのガイド沈さんと別れる。ここの通関は機械の感度を上げているらしく、全員がビービー鳴っていた。　飛行機は１時間１５分遅れた。搭乗は暗闇の滑走路を飛行機まで歩いて行く。　２０時３５分、寧波を離陸。海南航空だった。機内の雰囲気は何か陰気臭い感じでちょっと不安になる。　上海に着くとやっぱり都会だなという感じがした。妙に懐かしい。　２１時５０分。一昨日と同じ「シェラトン華亭賓館」へ。チェックインしてからすぐに数名で南京路へ出かけたが１０時をまわっていてどの店もほとんどが閉まっていた。ホテルへ帰っておとなしく寝ることにする。

  2001年11月23日

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• 世紀末農民的中国紀行（１１）

  緊急ニュース☆☆☆　　大阪にお住まいのアナタへ　　☆☆☆明日２３日（金）に大阪城公園にて、ミカン・フェスティバル開催！！！！関西で年に１回だけ開催される、ミカンの試食販売会です。全国のミカン産地県が勢ぞろい。もちろん香川県も参加！さあ、食べ比べよう！安く買おう！ＰＲ目的のフェスティバルですから、美味しいミカンが安く買えます。時間があれば、ぜひお出かけください。（多分１０時から３時だと思いますが、予定数量終了次第店じまいです。お早めに）エナエナさん、晴れ乞い！なにとぞ念入りに御願いいたします！！！（行った人だけにわかる裏話は２４日の日記に掲載予定。）世紀末農民的旅日記（その４）■３月９日　出発は９時３０分なので、それまでは自由行動。　８時にホテルを出て寧波の街を数名で散策。まずは寧波駅まで歩く。夜中に雨が降ったらしく路面が濡れていた。気温は１度から７度、風もある。駅前はバスと人とでごった返していた。バスはその日の人夫を雇って工場へ連れて行くらしい。　運河沿いに長春路を東に歩いて行くと問屋街だった。みかんも売っていたが買っている人は少なかった。解放南路を北上して城隍廟まで歩いたが、城隍廟はまだ閉まっていたので天封塔へ行く。天封塔は高さ５１．５メートルの七重の塔。一人２元で入場。上へ行くほど階段が狭くなって、いつまで階段が続くのかとハアハア言いながらやっとのことで頂上に出ると、そこからの眺めに絶句。しばらくの間寧波の街を見おろした後、また長い階段を降りて再度城隍廟へ向かう。ここで買物をしてからホテルへ。時間がなかったのでタクシーで帰る。　９時３０分集合で昨日のバスに乗り寧波郊外の阿育王寺へ向かう。ここには中国でも三つしかない舎利宝塔の一つがある。ここには頭部が収められている。ガラス越しだが好運にも見せて貰えた。阿育王寺はとても大きなお寺で日本との関わりも深いので面白く見学できた。笑ってしまったのは入っていきなりの弥勒菩薩の顔。同じ弥勒でも京都の弥勒とはだいぶ違ってニコニコしている。Ｍ谷曰く、「笑うセールスマンの実態は仏だった」。　一通り見学してから「阿育楼」という土産物屋へ寄る。Ｋ橋、ここで水晶玉を買う。　再び寧波に戻って「甬港飯店」で昼食。ここで待ち合わせ中に数名が輪タクに乗って来る。２５キロ離れた天童寺へ行くかどうかの希望をとると、手をあげたのは僅か３名。従ってバスは寧波市内を巡る。

  2001年11月22日

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• 世紀末農民的中国紀行（１０）

  世紀末農民的旅日記（その３）　寧海から三門へは峠越えだが、トンネルを建設中で、ほぼ完成していた。　三門から臨海までは峠を幾つか越える。この辺りは建設ラッシュらしく、道端のいたる所で家を建築していた。煉瓦とコンクリートの組合せで、竹で足場を組んで三階から四階の家を建てている。　１１時３０分、あと３２キロで黄岩。トンネルを幾つか越えて黄岩に入る。道端では竹で編んだ篭にみかんをどっさり入れて売っている。みかんの産地にやって来たという感じがする。　１２時１５分。黄岩柑橘研究所（正しくは浙江省科学院柑橘研究所）到着。研究所は街のまん中、幹線道路に面していた。狭い門を何度も切り返しながらバスで入って行ったが、研究所の程さんと施（ルー）副所長を乗せてすぐ昼食に行くことになった。　黄岩区役所の駐車場にバスを止めて飯店へ。河魚主体の料理で味付けが濃くて辛い。地方によって料理の味は少しづつ違うそうだ。今回の昼食は「黄岩風中華」といったところ。沈さんによれば、黄岩は寧波に比べて物が高いらしい。　研究所に戻って全員が自己紹介をし合ってから施副所長の話を聞く。　１５時、研究所の視察を終え、缶詰ジュース工場へ。程さんの案内で呉（ウー）工場長の話を聞き、工場内を見学する。　１６時、全ての視察を終え、研究所で程さんにお礼を言って別れる。寧波への帰路につく。この頃から小雨が降りだす。　故障して停まっている車をよく見かけた。それから交通事故もよく見かけた。対向車は平気でライトをアッパーにしてるし、バイクや自転車は無灯火。その上かなりのスピードが出ているので、ゲーセンでドライブゲームをしている感じ。　２２時１５分、寧波到着。「亜州華園賓館」へチェックインしてすぐに夕食。歩いてすぐの所の「亜細亜飯店」へ。中華料理に紹興酒とビールで盛り上がる。ここの料理はなかなか良かった。９時半頃までゆっくりと食事をした後、数名はカラオケへ、数名は露店でフルーツなどを買ってホテルの部屋でくつろぐ。

  2001年11月21日

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• 世紀末農民的中国紀行（９）

  世紀末農民的旅日記（その２）■３月８日　５時５０分、ロビー集合。バスに乗ると靴箱ほどの大きさのランチボックスが配られた。　上海空港の待合で食事を取っていると、アナウンスを聞いた茅さんが突然「さあ、行きますよ」と立ち上がりみんな急いで準備する。定刻より５分早く７時２５分に寧波に向けて離陸。飛行機は東方航空。　飛行時間は３０分。上がったと思ったらすぐに着陸態勢に入った。寧波上空から見た風景は広々とした水郷地帯だった。河が蛇行していてそれに沿って二・三十軒の集落がかたまっていた。　寧波に着くとまずはトイレ。入口で見張りのオバちゃんに２角を払って用を足す。　寧波でのガイドは沈建国さん。若いが日本語は達者だ。運転手は人民解放軍出身の鄭志軍さん。外事接待というプレートを掛けたイタリア製のマイクロバスに乗り込む。　８時１０分、黄岩に向けて出発。寧波の今日の気温は１２度。昨日は２５度もあったらしい。暫く走ってガソリンを入れる。　寧波を出ると次は奉化。奉化までの道路は４車線。去年できたこの道路は企業が合同で出資して作ったので有料。大型は１２元、普通車は６元。奉化に入ると緑色をした貨物自動車（本誌表紙画参照）や自転車、自転車で引っ張るリヤカー、人力車を自転車で引っ張る「輪タク」などがたくさん走っていた。特に貨物自動車の印象は強烈だった。ジーゼルエンジンのテーラーに運転席と荷台を取り付けただけという感じだが、どうやら田舎ではこれが大活躍しているようだ。　「○○○公司」と書かれた工場が目立つ。工場の塀にはスローガンらしきものがたくさん書かれていた。幹線道路の両わきには並木が植えられている。山手には竹林、みかん畑や桃畑も見られる。　奉化を過ぎる頃から煉瓦工場をよく見かけるようになった。　寧海に入ったところでトイレ休憩。工場のトイレが比較的整備されているらしいので工場のトイレを借りる。それでも腰くらいまでの仕切りがあるだけ。　寧海を越えて峠にさしかかる途中で結婚式を見かける。家中に赤い紙をべたべた貼ってある。「喜喜」という字が結婚の印だそうだ。

  2001年11月20日

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• 世紀末農民的中国紀行（８）

  ■３月７日　世紀末農民的旅日記（その１）　７時３０分。ＪＡ出張所集合、一名ジャストオンタイムで出発。貸切りバスにて淡路島津名港へ。途中、綾南で一名乗車。これで１５名全員揃う。　１１時。津名港着。待合室で弁当を食べる。配られた弁当のパックに書かれた弁当屋の名前は「北京」。オッッいきなり中華料理か、と思ってフタを取ると普通の幕の内。ちょっと安心。　１１時５７分。高速艇、津名港発。雨が降り出す。　１２時４０分。関西空港着。チェックインの後、出発まで免税店を覗いたり、お茶を飲んだりして時間をつぶす。　１４時２０分。ウィングシャトルで４４番ゲートへ。中国東方航空と機体に書かれた旅客機が停まっているのが見える。ボディは白地に赤と青のラインが描かれているが翼は無塗装の銀色。全然アカヌケしない機体。ちゃんと飛ぶんか、と皆少し不安になる。　１５時１５分。東方航空、上海に向けて離陸。さすがに機内サービスはＪＡＬやＡＮＡとはだいぶ違う。スチュワーデスは平均若くて背が高い。面白いのはチーフパーサーらしき人だけ名札を付けていて、他のスチュワーデスは皆SO275とかSO244とかのナンバーだけの名札を付けていた。　上海との時差は１時間。従って飛行時間は２時間だが到着は１６時２０分。１時間得した感じ。　１７時１０分。入国審査。団体名簿の順番に一列に並んで審査を待っていると、私たちの傍らを空港係員が片手に洗面器のような器を持って通り過ぎる。不図見ると洗面器の中は多めのご飯に野菜炒めのようなおかず。誰かが思わず「犬のご飯？」と一言。どうやら公務員の給食らしい。　空港を出るとガイドの茅（マオ）さんが「○○町果樹研究会」のカードを持って待っていてくれた。マイクロバス（運転手は張さん）に乗り夕暮れの上海へ。日中の気温は１８度もあったらしく、夕方でも思ったより暖かだった。ちょうど退勤時間らしく、バスを待つ人の群れがいたるところで見られた。上海の郊外は建設ラッシュ。古い建物を壊して新しいビルがどんどん建てられている。　まずは土産物屋で両替。１万円＝７７０元。夕食は隣の「慶郷レストラン」で鍋の中華風バイキング。ここのコックの箸さばきは見物だった。　１９時５０分。「シェラトン華亭賓館」へチェックイン。　２０時。希望者数名で街へ繰り出す。地下鉄（２元）にて人民広場で下車。南京西路の端から南京東路を外灘に向かって散策。途中食料品店で物価調査をする。閉店近くになると店員たちが算盤を取り出して売上をチェックし始めた。スイカの種を塩辛く煎ったのや金柑を干して砂糖をまぶしたのもの、またマンゴスチンなども数個買って、再び南京東路を歩く。道端でチマキを買ってみんなで分けて食べる。これは結構美味しかった。マクドナルド(麦当労）まで来て引き返す。途中「夜光市」と書かれた屋台横丁でシューマイを食べる。これもなかなか美味しかった。人民広場へ戻ると人々が駆け足で地下鉄の方へ向かっているので私たちもそれに続いて走る。１０時の終電にぎりぎり間に合った。　２２時３０分過ぎ、ホテル到着。マンゴスチンを切ってみんなで食べる。　零時、就寝。

  2001年11月19日

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• ミカンよもやま話（２）

  「世紀末農民的中国紀行」はまだまだ続くのですが、硬くて真面目な研修報告が終わったところで、ミカンでも食べながらちょっと小休止を。柑橘系の香りにはリラックス効果があるんです。エプロン２号さんから、「ミカンで遊んでいる」というＢＢＳの書き込みを頂戴しました。そこで今日は「みなさんもミカンでしっかり遊ぼうよ」という話題です。昔からポピュラーなのが、「あぶり出し」ですね。ミカンの袋の端をちょっと破って、果汁で紙に秘密の文字を書き、乾かします。あとは、ロウソクの上にその紙をかざすと・・・・あーら不思議。たちまち浮かぶ「おまえはアホや」の文字。これは、ミカンに含まれる糖分が焦げて色が変わるために起こります。※くれぐれも火事にはご注意くださいね。次に紹介するのは、「ミカン花火」です。これも、ロウソクか１００円ライターが必要です。ミカンの皮を二つに折って、油胞の汁を火に向かって飛ばします。すると、パチパチッとロウソクの炎がはじけます。部屋を暗くすると、雰囲気はさらに倍増！夏の花火は夜空に開きますが、冬の花火はコタツの上に可憐に現れます。ミカンの油胞にはその名の通り純度の高い油が含まれています。これを使って柑橘系の香水を作るんですよ。それに、お風呂に入れると肌がすべすべするのも、この油の効果なんです。※これも、火事にはくれぐれもご注意です。silfy1さんからＢＢＳに貴重な書き込みをいただきましたので紹介します。「みかんをこたつで食べた後、ミカンの皮をホームコタツの中に入れておくと、篭りやすい足の臭い匂いも消してくれて便利。」・・・ぜひお試しください。最後に、手品を一つ。ミカンの皮を剥くまえに、中の袋の数を当てることが出来ます。統計的には１０～１２個が多いので、あてずっぽうでもかなりイイ線いくのですが、より確実に当てるためにはヘタをはがして、中の白い放射状のスジの数をかぞえます。これは、内部で袋につながっているので、数は袋と同じなのです。ただし、みんなの見ているところでは、ヘタが落ちているのを気づかれないようにうまく演技してください。

  2001年11月18日

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• 世紀末農民的中国紀行（７）

  柑橘試験場・缶詰工場を訪れて（その４）　２０キロ西にある山手の支場のポンカンを出してくれた。私が食べたのは大変甘くておいしかったが他の人が食べたのは大変酸っぱかったそうだ。まだ味の面での品質管理は進んでいるとは言えないようだ。　試験場の門には臨時作業員募集の張り紙がかけてあり、真っ昼間なのに四～五人の人がそれを熱心に眺めていた。中国の失業率はかなり高そうだと感じた。　試験場の視察が済んだのが３時。そのあと缶詰工場へ見学に行く。この工場は程氏の顔が効くらしく、竹で作った門を開けさせてバスで工場の敷地内にはいると麻袋に入れた加工原料のみかんが庭に積み上げてあった。サビダニ、黒点、かいようと見た目はかなり汚いみかんばかりだった。訪問したのは国営工場で８つあるうちの第一分場だった。他に民間の工場もたくさんあるそうだ。　工場長の呉（ウー）氏の話を聞く。１９５８年に工場が出来た。主な産品はみかんの缶詰、枇杷の缶詰、山桃の缶詰、黄桃の缶詰、今では豚肉、野菜の缶詰は生産を止めた。原料不足のため。１９８９年から日本の日商岩井と合作して輸出製品を開発した。品質は指導のもとで高くなってきた。９５年の缶詰生産量は３、５００トンだった。日商岩井は毎年ここから荷物を買っている。日本へは生産量の６０％を輸出している。　だいたい生産量の１５％が加工原料として消費されている。冷凍みかんは昨年からようやく日本へ輸出し始めたが、量は５００㌧くらいだそうだ。　枇杷のジュースがあるそうですねという質問に何を勘違いしたのか、どうぞ試食して下さいと枇杷缶詰とみかんゼリーを持ってきてくれた。どちらも少し甘さがきついような気がした。みかんゼリーは日本向けに日商岩井の指導で開発したのだそうだ。黄岩は枇杷の大産地で中国一の生産量、１㎏５から６元（６５円～７８円）だそうだ。袋はかけないで栽培するという。　「どうか工場を見て下さい」と階下の工場に案内された。工場は今は作業をやっていなかったが、広い敷地の割に機械は小型でがらんとしていた。ピーク時に工場の従業員は第一分場で１２００人雇用している。全体で５０００人雇用している。缶詰の期間は１１月１０日から２月末までだそうだ。　ジュースの生産能力は１時間当たり１トンで濃縮を作る。缶詰と同じ期間なので缶詰の規格に合わないのをジュースにする。政府からは１千トンのノルマがあるが機械の能力では今年は８００トン位しかできないだろうとのこと。袋に入ったジュース原料は小玉で、外観も極端に汚かった。それでも食べてみると甘くておいしかった。　工場で使う水源は西の山のダム。水は黄岩の水道用水場で一度濾過したものを工場内のイオン交換処理で再度濾過し、おいしいきれいな水を作っている。これがおいしい缶詰を作れる秘訣だそうだ。そういえば中国の河はたいてい黄色く濁っている。日本ではそれほど気を使わなくてもおいしい水が飲めることを感謝した。　工場の敷地内では製品を段ボールに箱詰めして荷車（大八車）で運んでいた。パレットもあったが、おもちゃみたいな大きさで、とてもフォークリフトで使うためのものではなさそうだった。製品を運ぶためにトラクターを改造したようなトレーラーが走っていた。　缶詰工場の視察を終えたのは３時４５分。試験場で程氏にお礼を言って別れ、また一路寧波へ引き返す２００㎞のバスの旅が始まった。この頃から小雨が降り始めた。

  2001年11月17日

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• 世紀末農民的中国紀行（６）

  柑橘試験場・缶詰工場を訪れて（その３）　そのあとの質疑応答では○　全国の柑橘栽培面積は１１２万㌶で、黄岩の栽培面積は８０００㌶。全国の６．７％のシェアだから、大産地なのだ。黄岩のみかん栽培の歴史は全国でも一番古く、生産量も浙江省が一番多い。○　温州みかんの生産量は　９４年の統計では６０８万トン。９５年では７００万トン。　生食で輸出するのはカナダが中心。ロシア、アメリカ、香港へも輸出。カナダへの輸出を増やす予定はない。輸出量は生食の５％位の量だという。日本へはゼロ。冷凍みかんが少し。○　加工部門では９５年１０月から９６年３月までに全国で８万トン缶詰が生産された。そのうち３万トンが黄岩の缶詰で、主に日本に輸出している。（１．５万トン）　その他にはアメリカ、ヨーロッパへ輸出。○　中国で一番増えている品種は　７０年代は温州みかん。８０年代はポンカンとスイートオレンジ。○　赤ダニはいるか？その防除は　赤ダニはたくさんいる。防除はニッソラン、ジサス（又はエサス？）国産の農薬では石灰硫黄合剤とマシンオイルをたくさん使っている。○　中国の面積の単位は「ムー」で１．５ムー＝１０㌃。１農家の柑橘面積が平均３０㌃。○　黄岩の反収は１．５㌧～２㌧／１０㌃。○　市場価格は１㎏３元（３９円）。農家手取りは約半分。米を作っている人よりずっと収益は多い。しかし６～７年前から柑橘の価格が横ばいで、今後、上昇する見込みがない。国家の政策によって今は米の値段が高くなっているので、米農家もよくなっている。○　黄岩のみかん農家の後継者は減少している。沿海地区は開放政策がすすんでいて、農家はみかんで儲けた金で家内工業を興している。黄岩のみかん農家は８～１０年前に柑橘類で儲けた資本を貯めているので７８年以降開放路線になるとお金を出資して工場を作っている。○　黄岩は全国でも有数のプラスチック工場、金型工場、食品加工工場がある。だから環境汚染はすごいものがある。

  2001年11月16日

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• 世紀末農民的中国紀行（５）

  柑橘試験場・缶詰工場を訪れて（その２）　本館二階のふかふかのソファーに座って程氏の通訳で施（ルー）書星副場長の話を聞いた。まずお互いに自己紹介をやった。この試験場は１９３６年に全国で最初に作られたもので、面積は２５㌶、そのうち柑橘圃場は２３㌶ある。本場以外に三つの支場があり、山手に一つ、山間地に二つある。栽培、品種、病虫害、加工の４つの研究室から構成され、加工実験工場、分析室、科学情報室を備えている。また「浙江柑橘」という機関誌も発行している。　品種研究室では新品種の開発と海外からの優良品種の導入を行っている。この二十年間で日本から一番多く導入された。その他にはモロッコ、アメリカ、スペインからも導入した。品種の交雑育種は継続的に行っている。その中で現在までに普及している品種は３つある。　栽培研究室では柑橘の栄養、特に複合肥料の開発を行っている。この試験場で開発した肥料は尿素を主体としたものだが国家農業部優秀賞を受賞した。また、柑橘の生理の研究も行われている。　病虫害研究室では陳氏が天敵の研究、ウィルス問題の研究、農薬も含めた総合防除の研究を行っている。　加工研究室では今回通訳としてお世話になった程氏が、黄岩の数多い国営から民間資本の缶詰工場での問題をテーマとして研究している。特に輸出するのが目的だそうだ。また、ジュースの生産のレベルが低いのでその研究も行われている。ジュースの苦みの問題や、ジュースの生産プロセスを研究しているそうだ。

  2001年11月15日

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• 世紀末農民的中国紀行（４）

  柑橘試験場・缶詰工場を訪れて（その１） 　　　　　　　　　　　　　　　　tetywest　寧波から黄岩までの２００㎞は幹線道路が一本しかない。従って信号はない。一本の道を人も、自転車も、バイクも「改造車」もバスもトラックも乗用車もみんなが使う。つまり我々を乗せたバスはいつも追い越しをしている。クラクションはしょっちゅうならす。道は一応舗装してあるが、ときどきでこぼこがあってシートの上で跳ね上がる。そんな中を４時間以上走って国立科学院柑橘試験場へ着いたのは１２時１５分だった。運転手が市内へ入ってからの行き先がわからずに警官に聞いていた。　試験場は街の真ん中の幹線道路に面したところにあった。運転手は技を見せて狭い門の中へバスを入れ、みんなは拍手をしたのだが、試験場の先生を乗せてすぐに昼食に行くことになった。こんな事なら門の前へ止めておけばよかったのにと思った。　試験場内の圃場にはハムリン、興津早生、試験場での選抜品種、文旦などが植えられていた。どれも肥料不足の様子で葉が少なく木は直立気味、わりと密植で栽培している。三十石は出そうな大きなスプリンクラーが設置されていた。試験場の中門入り口付近には台木に使う品種で黄岩地方のサワーオレンジがあった。赤い実が成っていた。　試験場で案内してくれた程氏に日本でブームになっている品種だとデコポンの果実をあげた。程　紹南氏は主任副研究員で先日我が町で講演されたＨ先生の紹介でお世話になった。以前には農水省興津支場で一年間研修した経歴を持っている。今までにこの試験場を訪れたのは愛媛、熊本、福岡、静岡だと言う。

  2001年11月14日

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• 世紀末農民的中国紀行（３）

  今、なぜ、中国なのか　　　　　　　　　　　江　知民　まず、身近な柑橘の輸入という観点からみると、我が国生鮮柑橘類の輸入量の９４％は米国であるが、将来温州みかんの輸出攻勢が心配な国として中国、韓国、ニュージーランドがあげられる。中国では文化大革命後、果樹栽培が復興し、８６年以降の農地の個人所有や、作付け・流通の自由化により爆発的に新植が始まり、生産量が急速に伸びている。しかし、中国の一人当たり年間果実消費量は２１㎏(柑橘類５㎏)と少なく、当面は国内消費が優先されるであろう。しかし、底力のある中国のこと、十年、二十年後にはどうなっていることか・・・・。　もっと視野を広げ、二十一世紀を展望して世界の食糧・農業・環境を考えるとき、鍵を握るのは中国の食糧事情だと言われている。米国のワールド・ウォッチ研究所のレスター・ブラウン氏が提起した中国脅威予測をきっかけに、この問題に対する関心が再び議論を呼び起こしている。　ブラウン氏の主張は、「中国の人口は年間１４００万人ずつ増え、所得も記録的な割合で増えている。所得の増大は、コメ等でんぷん質の主食で摂取カロリーのほとんどを賄う単調な食事から、肉や卵をより多く取り入れる食事への変化をもたらす。それに伴う穀物需要が急増する一方で、耕地を農業以外へ転用する動きが大規模に進んでおり、食糧生産力は減退すると見られている。莫大な人口と乳肉製品の需要急増を抱える中国は、まもなく食糧の不足分を輸入によって補うようになり、これが世界の中の食糧価格を急騰させ、ひいては世界的な規模の食糧危機が発生することになるだろう。」というものである。　ブラウン氏の予想には反論も多いが、世界的に注目されたと言う事実は、中国の影響力の大きさを物語るものであると言えよう。中国の食糧供給力がとりわけ注目をあびたのは、①改革開放以来の中国経済の急成長②農村地域の急速な商工業化③莫大な人口と消費規模④相対的に少ない一人当たり耕地面積(中国平均４０㌃、日本は１㌶)のためである。これらの項目は、どこかで聞いたことのあるフレーズではないでしょうか。　農業には二つの発展方向がある。（１）耕地の拡大を中心とする外延的発展、（２）耕地拡大はそれほど多くなく、主に反収の増大による方法である。（１）はアメリカ、旧ソ連に代表され、機械化による農民一人当たりの生産性の向上が顕著である。（２）は優良品種、肥料の多投入、入念な作物管理による反収増を目指す。中国、アジア諸国等高い文明を築いた地域で、既に開墾し尽くされている様な地域に代表される。せまい日本の場合、言うまでもなく（２）にあてはめられる。　意外に中国農業と日本農業は共通した問題を抱えているのかも知れない。

  2001年11月13日

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• 世紀末農民的中国紀行（２）

  はじめに　１９９６年、３月７日、午前７時３０分。一台のマイクロバスが、Ｓ地区のみかんづくりとみかん研究家の併せて１５名を乗せて、ＪＡ駐車場を後にした。目的地は中華人民共和国、浙江省は黄岩。中国のみかん産業の実態を自分たちの目で見に行こうというわけだ。　そもそも中国のみかん産業についてはじめて知ったのはもう七・八年も前のこと。興津試験場長のエラい先生のお話を聞きに行ったときだった。「オレたちは加工品なんてつくらないから、ブラジルのオレンヂジュースなんてどうってことないね。」「オレンヂ自由化だって！遠い国から来たオレンヂなんて防カビ剤いっぱい使って、臭くて食えねーよ。それにありゃー毒だよ、ド・ク。人間の食いもんじゃねーよ。」と、強気だった私たちも、「何、中国でみかん？瀬戸内とおんなじ気候に恵まれてるとこで作ってるって。でも、オレたちの相手ンなるだけのテクニック持ってんのか。何、日本人の技術屋が現地で指導してるってー、バカヤロー。」「中国は近いから防カビ剤なんて要らないしなあ。外貨稼ぐんだったら何するかわかんねーし。最近、開放政策でけっこう盛り上がってるジャン。」というわけで、私たちの中国に対する関心は次第に高まり、ついに、「そんなら見に行ってやろうじゃねーか。」ということになり、「どうせなら、見てきたことをミニコミ誌に書こうじゃないか。」と、なったのであります。　拙い冊子ですが、見たこと感じたことを少しでも伝えられればと思っています。

  2001年11月12日

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• 世紀末農民的中国紀行（１）

  ここに一冊のミニコミ誌がある。「ルーヂャ６号」と名付けられたその小冊子は、「世紀末農民倶楽部」によって１９９６年８月５日に発行された。総ページ数は４０ページの「世紀末農民的中国紀行」である。ミカンの収穫期を迎えて焦りまくっているtetywestが、窮余の一策として考え出した日記ノルマ対策、それは過去に発行した旅行記の丸写しだった。（非難轟々、石つぶて、雨あられ、ついでに寒まきびしまで飛んで来そう・・・・恐）前世紀の終わりごろ、私の地区に「世紀末農民倶楽部」というグループがあった。日々ミカンを作りながら、「農村を元気にしよう！」「農家の心意気を全世界に！」と理想は高く、地区内の全世帯２２０戸にミニコミ誌「ルーヂャ」を配布していた。「ルーヂャ」とはエスペラント語で「赤」の意味である。しかし別に共産党の手下ではない。私の住んでいる地域の地名は、古語で「赤」・「朱」と言う意味がある。「REDISCOVER　OUR　REGION」という願いを込めて命名されたのである。もうお気付きかもしれないが、過去形で書いたのには理由がある。現在「世紀末農民倶楽部」は存在していない。あまつさえ、「ルーヂャ」も６号を最後に発行されていない。新世紀になったので当然と言えば当然なのだが、「ルーヂャ」休刊の裏には、ここでは語り尽くせぬ物語がある。そんなわけで、この６号は私にほろ苦い過去を思い出させる特別の存在になっている。ともあれ、５年前は全く中国を知らなかったtetywestが、今一丁前に中国について語ることができるのも、この時の中国旅行がきっかけになっている。その原点に迫る「世紀末農民的中国紀行」をどうかお楽しみいただきたい。このミニコミ誌は、私が編集したものではないのだが、私の書いた原稿もある。また印刷技術の関係で、写真は使わず各所にイラストを配置した編集の冴えもお伝えできるように、デジカメで撮った画像ページも作る予定である。

  2001年11月11日

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• ミカンよもやま話（１）

  紀行文の構想が、まだ固まっていないので、代打に登場してもらいましょう。このネタもぼちぼちとシリーズ化の予定です。ミカンが日本で最初に残っている記録は古事記、日本書紀です。第１１代垂仁天皇が田道間守（たじまもり）に命じて不老不死の珍果、非時香菓（ときじくのかぐのこのみ）を中国から持ち帰らせた。とあります。しかしこれは現在皆さんが食べているおなじみの温州ミカンではなくて、橘だったようです（ダイダイ、又は小ミカンだという説もあります）。では温州ミカンはどこで生まれたのでしょうか？温州ミカンは学名を「シトラス　ウンシュー　マクロヴィッチ」といって日本産なのです。日本のどこかと言うと鹿児島県長島で、この地は古くは遣唐使船の発着の地でした。天台宗の僧が、中国は天台山のふもと浙江省の産地からミカンの種を持ち帰り、そこへ植えたのだと思います。その珠心胚実生（しゅしんはいみしょう）か突然変異が温州ミカンです。発見されたのは江戸時代なのですが、当時は種の無いミカンを食べると、子孫ができなくなると敬遠されて、あまり普及しませんでした。ちなみに浙江省の港町が温州です。面白いことに、現在、中国の温州市には日本から輸入された温州ミカンが栽培されています。それでは、英語では温州ミカンは何と言われているかご存知ですか？「サツマ　マンダリン」または単に「サツマ」と言われています。この名前の由来にはちょっとしたエピソードがあります。１８８９年、今から１１２年前の明治２２年にパリで万国博覧会が開かれました。エッフェル塔が出来た時ですね。薩摩藩は西南戦争の後ではありましたが、まだ独自路線を歩んでいまして、単独で特産品を出品したのです。その時のミカンが人気を呼んでそれ以来「サツマ」と呼ばれるようになりました。日本ではサツマと言えば「イモ」ですが、アメリカやヨーロッパでは「ミカン」なんです。珠心胚実生とは・・交配していない種から出来た品種のこと。親の良い特徴だけが現れる事がある。

  2001年11月10日

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• ３日間お休みです

  今日から市場回りで３日間いません。ｍｍａｙｕｎさん、ちゃんぽんと皿うどんのこといっぱい書いてくれて、ありがとうございました。この日記読まれたみんなも、ちゃんぽんと皿うどんのこと、ぜひＢＢＳ見て正しく理解してくださいね。それでは、行ってきます。　　　おお！１２時ちょうどだ。

  2001年11月07日

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  熊本への旅（１４）

  皿うどんセットを食べる熊本駅から特急「つばめ」で１時間２０分。博多駅に到着する。ちょうど昼食の時間だったので、駅ビルの地下にある食堂街へ行く。私は何故だか九州へ来ると皿うどんが食べたくなる。それも博多風ではなく、長崎風のパリッとした、細いラーメンのから揚げとしか言いようの無い、出し汁の中におさまるのではなく甘い八宝菜あんかけを載せた、讃岐うどんとは似ても似つかぬ、よくこれでぬけぬけと「うどん」と名乗れるとあきれ返るほど厚顔無恥な、あの皿うどんが食べたくなるのだ。実は九州には、もう一つ強烈に「ぜひとも一度は食べたい！」と思っているものがある。私にとってまだ未体験ゾーンの食べ物で、名前を「トルコライス」という。その実態は、一皿の上にチャーハン＆スパゲティ＆トンカツが同居しているらしい。東西文化の交流点をあらわすエキゾチックなネーミングといい、摩訶不思議そうな組み合わせといい、その存在を知ったときからたちまち「憧れのトルコライス」になってしまっている。残念ながら、博多駅地下食堂街では「幻のトルコライス」は発見できなかったので、皿うどんセットを注文した。これには餃子とチャーハンが付いているのでトルコまでは行けないが、中国くらいまでなら行った気分になれそうだ。ウエイトレスさんは、わざわざ「硬いうどんですね」と念を押して注文を取る。こちらもウエイトレスさんのスカートにあるスリットの長さを約１０ｃｍと目敏くチェックする。しばらくすると皿うどんが運ばれてきた。セットメニューなのでトレイの上にきれいに配置されている。昨夜のちゃんこはデジカメを忘れてエプロン２号さんの期待を裏切ってしまったのだが、今度は抜かりなくデジカメに撮ったので画像ページに掲載しておこう。そして、私は皿うどんをほおばり、チャーハン・餃子を食べながら遥かなる中国を想い、日本と中国との接点、異国情緒溢れる長崎に思いを馳せるのであった。これで、７５０円とは・・・かなり満足。それにしても、何で「うどん」なのだろう？ 皿うどん（これで「熊本への旅」は全部おわりです）

  2001年11月06日

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• 熊本への旅（１３）

  ちゃんこ＆馬刺しを食べる熊本での夕食はちゃんこだった。ホテルの前に送迎バスが到着して、我々をお店まで運んでくれる。大きな鯛の看板と、ビルいっぱいに書かれた「大地」の文字。入り口がまた変わっている。トンネルのようなところをくぐっていくのだが、それが総ガラス張りで、頭の上にも横にも魚が泳いでいる。店内に入ると、まず目を引く大きな力士像。モデルは双葉山だそうで、高さは５ｍはある。その上には相撲の吊り屋根がぶら下がっている。天井まではゆうに１０ｍ以上ありそうだ。飾ってある有田焼の皿や壷も馬鹿でかい。まるで、ガリバー旅行記の「巨人の国」へ来たみたいな錯覚に陥る。この店のオーナーは元力士で、四股名をそのまま店の名前に使っているそうだ。大鵬の後輩弟子だったらしい。４階へ案内されると、そこは個室になっていて、それぞれ相撲部屋の名前がついている。我々が案内されたのは立浪部屋だった。柚子胡椒とゴマで味付けされた味噌鍋に、材料は鶏のミンチ、豚肉、椎茸、エノキ茸、ハクサイ、ネギ、ニラ、モヤシ、ハルサメ、豆腐、油揚げ、サツマイモ、餅。それ以外に、酢の物、刺身、ゆで蟹、辛子レンコン、そして、これ無くして何が熊本！という名物馬刺しが並んでいる。部屋の中は震えるほど寒い。早速今日の研修の成果を祝い、乾杯をして食事が始まる。部屋付きの仲居さんが一人いて、慣れた手つきでちゃんこの材料を鍋に入れてくれる。私は、まず馬刺しに箸が伸びる。大根のつまに青紫蘇をあしらい、その上に貴重品のように載せられている馬刺し５切れ。牛肉よりさらに深みを帯びた赤い肉の中に脂肪の筋が細かく走る。馬肉の霜降りなのだ。からし醤油に端の方を漬けて、口の中へ。おお！とろけるような舌触り。これを食べただけで、熊本へ来た甲斐があるというものだ。その皿の中にもう一つ小さな白い肉の塊がある。仲居さんに聞いたところ、馬のタテガミの付け根の肉で、精力が付くとのことだった。食べるとコリコリとした食感があった。そのうち、茶碗蒸とサクラ納豆(馬肉+納豆）が運ばれてくる。ちゃんこの方もぐつぐつと煮立ち始める。さっきまで寒くて震えていたのに、もう上着を着ていられない状態になってきた。ちゃんこはピリッと辛口で、実に美味しい。ボリュームも相当あるのだが、材料の半分を使ってこしらえた最初の鍋は瞬く間になくなってしまった。鍋が空になると仲居さんは、後の半分の材料を入れてくれる。そのすぐ後に天ぷらがやって来る。このあたりからは宴会モードに移行して、酒の徳利をもって席を移動し、さしつさされつの杯のやり取りが始まる。その間も私一人だけは、わき目もふらず鍋に喰らいつく。なぜかというとアセト・アルデヒド分解酵素欠損症の体質なのだ。平たく言うと「下戸」である。このような席でも烏龍茶しか飲めない。当然モトを取ろうと食いに走ることになる。おかげで、宴席が終わる頃にはすっかり満腹状態になっている。しかし、この店では最後にご飯と澄まし汁がでた。漬物をおかずに何とかこれを平らげたとき、何と！さらにチーズケーキが出てきた。さすがの私もちゃんこ鍋の後のチーズケーキという取り合わせにはついて行けず、胃袋にもそれが入る余地が残っていなかった。結局出されたチーズケーキは全部、仲居の「ひとみ」さんへのプレゼントになった。

  2001年11月05日

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• 熊本への旅（１２）

  ハイテク選果機河内地区での研修の目的はハイテク選果機の使用方法についてだった。ここは日本で一番最初にハイテク選果機を導入した産地である。現在、ミカン産地の３分の１は、このハイテク選果機を使っている。おそらく数年中に国内の全部の産地で使われることになるだろう。そこで、かなり専門的な話になるのだが、なぜそれが必要で、どのようなハイテクを駆使した選果機なのかを説明することにしよう。　ミカンとは、同じ一本の樹に成った果実でも、果実の付いている場所によって味が違う。樹の上部から真中までは糖度が高く、下の方は低い。樹の外側は糖度が高く、内側は低い。日光のよく当たる南側の糖度は高く、北側は低い。その差は少なくとも２度ある。さらに、同じ園地でも水はけの良い場所の樹は糖度が高く、水はけの悪い場所の樹は低い。さらにさらに、日光の良く当たる南向きの園地とあまり当たらない北向きの園地では当然違うし、標高が低いところと高いところでも違う。つまり、生産者から考えれば、色々な味のみかんが個性的に出来るのが当たり前なのだ。しかし消費者からすれば、たとえば１０個買ってきたミカンが、美味しいのからマズイのまで、いろいろ混ざっていたのでは安心して買うことが出来ないだろう。そこで生産者は、園地の方角が同じミカンを一緒に出荷したり、ミカンの色を揃えたり、サンプルのミカンの糖度や酸度を計って区分けをすることによって１箱の中のミカンの味が同じになるように努力をする。しかしこれでは所詮、ミカンの外側から見た判断しか出来ないために、その努力も完璧ではなかったのだ。そんな時、生産者の期待を一身に担って登場したのが「ハイテク選果機」である。正式には「光センサー方式非破壊およびカラーグレーダー選果機」という。この選果機は一個一個のミカンの「糖度」「酸度」「大きさ」「色」「形」「傷」「浮き皮」を全て調べて選別するという、超スグレモノの選果機なのだ。この選果機を使うことによって、１箱の中のミカンの味を完全に揃えることが可能になった。消費者の皆さんに安心してミカンを買っていただけるのである。ではどうやって味を調べるのかという説明をしよう。ミカンはベルトコンベアに乗って運ばれていく。最初の部屋では、ミカンに強い光を当てる。反対側でミカンの中を通過した光を受け取る。そのとき、ある波長の光は糖度によって受け取る光の量が変化する。その変化量でミカンの「糖度」を測定する。ミカンが甘いと光の透過量が少なくなるのだ。ミカンの「酸度」や「浮き皮」も同じ要領で測定できる。これを「光センサー方式非破壊選果機」という。次にそのミカンはカメラで囲まれた部屋の中を通る。ここで上下、前後、左右から写真を撮られ、「大きさ」「色」「形」「傷」を調べられる。これを「カラーグレーダー選果機」という。この２つの部屋を通ったミカンは、それぞれのデータを総合的に判断するコンピュータによって一個一個入るべき箱を決められてしまう。ベルトコンベアに乗って運ばれて行きながら、ちょうどそのミカンが入るべき箱の位置に来た時、コンベアから落とされて箱の中へ、という仕組みになっている。選果機の処理能力は１つのベルトコンベアで、１秒間に６個。８時間稼動で約１０トンである。面白いことに、これはコンピュータの処理能力に左右されるのではなく、ミカンを一個一個確実に測定するために開ける間隔に左右される。今のところ１５cmが最低間隔であり、そのようにミカンを並べるためにはベルトコンベアの速度は秒速1m以下でなくてはならない。この1本のラインを造るコストは約1億円である。河内地区の場合ラインは２４本あり、一日３００トンのミカンを選果する。ただし、毎日夜１０時までの残業だそうだ。選果場全体の総工費は30億円で、半分が国の補助金。残り１５億円を農家が負担する。（つづく）

  2001年11月04日

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• 熊本への旅（１１）

  ここまで書き進んで、ふと思い出したことがある。確か昔、県の依頼で「草枕」を使って原稿を書いたことがあったはず・・・・ごそごそと手当たり次第に探し回ること３０分。あった！ありました。我が原稿・・・・「農業香川　’８５年１０月号」・・・・何と１６年も前ではないか！！当然何を書いたのか全く覚えていない。なになに・・・「若い世代が語る新しい農業」？おお！顔写真もすこぶる若い。稚拙な文章を皆様に紹介するのは恥ずかしいのだが、せっかくの３０分の努力、無駄にするのは惜しい。農政へのジレンマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　tetywest今の日本農業を「草枕」風に書いてみると「豊かに実る稲穂を見ながら、こう考えた。地に働けば家が建たず、情報に棹させば流される。機械を通すにゃ窮屈だ。とかくに百姓は住みにくい。住みにくさが高じると、安いところへ引っ越したくなる。どこへ越しても住みにくいと悟った時、牛が生まれて、ハウスができる」という具合にでもなるのでしょうか。　兼業農家は増え続け、基盤整備はなかなか進まず、米価の据え置きで稲作に夢が持てない状況の中で、畜産・花卉・施設野菜の占める比率が次第に大きくなってきています。将来も基本的にはこの傾向が続き、主な穀物（小麦・とうもろこし・大豆）は外国産の安いものを買い、新鮮さが要求されるものや、種類は多く量は少なくていいものを国内で作り、米は片手間に作ってちょうどよい。というパターンが定着するでしょう。ひと言でいえば「国民の裏庭」的農業へ移行した方が、農家経済は豊かになるし、国民の食生活も豊かになるだろうと思うのです。　しかし一方では、それは本来の農業の姿ではないという考えが頭の隅から離れません。世界の先進国を見渡せば、工業と農業は車の両輪のようにバランスが保たれています。日本は、歴史的にも世界に類の無い新しい大胆な試みを、一億国民の運命を賭けて実践している国なのです。しかしこのような、いざという時国民を養っていけない基盤の弱い農業は、その国の繁栄にかげりが見えた時、もろくも崩れ去ってしまうのではないでしょうか。　私が今後の農政に望むことは、農家負担を出来るだけ小さくしながら、基盤整備を進め、国民を養っていける農業を確立してもらいたい事です。そしてそのために、国民のみんなに農業が国家存続の基本であることを理解していただき、農業の社会的地位を向上させてもらいたいと思うのです。　１０年後の農家は、「地に働けば倉が建つ」でありたいものです。ちなみに１６年後の現在も我が家に倉は建っていない。（つづく）

  2001年11月03日

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• 熊本への旅（１０）

  「山路を登りながら、こう考えた。智に働けば角が立つ。情に棹させば流される。意地を通せば窮屈だ。兎角に人の世は住みにくい。住みにくさが高じると、安い所へ引き越したくなる。どこへ越しても住みにくいと悟った時、詩が生れて、画が出来る。」・・・・「草枕」の冒頭である。私達はこの「草枕」の山路を夏目漱石とは逆に走っている。河内地区を過ぎると急に海が見えなくなり、ミカン園も見えなくなった。周りは杉木立になる。これで、雨でも降れば最高のシチュエーションなのだが、あいにく？天気は快晴。「峠の茶屋は、昔は峠のこっち側にあったとばってん、今は向こうへ移動しとります。」運転手さんの観光ガイド復活である。ミカンも見えなくなって、私達が静かになったのを見計らった絶妙のタイミングだと感心する。「ところで運転手さん、山を回るとタクシー代がどれくらい余分にかかるの？」「・・・・まあ、ちっとは距離も遠かばってん・・・・」「１０００円ぐらい？」「・・・・・」「２０００円？」「・・・・お客さんは、東急インへ行かれなさっとでしょ？熊本駅からやったら余分に９００円、いやぁ９５０円かかりますばい・・・・」料金のことになると、何故か口ごもる運転手さんである。研修経費で落とせるタクシー代なので、いくら余分にかかってもかまわないのに・・・・と可笑しかった。峠を越えて下りになったとき、道路の右側の少し高いところにわらぶき屋根が見えた。植木を垣根状に植えてあるので、道路からは茶屋の様子は見えなかった。運転手さんはガイドは続けながらも車のスピードを緩めない。「な、なぜ？さっき頼みもしない展望所に停まった運転手さんが、ここに停まらない筈はないのに」と心の中で少しあせる私であった。すると、少し下った所に広い駐車場があった。「峠の茶屋公園」という大きな看板と「本日休業」の小さな看板が・・・・入り口にはチェーンが張ってある。「峠の茶屋」はあっという間に見えなくなった・・・・残念！そうだったのか・・・・ガイド兼運転手さんの話によると、「峠の茶屋」は平成になって新しく復元したのだそうだ。（つづく）（九州方言スペシャリストのmmayunさんにご指導いただきましたので、運転手さんの言葉はバッチリ。どうか、九州の雰囲気をじっくりとお楽しみください。mmayunさん、どうもありがとうございました）

  2001年11月02日

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  熊本への旅（９）

  タクシーはくねくねと曲がりながら、なおも登って行く。対向車はめったに来ない。道路のガードレールは、ミカンの樹より少し明るい緑色に塗られている。このちょっとした配慮はとても私の気に入った。この方が風景との違和感がずっと少ないし、第一おしゃれだと思う。みんなで「自然の緑の中にあるガードレールを緑色にする運動」なんていうのが出来ないものだろうか・・・・やがて、道路の傾斜が次第に緩やかになり、一番高いところにさしかかった。この先に、今の天皇陛下が皇太子の時、夫婦で風景をご覧になった場所があると、運転手さんが教えてくれる。こちらが頼みもしないのに、「停まるでしょ？」と車を路肩に寄せてくれた。早速、道路を横切ってその展望所へ行く。確かに「皇太子御夫妻展望の場所」とか何とか書いた石碑があった。展望所の標高は２５０ｍくらいだろうか、眼下にはミカン畑が広がり、海へと続く。海は午後の日差しを反射してキラキラと眩しい。実は、この海からの反射が美味しいミカンの秘密なのだ。ところどころに廃園になったミカン園が見える。お年寄りが頑張ってミカンを作っていたのに、後継者がいなくて仕方なく廃園にしたのだろうと思うと少し胸が痛む。右の方を見ると海と陸とが一直線の堤防で仕切られている。明治時代に干拓で作った農地だそうだ。この地域では山と海へ開拓が広がっていったのか・・・今、有明海は諫早湾の干拓でいろいろな問題が起こっている。草枕ではないが、明治時代よりずっと住みにくい世の中になったと思う。 展望所からの眺め再びタクシーに乗り込む。道は次第に緩やかに下っていく。ここから、また河内地区へ帰ってきたのだ。前方には標高６６５ｍの金峰山が見える。周りはやっぱりミカン、ミカン、ミカン。しかし、さっきまでの風景と少し違っている。白い石垣、緑のミカンの樹、黄色く色づいたミカン、それに加えて、地面にも白いシートが敷いてある。最近になって、有名なミカン産地はどこも、この白いシートを敷くようになった。秋の雨を遮断して糖度を上げ、ミカンを美味しくするためだ。このシートは、雨の水は通さないが、土壌中の水分は蒸発させるという性質を持っている。押入れの除湿用に使われている「水とりゾウさん」にも張ってあるので、ご存知の方も多いと思う。もう一つ、さっきとは違うものがある。どこを探しても廃園がないのだ。さすがは、ミカンの銘柄産地として全国に名を馳せる河内地区だと感心した。（つづく）

  2001年11月01日

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• 熊本への旅（８）

  私達の乗ったタクシーは海沿いの道を、熊本駅とは反対の方向にしばらく走る。「草枕温泉」という案内標識から右折して山道に入った。たちまち、右も左も前も、ミカン、ミカン、ミカン・・・・傾斜地に高い石垣を積み上げて、平らになった所にミカンが植わっている。その石垣が、山のずっと上の方まで連なっている。白い石垣、緑のミカンの樹、そして黄色く色づいたミカン。どこを旅行していても、この風景を見るとなぜかホッとする。毎日馴染んでいる風景に出会ったとき、それが実際は違った場所であっても、人間の緊張は緩むのだろう。「草枕」にもミカン畑は出てくるのだが、当時はこれほどたくさんのミカンは植わっていなかったと思う。ミカン栽培の歴史は、全国的にほぼ明治２０年代に始まる。これは、日本で貨幣経済が普及するのと時を同じくしている。ちょうど日清戦争が終わり、日本国内の購買力が次第に大きくなってきた時期でもある。今まで、麦か芋くらいしか出来なかった海沿いの傾斜地の農村は、そこにミカンを植えることによってお金を稼げるようになったわけだ。当時、米一升（約１．５ｋｇ）とミカン一貫目（約３．７５ｋｇ）が同じ値打ちだったというから、ミカン農家にしてみればものすごいビジネス・チャンスに恵まれたことになる。折りしも、明治政府は「富国強兵」政策を取り、国力増強に努めていた時代である。ミカン農家が、必死で山を開墾しミカン畑を増やす事は、自分のためだけではなく、国家のためにもなっていたのだ。高く積み上げられたミカン畑の石垣には、そんな歴史がある。両側にミカン畑を見ながら、九十九（つづら）折れの坂をタクシーは登って行く。運転手さんはもう２０年以上この道を通ったことがないそうだ。「昔は全国からミカンの視察にやって来る人も多かったとばってん・・・」と、しみじみと話してくれる。やがてタクシーが大きくカーブを曲がり終えたとき、突然小高い丘の上に巨大な建物が現れた。波をイメージしたような曲線の屋根と茶色の高い塔が見える。「あれが、草枕温泉です。確か４年前に出来たとかなぁ・・・」運転手さんは今や観光ガイドに変身している。しかし、その建物はいかにも行政が考えそうなシロモノだった。私の「草枕」のイメージとは全くかけ離れている。もっと、こじんまりとした鄙びた雰囲気が欲しかったのに・・・・失望は大きかった。「維持費は結構かかるだろうなぁ」「採算はあうのだろうか？」私の頭にはそんな考えしか浮かばなかった。（つづく）

  2001年10月31日

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