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カテゴリ:素敵な夜に
![]() ![]() そう、バーテンダーさんがシェイカーを シャカシャカシャカ・・と、カッコ良く振る あれが『シェイク』ですね。 この『シェイク』の目的は何かというと シェイカーに氷と材料を入れて振ることにより 冷やし混ぜる事を目的としているのですね。 『シェイク』という技術は とくに比重が軽いスピリッツ類と、重たいリキュールや クリーム、卵白や果汁など、比重が違ったり 混ざりにくい性質を持った複数の材料に適しています。 『シェイク』をする上で、まず一番に大事なのは 材料をきっちりと混ぜる事が出来る・・ということです。 当たり前・・と言われれば、まったくその通りなのですが まず、私がぶつかった壁が、まさにこのことでした。 父に手ほどきをして貰い、どうにかシェイカーを手にして シャカシャカシャカ・・と、かっこよく ![]() って、振れないじゃぁない ![]() あんなに父がシェイカーを振る姿を見ていたはずなのに いざ、自分が振ろうとすると、 どう振って良いかが、さっぱり分かりません。 なんだか、ぎこちない。 どうみても、インチキ巫女 ![]() アヤシイ祈祷 ![]() え、うそ。 こんなハズではなかったのに。 それでもようやく創った『シンガポール・スリング』 このカクテルは、世界一美しいと言われるシンガポールの 夕焼けを表現したカクテルです。 ![]() ・・・ところが、私の創った『シンガポール・スリング』は まず、この美しい夕焼けの色が出ませんでした。 な~んだか、シロっぽい。 そのうえ、水っぽい。 ジンとチェリー・ブランデーとレモン・ジュースが ものの見事に分離した味、そう、混ざっていません。 忸怩とした思い・・それがどんな思いなのか 私はこの時に、それを知りました。 しかし、このまま引き下がる訳にはいきません。 美味しいカクテル ![]() 『シェーク』の技術を身に付けなくてはいけません。 それから、来る日も来る日もシェイカーを振り続け・・・ ま、単にカクテル ![]() ![]() なんとなく、自分のスタイルらしきものが出来始めました。 やはり、一に練習、二に練習。 もう、それしか上達の道はないなと思います。 あら、今日は長くなってしまいましたね。 お付き合いいただきまして、ありがとうございます。 『シェイク』についての熱い思いは まだまだ、語りつくせませんが それはまた、次の機会にしましょうね。 よろしかったら愛の一押しをお願いします→→ ![]() お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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我が家にも一応シェイカーがあって、バーテンダーさんの真似事みたいなことをしてみたりすることもありますが、お父様がご覧になったら腹抱えられることでしょうね(笑)
これまでにたった一件の私のカクテル日記。 待ってました!! TBさせて頂きますね o(*^▽^*)o (2006/09/29 12:09:24 AM)
呑気のん兵衛さん、こんばんは。
>我が家にも一応シェイカーがあって、バーテンダーさんの真似事みたいなことをしてみたりすることもありますが、お父様がご覧になったら腹抱えられることでしょうね(笑) 呑気のん兵衛さんもお宅にもシェイカーがあるのですね。 時にはカクテルをお楽しみになっているご様子。 嬉しいです。 (*^_^*) 父は、私のアブナイ巫女シェークを見ても笑いませんでしたから・・・大丈夫ですよ♪ >これまでにたった一件の私のカクテル日記。 >待ってました!! >TBさせて頂きますね o(*^▽^*)o TBありがとうございます。 私こそ、待っていました。 (^^♪ これからも、ドンドンTBをお願いします。 私も、TBさせていただきますね! (2006/09/29 06:10:53 AM)
はるとっちゃんさん、こんばんは。
>こんばんは。 > >職人芸なんですね。 >その道を極めるには、それ相応の努力が必要ですよね。 私は趣味ですので、『わたしスタイル』でもイイのですが、本職のバータンダーさん達は間違いなく職人芸ですよね~ (^^) >私は・・・ 何もないかも そんなことはないですよ~ 優しいお父様でいらっしゃる事。(*^_^*) それこそ、立派な職人芸ではありませんか。 とても素敵です。 (2006/09/29 06:14:46 AM)
家庭料理順子さん、おはようございます。
>シェイカーって、難しそうです。 確かに。 簡単ではないようです。 >振ったことないです。 そうですよね~ 私も自分がシェーカーを振るようになるとは、思いませんでした。 (2006/09/29 12:38:39 PM)
友達が以前BARで仕事していた時に振らせてもらったことあるんですけど、難しかったのを覚えています。
今更、なのですがPrimroseさんは普通のOLさんですよね?バーテンダーになろうとは思わないのかな~?なんて軽く思ったりして^^; (2006/09/30 07:07:26 PM)
もりメグさん、こんにちは。
>友達が以前BARで仕事していた時に振らせてもらったことあるんですけど、難しかったのを覚えています。 もりメグさんもシェーカーを振ったことがあるのですね。 親近感が湧きます、嬉しいです。 (*^_^*) >今更、なのですがPrimroseさんは普通のOLさんですよね?バーテンダーになろうとは思わないのかな~?なんて軽く思ったりして^^; 私はOLさんではないのですが・・ 女性バーテンダーもかっこいいですね !!! 雇ってくれるバーがあるかな (^^♪ (2006/10/01 06:57:20 AM) |