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カテゴリ:晩ごはん
~『カジキマグロのステーキ きのこのジンジャーソース』~PICT0361.JPG

先日御店でカジキマグロのステーキを食べてすごく美味しかったので挑戦してみましたスマイル

『カジキマグロのステーキ きのこのジンジャーソース』
(材料)
カジキマグロ       2切れ
塩、胡椒         各少々
薄力粉          適量
オリーブオイル      適量


『きのこのジンジャーソース』
しめじ             1/2パック
しいたけ            2枚
生姜の摩り下ろし      1片分
醤油              大さじ3
みりん             大さじ3
酒                大さじ3
砂糖              少々
水                大さじ3
サラダ油            適量


付け合せ野菜:ブロッコリー、赤ピーマン、長いもなど。。。

1、カジキマグロに塩、胡椒で下味をつけ、しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけはスライスします食事

2、鍋にサラダ油を引いてしめじ、しいたけを炒め、しんなりしてきたらみりん、酒を加えて一煮立ちさせてアルコールを飛ばし、生姜の摩り下ろし、醤油、砂糖、水を加えてとろみが付くまで加熱します炎

3、カジキマグロに薄力粉をはたき、オリーブオイルを挽いたフライパンで両面を焼き色が付くまで焼きますひらめき

4、焼き色が付いてきたら3に2を加え、一煮立ちさせてソースをからめれば完成ですグッド

今日の一言スマイル
ふっくらとしたカジキマグロに生姜の利いたきのこのソースがご飯に良く合います日本茶魚のしょうが焼きも美味しいもんだぁウィンク

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最終更新日  2006.09.20 19:58:19
コメント(28) | コメントを書く


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 Re:~『カジキマグロのステーキ きのこのジンジャーソース』~(09/20)   みゆっぺ0213 さん
うわ~ん(泣)
美味しそう!!
お箸持ってお邪魔したいぐらいです☆
料理が上手って1番ステキだと思う
旦那さんが羨ましい
私と是非結婚してほしいですよ(><) (2006.09.20 20:02:47)

 Re:~『カジキマグロのステーキ きのこのジンジャーソース』~(09/20)   おボケな母 さん
しょうが焼きのお魚!!目からうろこ~~
絶対美味しそうね☆☆☆(ほし、三つ~!)

きのこも美味しい時季だしやってみるね。。 (2006.09.20 20:02:50)

 美味そう   suemayu さん
食べたい、食べたい・・・
食べさせて~~~~~~~ (2006.09.20 20:20:11)

 広島はどちら出身ですか   武蔵野7359 さん
こちらは古江に住んでました。見上げると、広島学院の校舎と三輪神社がありました。逆に少し歩くと太田川から草津の魚市場。このあたりはお気に入りの散策コース。太田川の向こう側の飛行場で飛行機の滑空の模様を見るのも楽しかった。
 車を西に駆ると、いいあさりの漁場があって、よく行きました。顔を上げると宮島の赤い鳥居が日に映えて光ってましたね。 (2006.09.20 20:24:07)

 Re:~『カジキマグロのステーキ きのこのジンジャーソース』~(09/20)   yoチャン さん
カジキマグロ以外にもいけるかな?スーパーで見ないなあ。今、一番安いさんまはだめ? (2006.09.20 20:45:35)

 こんばんわぁ!!   Bird590929 さん
みゆっぺ0213さん♪

>うわ~ん(泣)
>美味しそう!!
>お箸持ってお邪魔したいぐらいです☆
>料理が上手って1番ステキだと思う
>旦那さんが羨ましい
>私と是非結婚してほしいですよ(><)
-----
主人は試作品を食べさせられるので恐怖かも!!笑
では移動カフェでもしようかなぁ♪ (2006.09.20 21:07:55)

 オリーブオイルが   Sait さん
ポイントのような気がしました。カミさんにも使ったらどうかと言ってみます。 (2006.09.20 21:08:00)

 こんばんわぁ!!   Bird590929 さん
おボケな母さん♪

>しょうが焼きのお魚!!目からうろこ~~
>絶対美味しそうね☆☆☆(ほし、三つ~!)

>きのこも美味しい時季だしやってみるね。。
-----
ありがとうございます!!
★三つ!!
パンパカパ~ン♪
(2006.09.20 21:09:40)

 こんばんわぁ!!   Bird590929 さん
suemayuさん♪

>食べたい、食べたい・・・
>食べさせて~~~~~~~
-----
食べに来てぇ~!!
あ~お店開店のための勉強でもしようかなぁ♪
(2006.09.20 21:11:26)

 こんばんわぁ!!   Bird590929 さん
武蔵野7359さん♪

>こちらは古江に住んでました。見上げると、広島学院の校舎と三輪神社がありました。逆に少し歩くと太田川から草津の魚市場。このあたりはお気に入りの散策コース。太田川の向こう側の飛行場で飛行機の滑空の模様を見るのも楽しかった。
> 車を西に駆ると、いいあさりの漁場があって、よく行きました。顔を上げると宮島の赤い鳥居が日に映えて光ってましたね。
-----
行った事はありませんが、古江は知ってますよ!!
今は住宅地が沢山できて賑やかみたいですね!!
あさり堀もいいなぁ!!
草津港が近いからお魚も沢山ですね!!
私は市内では横川と広島駅の裏に住んでいました。
実家は三次です。
良く西区の草津あたりに遊びに行きましたが、私も大好きな場所ですよ!!
(2006.09.20 21:16:14)

 こんばんわぁ!!   Bird590929 さん
yoチャンさん♪

>カジキマグロ以外にもいけるかな?スーパーで見ないなあ。今、一番安いさんまはだめ?
-----
さんまで作ったことはないけど、多分合うと思うなぁ!!
生姜で煮たら美味しいよねぇ♪ (2006.09.20 21:17:15)

 三次は霧の街   武蔵野 さん
私仲良しが沢山います。ワイナリーを苦労して立ち上げた社長は元気かな
あと赤穂浪士にも関係ありましたよね (2006.09.20 21:33:59)

 こんばんわぁ!!   Bird590929 さん
武蔵野さん♪

>私仲良しが沢山います。ワイナリーを苦労して立ち上げた社長は元気かな
>あと赤穂浪士にも関係ありましたよね
-----
ワイナリーに知り合いがいるのですか!!
私も大好きで良く、阿久利(あくり)と言うワインを飲んでいました♪
霧の海も綺麗ですよね!!
今から時期だからなぁ!!

赤穂はまだ行った事がありませんが、友達が大学に通っています!!
来年卒業なので、それまでに行きたいなぁ~っと思っているところですよ!! (2006.09.20 21:46:43)

 こんばんわ♪   ぴぃたろう☆ さん
うんうん、まさに魚のしょうが焼きですね~~。
味が想像できて作りやすいな~♪ (2006.09.20 22:25:26)

 きれい   realestate さん
写真きれいでおいしそうですね。 (2006.09.20 22:35:37)

 こんにちは   ピョンコ8 さん
美味しそうな料理で 今度是非私も作ってみたいです。
神戸に来月行くので お店も参考にさせてもらいますね。 (2006.09.20 23:21:45)

 Re:~『カジキマグロのステーキ きのこのジンジャーソース』~(09/20)   momocan27 さん
これを家で食べれるなんていいな~!!
そしてお店で食べて美味しかったからと言って、
ちゃんと作れるところが凄すぎ!!
生姜はいいですよね。体にもいいし魚の臭みを消してくれるしおいしいし、また真似して作ってみよう!! (2006.09.20 23:35:22)

 Re:~『カジキマグロのステーキ きのこのジンジャーソース』~(09/20)   GOLDEN KID さん
僕、キノコ系大好きなんです。
これ見ただけで、よだれが出そう~☆
(2006.09.21 00:00:06)

 はじめまして~   hanakaPon さん
美味しそうなお料理がいっぱいでいつまでも見ていたい。写真もきれいで素敵ですねー!
(2006.09.21 00:16:53)

 こんばんわぁ!!   Bird590929 さん
ぴぃたろう☆さん♪
>うんうん、まさに魚のしょうが焼きですね~~。
>味が想像できて作りやすいな~♪
-----
かなり作りやすいかな!!
なじみのある味が一番だよねぇ!! (2006.09.21 00:26:53)

 こんばんわぁ!!   Bird590929 さん
realestateさん♪
>写真きれいでおいしそうですね。
-----
ありがとうございます!!
嬉しいです♪ (2006.09.21 00:27:23)

 こんばんわぁ!!   Bird590929 さん
ピョンコ8さん♪

>美味しそうな料理で 今度是非私も作ってみたいです。
>神戸に来月行くので お店も参考にさせてもらいますね。
-----
ありがとうございます!!
美味しいお店が沢山あるので満喫してくださいね!!
(2006.09.21 00:28:04)

 こんばんわぁ!!   Bird590929 さん
momocan27さん♪

>これを家で食べれるなんていいな~!!
>そしてお店で食べて美味しかったからと言って、
>ちゃんと作れるところが凄すぎ!!
>生姜はいいですよね。体にもいいし魚の臭みを消してくれるしおいしいし、また真似して作ってみよう!!
-----
なかなか真似するまでには味を覚えたり大変です。
いつも出来ないことが多いけど、これは作りやすかったなぁ!!
しょうが焼きはなじみがあるから作りやすいかも!! (2006.09.21 00:29:48)

 こんばんわぁ!!   Bird590929 さん
GOLDEN KIDさん♪
>僕、キノコ系大好きなんです。
>これ見ただけで、よだれが出そう~☆
-----
秋だから美味しくなりますよね!!
これから沢山食べれそうです!!
(2006.09.21 00:30:40)

 こんばんわぁ!!   Bird590929 さん
hanakaPonさん♪

>美味しそうなお料理がいっぱいでいつまでも見ていたい。写真もきれいで素敵ですねー!
-----
ありがとうございます!!
美味しいものは幸せになりますよね!!
私も写真見るの大好きです!!
(2006.09.21 00:31:28)

 はじめまして!   yu2419 さん
本当おいしそうです~!
他のレシピもすごくおいしそうですね☆
私も参考にさせていただきますね♪
(2006.09.21 07:01:57)

 こんにちわぁ!!   Bird590929 さん
yu2419さん♪
>本当おいしそうです~!
>他のレシピもすごくおいしそうですね☆
>私も参考にさせていただきますね♪
-----
こちらこそ!!
初めまして!!
ありがとうございます♪
そう言っていただけると嬉しいです!!
いつでも気軽に遊びに来てくださいね!!
(2006.09.21 07:46:38)

 Re:~『カジキマグロのステーキ きのこのジンジャーソース』~(09/20)   yoチャン さん
今日は、アジでやってみました。3枚におろしてすればよかったと反省です。味はGOODでした。
ありがとう! (2006.09.29 00:21:12)


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