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2007年01月24日
テーマ：京都。(6081)
カテゴリ：京都
えらい間があいてしもたけど、１月６日の比良山荘、朝ごはん。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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鯖のへしこ、ご飯がすすみそうです。
それとお酒も・・・う～ん、味を想像すると、たまらないです。 芹のおかゆもおいしそう！いい朝ご飯でしたね。 (2007年01月24日 14時04分11秒)
おお★
胃がすっきりしそうな、朝食だなあ・・・♪ 体の毒が出て行きそう★ 人の朝食ばかり気になる、私には、ちょいとメモしとかなきゃいけませぬ・・・ なにしろ、meguさんが体験した朝食なんですから♪おほほ(笑） (2007年01月24日 15時09分50秒)
鯖のへしこ以外は精進料理のようで健康に良さそうですね。
それに鯖をご飯にかけて食べるとおいしいでしょうね。 megumegu姉さんはいろいろな楽しみ方をご存知ですよね。 ふむふむ頷くしかないですよね 「比良山荘は、自然に恵まれた場所にあることを活かして、ほとんどすべての食材が地のもん」 そう、すべてそれ良しということでしょう。ふむふむ。 そしておいしいお酒があれば文句なしということでしょうかね。 (2007年01月24日 17時50分29秒)
さばのへしこって名前しかきいたことなかったけど、今ＨＰに行ってみたら、なかなかおいしそうね。
釧路では糠いわしっていうのがあって、それもとてもおいしかったから、こちらも間違いなさそうね。 それにしても、昔の人の知恵には頭が下がる思いだわ。 (2007年01月24日 19時44分02秒)
糠をパスタにかける？！
ううう、まったく想像できない・・・ 富山出身の方から、なにかのお魚の額づけをいただいたことがあります。北陸の食べ物なのですね。 (2007年01月24日 21時31分43秒)
もう、「鯖のへしこ」に敵いません。
鯖は本当に美味しい！ ご飯が何杯でも食べれるわ。ヨダレものです。 秋刀魚の糠漬けも下手な鮭よりずっと美味しいわ。 (2007年01月24日 22時18分53秒)
へしこの産地は、ぬかしんぼ8689さんのご近所ですよね。
糠が鯖の旨味をたっぷり吸ってカラスミみたいなお味です。 ----- ＞パスタにふりかけてもおいしそうや ＞ ＞中々鋭いご指摘ですね。素晴らしい流石グルメです。 (2007年01月24日 23時51分43秒)
お粥は、七草の先取りみたいでした♪
鯖のへしこがあれば、ご飯がいくらでも食べられます！ ----- ＞鯖のへしこ、ご飯がすすみそうです。 ＞それとお酒も・・・う～ん、味を想像すると、たまらないです。 ＞芹のおかゆもおいしそう！いい朝ご飯でしたね。 (2007年01月24日 23時52分57秒)
おばばさんは和食が苦手でしたっけ。
お粥は日本も中国も似てるかな？ 台湾にも発酵食品ありそうですね♪ ----- ＞おお★ ＞ ＞胃がすっきりしそうな、朝食だなあ・・・♪ ＞体の毒が出て行きそう★ ＞ ＞人の朝食ばかり気になる、私には、ちょいとメモしとかなきゃいけませぬ・・・ ＞なにしろ、meguさんが体験した朝食なんですから♪おほほ(笑） (2007年01月25日 01時15分56秒)
地元のお酒もおいしかったですよ♪
あっ、キータンさんは、朝からお酒を所望されてるんだ！ 日本の宿だと朝ごはんもお酒のあてになりますね。 ----- ＞鯖のへしこ以外は精進料理のようで健康に良さそうですね。 ＞それに鯖をご飯にかけて食べるとおいしいでしょうね。 ＞megumegu姉さんはいろいろな楽しみ方をご存知ですよね。 ＞ふむふむ頷くしかないですよね ＞「比良山荘は、自然に恵まれた場所にあることを活かして、ほとんどすべての食材が地のもん」 ＞そう、すべてそれ良しということでしょう。ふむふむ。 ＞そしておいしいお酒があれば文句なしということでしょうかね。 (2007年01月25日 01時18分02秒)
糠イワシも仲間だよね♪
発酵させるから長持するし、どんどん旨味が増すからね。 ２０個のガラスの入った指輪いいなあ。宝物だね！ ----- ＞さばのへしこって名前しかきいたことなかったけど、今ＨＰに行ってみたら、なかなかおいしそうね。 ＞釧路では糠いわしっていうのがあって、それもとてもおいしかったから、こちらも間違いなさそうね。 ＞それにしても、昔の人の知恵には頭が下がる思いだわ。 (2007年01月25日 01時20分16秒)
福井県の西南部の特産のようです。能登半島でも見かけたことがあります。
糠が鯖の旨味と塩分を吸って、一体となってるんです。カラスミのようなお味ですよ♪ ----- ＞糠をパスタにかける？！ ＞ううう、まったく想像できない・・・ ＞ ＞富山出身の方から、なにかのお魚の額づけをいただいたことがあります。北陸の食べ物なのですね。 (2007年01月25日 01時23分16秒)
ノルウェーの鯖を使っているところが多いんですが、田村長のは日本海の大きな鯖でしたから、おいしいです♪
Ｂｕｒｎｅｔさんお好きそうです！ 鮭は青い魚ほど奥深い旨味じゃないんですよね。 ----- ＞もう、「鯖のへしこ」に敵いません。 ＞鯖は本当に美味しい！ ＞ご飯が何杯でも食べれるわ。ヨダレものです。 ＞ ＞秋刀魚の糠漬けも下手な鮭よりずっと美味しいわ。 (2007年01月25日 01時25分42秒) |
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