東京の話にお付き合いありがとうでした◎

アップしたいワインやお酒が目白押しなので頑張ります。
引き続きお付き合いくださいませ m(_ _)m

年明けごろ、めずらしい白ワインが届きましたよ。
先月上旬に開けました↓



テッレ・ディ・テロッサ・パッシート。

イタリアの極甘口ワインです。

グラスに注いだときの色つやがとても美しくてウットリ。



コルクを抜いたとき、ふわーっと干しブドウのような甘～い香りがしました。
わずかですが、ビスケットのような香ばしい芳香も。

口にすると期待通りの甘さでとてもおいしい。

商品の紹介には、

"収穫後の葡萄を陰干しにして糖度を高めて醸造した、
極甘口のイタリア産デザートワイン"

"干しブドウのような濃厚な甘さは、
慎重に葡萄を選別し4ヶ月乾燥させることによって生み出されます。"

とあります。
だから干しブドウのような香りを感じたのですね

日にちが経つと少し苦味が出てきましたが、
甘ったるすぎない感じがよくて、長く楽しむことができました。

以前アップしたドイツの甘口ワインでは
合わせるものをイメージすることができませんでした。

でも今回はこんなものを合わせてみました。


・アヒージョ
　→ 可もなく不可もなく。


ザ・使いまわしの

○カレーシチュー
　→ 意外と合う！

こんちゃんが「カレーと合うと思うよ？」とひとこと。
ほんとかなぁと半信半疑で試したところ、ほんとに合う!!なぜ?!

このカレーシチューは以前登場した、
トマトベースのポトフをカレー風味にアレンジしたもの。

シチューとワイン、不思議な組み合わせですが
ワインの甘さを引き立てる面白い結果となりました。

考えてもなぜ合うのかがサッパリ分からなかったので
師匠であるところのこんちゃんに聞いてみたところ、

「濃さが似たような感じだから。」

とのことです。

カレーは濃いめの料理、
ワインも濃厚な味わい。

似たかんじ、波長がおんなじかんじ、ということですかね。
スパイスの強さと、甘さの強さのバランスもよかったのかな。
まあ、そういうことにしておきます。

このワイン、ほかにはアーモンドを使ったお菓子やチョコレート、
青カビ系のチーズに合うとか。試してみたかったな～。

決して安いとは思いませんが、極甘口のワインでは
お手頃な感じなのでは？と思います。

合わせられるものが限られる & 好みが分かれそうな極甘口ですが
だからこそ一度試してもらいたいとも思ってしまうワインなのです


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[ワインメモ]
TERRE DI TERROSSA PASSITO

原産国: イタリア
品種: ガルガーネガ
アルコール度数: 13.5%

※容量はハーフボトルと同じ 375 ml

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カルディコーヒーファームのみ扱っているもよう。








相変わらずの在庫過多により、楽天スーパーセールは自粛です (´･ω･`)