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2011.12.31
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今日の、年越しそばは、美味しかったぁ・・・

というわけで、

私が今日作った年越しそばについて、書きましょう。

 

大人7人分作りましたが、量は、適当です。

 

まず、だしは、例年のとおり、鶏。

骨付き鶏肉を、昨日から、何度も煮て、だしを取っていました。

そのだし汁と、椎茸のだし汁を合わせ、

醤油とみりんと少しの塩で調節。

鶏肉から出た余分な油は、すくって取り除いています。

 

その汁に、深ねぎを刻んだものと、白菜を刻んだものを入れました。

 すっかり身離れがよくなった鶏肉も、小さく切って入れます。

野菜に火が通ったら、 

湯通ししたそばの麺を入れて、ひと煮立ちさせます。

麺に味がしみたところで、火を消します。

 

それを、各自のおわんにつぎ分けて、鶏肉、野菜を見かけ良くのせ、

姿えびの天婦羅と、ピンクのかまぼこをそえて、

上から、煮汁をたっぷりかけて、できあがり。

 

もう食べちゃったから、写真はありません。

 

お店で食べるおそばより、ぜーったい、うちのが美味しい。

 

まあ、私好みの味にしたからね。

 

というわけで、家族がみんなして「紅白」を見ている今、

私は、「Xファイル」見ながら、残り毛糸の編み物中です。

 

では、年を越したら、また日記を書こう!!!

 

これは、今年の年賀状。

みなさま、お世話になりました。 

ウサギ年の年賀状 

 

 

 






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Last updated  2011.12.31 19:58:40
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