食べログの
「東京のニューオープンのそばのお店」というページをブックマークしていて時々チェックしている。
4月26日に蔵前にオープンした店が写真もレビューもない(その後、5月8日に初レビュー掲載)ので気になって調べてみると、
【特集:郷土料理のそば15】で取り上げている山形県の郷土そばである『冷たい肉そば』を提供していることがわかり、試しに行ってみることに
【みたて】 台東区蔵前2-1-23 今中ビル1F
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都営地下鉄浅草線蔵前駅A1a出口から1分。江戸通りの1本横道だから立地的には微妙。
見た目は何の店だかわからないよね
お品書きを見て そば屋の一種であることがわかる感じかな。
ランチタイムで提供する品は3つ。
もちろん、私の目当ては『冷たい肉そば』
以前の紹介文を引用:
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
【特集:郷土料理のそば】の第15回で取り上げてい
る山形県河北町の『冷たい肉そば』。
山形県河北町の『冷たい肉そば』については、こちら
紹介ページ &
紹介記事 by 日経新聞
大正時代に河北町谷地(かほくちょうやち)で誕生した独特なそばで、一般的なかつおだしに鶏だしも加わった醤油味の冷たい汁そば。肉は鶏肉。他に類を見ないコクと甘みを醸し出している。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
入店。前客なし。若手店主ひとりのまかない。入口のところで注文&会計を済ませ、奥のカウンター席に着いた。奥のほうからの撮影
カウンター(6+2)席、2人卓x2。いつも店主ひとりなのかしら? だから水セルフ。
しばし待って『冷たい肉そば』\1,100。小鉢付き。
乾麺ぽく感じた太麺そばは生麺。挽きぐるみ、そば粉6割ほど。コリコリした鶏肉が美味しい。
つゆは関東人にあうようにアレンジしているとのこと。
ごちそうさまでした~
【関連ブログ:山形の冷たい肉そば】
@山形県
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2014年09月23日: いろは本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』
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2014年09月23日: 一寸亭本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』
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2015年01月27日: 山形一寸亭@山形で『冷たい肉そば』
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2013年12月04日: 天狗そば@山形【閉店】で『冷たい肉そば』
@東京都
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2014年09月16日: 河北や@小川町で『肉そば(冷)』
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2014年09月16日: 山形肉そば 桃山 六本木店【閉店】で『山形肉そば・冷』
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2014年10月28日: 肉そば家 笑梟@西新宿五丁目で『冷たい肉そば』
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2011年12月14日: 山形田@銀座で『蔵王冷やし地鶏そば』
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2016年09月19日: 花笠庵@四谷三丁目【閉店】で『冷たい肉蕎麦』
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2016年12月19日: まる文 東京神田店【閉店】で『冷たい肉そば』
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2019年04月05日: 山形の蕎麦 もがら@野方【閉店】で『冷たい肉そば』
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2019年04月28日: 最上川@新橋【閉店】で『冷たい肉そば』
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2023年07月28日: 足立区役所地下1階食堂で『山形風冷やし肉そば』
※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページは
こちら。
※ 『肉そば』と言えばこの店♪ 『肉そば』の有名店への訪問履歴は
こちら。
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