"
食べ歩いている『○○のそば』と、同じく
食べ歩いている『○○のそば』の両方をいっぺんに食べられる品 "
というのが今月2度目になる。
1度目が【彩むさし 武蔵浦和駅】で『桜海老のそば』&『冷し揚げ茄子そば』の『桜海老天と揚げ茄子のおろしぶっかけそば』(
訪問記)
今回は
『トマトそば』&『パクチーそば』だ
【越後そば 東京店】 千代⽥区丸の内 1-9-1
ホームページ、
東京店X(旧twitter)、
紹介ページ
前回の紹介文を編集:
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東京駅八重洲口地下の「東京駅一番街」の丸ノ内北口方面への連絡通路の入口近くにある。
綾瀬などにあって【味の里】ブランドに衣替えした【下町の王様 越後そば】とは別系統で、ブラッスリー カフェ・ド・クレアなどを展開する
株式会社クレアのチェーン店の立ち食いそば屋系【越後そば】。
2021年に八王子南口店がオープンしたものの漸減傾向にあり、現在は八王子南口店・東京店・小平店・北千住店・北野店・八千代店の6店舗となっている。
「風味豊かな『ふのり(海藻)』を練り込んだ自社製そば、人気の揚げたてアツアツ天ぷら」をウリにしている。
こちらの東京店がこのチェーン店の中では評価が高いようで、
『
立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や
『
うまい蕎麦の店(首都圏版)』などで紹介されている。最近では
『本の雑誌 2023年9月号』で詳しく紹介されている。
・キャリア30年の女性店長を筆頭にスタッフはほぼ全員
役者
・不規則な働き方になるが創業者の女性会長が応援
会長を同じく平松さんが
『本の雑誌 2023年11月号』で詳しく紹介
・20年選手もざら
・アルバイト人員3,40人がLINEで情報共有してて、様々なことに対応できている
・他店舗と勤務体制が違うほか、メニュー構成(イベントメニュー)も異なる
こちらの店では季節のイベントの際に独自メニューを出すことがある。クリスマスが一番多い。
『赤鼻のトナカイそば 2014』 『赤鼻のトナカイそば 2020』
『雪ダルマそば 2017』 『サンタのプレゼントそば 2018』
『Xmasツリーそば 2022』 『クリスマスツリーそば 2023』
『ハロウィンそば 2017』 『ハロウィンチーズカレーそば 2023』
『ノーサイドそば 2019』
コロナ禍前は、場所柄、1日に700~1,000人の客が訪れて、絶え間なくて行列になっていることが多い。上記『本の雑誌 2023年9月号』によると、2023年7月某日は朝65人、昼384人、夜165人だった。実際には行列も注文口に数人いる程度で右手の飲食スペースは客が入れ代わり立ち代わり出入りしているので並ぶのも苦にならない。
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パクチーの品は2つ出ている。私はAのそばに決めているけど。
券売機の上の「おすすめメニュー」のひとつ。
レギュラーメニューも撮っておく
インバウンド用に英語で『トンカツ』メニューを売り込み中
その『冷しトマトパクチーそば』\600。
サッパリ&アッサリ だね
パクチーの独特の風味は感じられ、きつくない酸味のトマトソースでずずずっと早食い
あっけなく終了するが、うん、サッパリ&アッサリ だ
ごちそうさまでした~
※ 【越後そば 東京店】への訪問履歴は
こちら。
※ 【越後そば】各店と関連店への訪問履歴は
こちら。
※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴は
こちら。
※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴は
こちら。
※ 『トマトそば』飲食のまとめページは
こちら。
【関連ブログ:パクチーを使ったそば】
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2015年10月30日: 麦の城@大森【閉店】で『こく旨パクチーうどん』
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2017年01月15日: 一〇そば@駒込で『パクチーとり天+かき天そば』
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2017年04月08日: 一由そば@日暮里で『肉天+パクチー天そば』
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2017年07月15日: 富士そば 道玄坂店@渋谷で『冷しパクチーそば』
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2019年03月13日: 稲浪@飯田橋【閉店】で『パクチー天&明日葉天そば』
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2019年03月14日: 酢重 Indigo@渋谷で『パクチーココナッツカレーそば』
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2022年07月31日: 石臼粗挽き蕎麦28 新宿店で『パクチー天せいろ』
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2022年08月05日: 一由そば@日暮里で『そば+ゲソ天+パクチー』
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2023年05月28日: 越後そば 東京店@東京駅で『冷しごまだれパクチーそば』
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2023年08月04日: 蕎麦 つぐみ食堂@篠崎で『パクチーと小エビかき揚げSOBA』他
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