最近。 楽天さんの日記。

日記を書く,,, をポチッてから。 時間かかりますよね。

ランチタイム。速攻更新の私には。

そんなちょいの間ももったいない。。 って。ちょっとせっかちサンな今日この頃で。



の, はずなのに。ＢＬＯＧはちょっと遅れ気味。


毎月, おとりよせの。 定番。 Ｐａｙｓａｎさんの記事が。。２ヶ月分たまってます。



では, 大好きな大好きな。 食パンから。





最近は。 そのまま食べるか。表面ちょこっと焼くのが。 ブームでして。

あれほど消費していたアルミホイルも。。ちょっと。減りが遅くなりました。


Ｐａｙｓａｎさんの食パンは, 酸味があるので。

サンドイッチというよりは。 バターだけ。 またはバターとジャムが合う。

今回は, お友達にいただいた, ブラックベリーのジャムね。




先月を最後に。 寒くなるまで, お休みの。

ノアショコラ。





酸味のある, みしっとしたカンパ生地。そこに, チョコと胡桃。大好き。






地球食チョコというのを使われていて。

このチョコがおいしいのだけど。このチョコも,
ＰＣで検索しても, 夏は通販もしていただけないお店がおおいらしい。

口溶けの良さ。 つまり溶けやすい??



先月の季節のパンは, くるみキントキ。





ほのかに甘いキントキさん。










定番の, ライ麦が大好きで。

とってもジューシーだし, くせのないおいしさ。ライ度４０％。

ちょーど, ライのくせが出るかでないかの瀬戸際くらいの, 絶妙バランス。





これを大胆に,, 大きくカットしてみて。 お弁当に。







サーモンはいっているときは, 生臭くならないように, 冷え冷えサンドイッチにしちゃいます。

それでも劣らぬ,, ライ麦パンの優しく力強い味。


おうちでは,,, ミニ版タルティーヌ。

ホワイトアスパラもおいしいです。 ドライトマトも乗せると味に深みが出ます。








ベーグルも, 素朴な味がしておいしいんですよね。

今回は, 黒糖ベーグル。











と。 ヨモギベーグル。










ミニミニサイズで, ほんのり甘い。

暖めると, ちょっと柔らかくなってしまうので。

そのまま食べて, ムチ感を味わって欲しいなー。




今月の, 限定パンは。

ココナッツ系。

その中から, ノアフィグ。






一回り, フィグが入っていて。 プチプチしてます。







今回届いたパン達は, すこし, 温度に負けたのかも?

いつもより軽い, 食感で, いつもよりちょっと, 水分少なめでした。


Ｐａｙｓａｎさんは, 毎月お願いしているので
パンの春夏秋冬を, 感じます。


夏は発酵が進み, 冬は思い通りに膨らまず。


Ｐａｙｓａｎさんは, 生活も自然派でおられるので, きっと, パンの発酵も,
自然になるべく近い形で, されているのだと思います。


どうしてもうまくいかない, 真夏はお休みされるとのことです。



でも,,,７月のパンは, レモンがいっぱい。


キャー初めてです。 成功すればレモン酵母で作られるそうですよ。。


もちろん７月の予約も, 完了。



また, 楽しみにお待ちしていますね。 パンの季節便。