なんていったって10連休だもの。地方の名産品を食べに行くチャンスだよ
そうだ
【特集:郷土料理のそば】の第15回で取り上げている
山形県河北町の『冷たい肉そば』を食べに行こう
食べに行くのは新幹線
が止まらない駅の近くの店だけど
【肉そば鶏中華 最上川】 港区新橋1-16-8
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2017年9月に新橋駅と内幸町駅との中間地点の外堀通り沿いにオープン。赤坂にある割烹料理店【赤坂あじさい】の姉妹店だそうで、山形県河北町が発祥の『肉そば』専門店を謳っている。『鶏中華』とかも扱っているけどね。
山形県河北町の『冷たい肉そば』については、こちら
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紹介記事 by 日経新聞
大正時代に河北町谷地(かほくちょうやち)で誕生した独特なそばで、一般的なかつおだしに鶏だしも加わった醤油味の冷たい汁そば。肉は鶏肉。他に類を見ないコクと甘みを醸し出している。
サイドメニューも山形の味。今日は我慢しておくけど。
入店して券売機で食券を買って渡す。券売機の写真は機会を逸したorz
厨房向きL字型カウンター席7席くらいと4人卓x2だったかな。日本人っぽい男性料理人(おそらく店主)と複数のアジア系女性スタッフで切り盛り。みな若い。客層も若い。私も気持ちは若い
いただいたのは『冷たい肉そば』\780。
いや、なかなかいいです
鶏肉のコリコリ感、硬めのそば、濃厚なダシ。
水菜もいいアクセント。
ごちそうさまでした~
【関連ブログ:山形の冷たい肉そば】
@山形県
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2014年09月23日: いろは本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』
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2014年09月23日: 一寸亭本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』
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2015年01月27日: 山形一寸亭@山形で『冷たい肉そば』
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2013年12月04日: 天狗そば@山形【閉店】で『冷たい肉そば』
@東京都
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2014年09月16日: 河北や@小川町で『肉そば(冷)』
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2014年09月16日: 山形肉そば 桃山 六本木店で『山形肉そば・冷』
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2014年10月28日: 肉そば家 笑梟@西新宿五丁目で『冷たい肉そば』
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2011年12月14日: 山形田@銀座で『蔵王冷やし地鶏そば』
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2016年09月19日: 花笠庵@四谷三丁目で『冷たい肉蕎麦』
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2016年12月19日: まる文 東京神田店で『冷たい肉そば』
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2019年04月05日: 山形の蕎麦 もがら@野方で『冷たい肉そば』
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※ 『肉そば』と言えばこの店♪ 『肉そば』の有名店・専門店への訪問履歴はこちら。
※ 2023年3月28日閉店