綾瀬の手打ちそば【重吉】さんは火曜定休だから大丈夫だと思って行ってみたら、第1&3月曜日も定休日だったんだね
じゃぁ、同じ綾瀬町内だけど、ちょっと歩いたところにある店に14年ぶりに寄ってみるか
【
根津屋】 足立区綾瀬4-31-12
グルコミ
綾瀬駅西口、あるいはTX青井駅から徒歩10分ほどのところ、足立綾瀬郵便局近くにある。
外壁工事中で目立たないが、14年経っても綺麗で、暖簾の色が印象的
東京都麺類協同組合が一昨年末に立ち上げたブランドで
『
蕎麦春秋 Vol.53 2020年5月号』で特集された
「東京二八そば」を提供する店が、私の地元・
足立区には16店舗あるようで(一部だけ表示
)当店も載っている。
「東京二八そば」について以前書いた紹介文を再掲:
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
"
江戸から継承した本物の美味しさを今に。
自家製「麺」・ 自家製「つゆ」を伝承し、そばの美味しさを現代に。
東京都麺類協同組合加盟店は、自家製の伝統を継承しつつ、
江戸の粋を体感する楽しみを現代に提供したいという想いから、
そばの風味・喉ごしを一層味わっていただける品質の向上に取り組み、
「東京二八そば」ブランドを立ち上げました。
2019年12月、加盟する都内516店で
この江戸から継承された技と美味しさを提供して参ります。 ” とのこと。
2020年2月現在で560店を超えているらしい。共通ブランドではあるが、共通メニュー・食材などのない ゆる~い縛りで、二八であれば手打ちでも機械打ちでもかまわない。田舎そばでも粗挽きでも二八であれば構わない。また、店舗で従来扱っていた五割等のそばをやめるのではなく、新メニューで二八を追加する形態でもかまわない。
★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
でもね、
8月に訪れた綾瀬【長寿庵】さんと同じように「東京二八そば」の幟を出していないから、実際に「東京二八そば」を提供しているかは定かではない。
まあ、入店してみよう。13時前の入店で近隣のサラリーマン客が大勢出ていくところだった。
店内にもお品書き(写真は一部)にも「東京二八そば」に関するものはない。
いただいたのは『カレー南ばんそば』\800。
熱々のサラサラしたカレーつゆに硬めに打たれたそば。運ばれてきた時から和風カレーの臭いが漂って食欲増進
熱々で、ふうふうやるとちょっとした臭気(?)っぽいものを感じたがやがて消える(慣れる)。普通に美味しい そば屋の和風カレー
ごちそうさまでした~
【訪問履歴】
1回目:
2008年2月5日 『おかめそば』
【関連ブログ:『東京二八そば』】
<< 幟/木札あり >>
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2020年4月03日: 西新井 田奈加で『山海そば』
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2021年7月23日: 大江戸庵@有楽町・東京スポーツスクエア別館で『天ぷらせいろ』
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2021年11月8日: 神田錦町 更科で『二色せいろ』
<< 幟なし >>
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2021年1月22日: 元長@上野で『春菊そば』
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2021年5月05日: つるや@上野で『紅生姜天そば』
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2021年8月01日: 長寿庵@綾瀬で『冷したぬきそば』
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2021年9月27日: 元禄そば 江戸一@府中で『からあげそば』
<< 備忘録 >>
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[備忘録] 足立区の『東京二八そば』提供店
東京かじの 伝統の二八そば 250g×20